“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的美味肉片味噌汤(组图)，仅供参考，希望能为你提供参考！
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃哦！
烹制材料(三人份)
材料：
瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)
调料：
油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)
第一步
1、猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。
第二步
2、水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。
第三步
3、烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清水以大火煮沸。
第四步
4、倒入味噌汤料包，加入1/3汤匙白糖拌匀入味。
第五步
5、放入水豆腐轻轻拌匀，再煮2分钟至汤汁沸腾，即可出锅。
完成
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型男掌厨：日式肉片味噌汤
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃哦！
烹制材料（三人份）
材料：
瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)
调料：
油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。
2水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。
3烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清水以大火煮沸。
4倒入味噌汤料包，加入1/3汤匙白糖拌匀入味。
5放入水豆腐轻轻拌匀，再煮2分钟至汤汁沸腾，即可出锅。
厨神贴士
1、水豆腐的质地较软，易烂易碎，片皮切块时下手要轻，下锅煮时轻轻搅匀便可，不能翻搅太多次，免得把豆腐弄烂。
2、此菜用的是两人份的味噌汤料包，除了有味噌料外，还有干葱和干海带；也可直接用味噌酱与海带一起煮汤。
3、腌制肉片时放入辣椒酱，可给味噌汤增添一份辣味，喝起来会更加美味。
4、味噌属发酵制成品，故不耐久煮，否则味噌的香气容易散发，待锅内食材煮沸后，再加入汤中略煮就行，味噌会越煮越咸，可再添加清水来煮。
味噌马铃薯汤
食材明细：
红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。
味噌马铃薯汤的做法步骤：
Ａ、将所有材料切丁。
Ｂ、热锅入油，倒入（１）料略炒。
Ｃ、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。
Ｄ、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。
贴士：全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。
萝卜味噌汤
食材明细：
材料：白萝卜半条，五花肉150克，莴笋半颗，味噌4大匙 调味料：干贝粉1大匙，味霖2大匙
萝卜味噌汤的做法步骤：
1.先将白萝卜切丝，五花肉切片，莴笋切丝备用
2.锅内倒入2000cc的水煮开，先放入萝卜丝和五花肉煮15分钟，再用网子筛入味噌后，加入干贝粉和味霖调味，再放入莴笋丝煮开即可完成
日式味噌汤
食材明细：
味噌两勺适量，海带一小把适量，内酯豆腐半块适量
日式味噌汤的做法步骤：
第1步锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软。碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开
第2步锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟。倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火。
小贴士：
1. 味噌本身有咸味和鲜味，所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚，做汤需要提前把味噌融化开再用。2. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。3. 这款是最基本材料最简单的味噌汤，想要丰富点可以加入海鲜同煮，就是海鲜味噌汤。4. 味噌在各大进口超市可以买到，我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌，颜色是偏土黄色的。
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