“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上咖喱蔬菜虾，请收藏并分享给你的朋友们吧！
咖喱的口味，酸味中带着一丝的辛辣，配合着虾烧十分的鲜美，这道咖喱蔬菜虾制作简单，营养丰富，大家快来动手制作试试吧!
主料：
虾仁100g;胡萝卜50g;土豆50g;芦笋30g;草菇30g;芹菜30g;西红柿30g
辅料：
香叶5g;盐5g;胡椒粉10g;糖5g;咖喱粉20g、20g黄油25g、椰浆20g
步骤：
1.将胡萝卜、土豆去皮切滚刀块、洋葱切三角块、芦笋切段、草菇从中间破开、西红柿切块、芹菜切段、蒜切末备用。
2.将虾肉用油滑熟，胡萝卜、土豆用开水煮熟冲凉待用。
3.锅内放入黄油、煸炒洋葱，放入咖喱粉、小火炒熟，放入清水、香叶、盐、糖、胡椒粉、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、西红柿，烧至开锅后放入虾。小贴士：
烧煮熟透后盛入碗中撒少许香叶即可。
小编有话说：
这道咖喱蔬菜虾制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
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咖喱蔬菜素面
食材明细：
鲜乌冬面1包，都泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，咖喱酱30g，鸡汁适量
咖喱蔬菜素面的做法步骤：
第1步白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。西红柿切滚刀块备用。
第2步锅内少油，放入咖喱酱炒香锅底。放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。
第3步白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许鸡汁调味即可。
小贴士：
1、鸡汁为浓缩鸡汁，不是鸡精兑水哈。2、鸡汁含盐，如果没有鸡汁，可用盐调味。3、面条建议选耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。
咖喱蔬菜鸡
食材明细：
姜黄粉1汤匙，姜粉11/2茶匙，盐1茶匙，玉桂粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，去皮去骨鸡腿肉560克，切成约2厘米见方的小块，橄榄油2茶匙，中等大小的洋葱1个，对切后切厚片，大蒜4瓣，剁碎，胡萝卜3根，切厚片，红皮小马铃薯454克，每个切成四块，幼滑花生酱2茶匙，青花菜（西兰花）花苞340克
咖喱蔬菜鸡的做法步骤：
1.将姜黄粉、姜粉、1/2茶匙盐、玉桂、糖和胡椒粉拌匀，鸡肉放入混合调料中翻动，使调料均匀黏附在鸡肉上。
2.橄榄油入锅，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
3.倒入120毫升水、胡萝卜、马铃薯、花生酱和余下的1/2茶匙盐，煮5分钟，至胡萝卜软化。
4.加入鸡肉，煮2分钟。倒入480毫升水，煮沸后调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉熟透和马铃薯变软。
5.加入青花菜，加盖煮5分钟，至青花菜变软。
鸡肉蔬菜咖喱
食材明细：
原料： 无骨无皮鸡腿肉10块，西芹1根，洋葱1颗，胡萝卜3根，土豆2颗
配料： 小茴香1小匙，印度咖喱粉2小匙，盐1匙半，高汤1碗，水半碗，日式咖喱膏4小块
鸡肉蔬菜咖喱的做法步骤：
蔬菜切丁，鸡腿肉煎香取出备用；
锅中中火下油，放入小茴香炒香；
加入咖喱粉炒成油咖喱状，放入煎过的鸡腿肉；
加半茶匙盐，半碗高汤焖煮约15分钟；
放入切成丁的蔬菜，剩下的盐，高汤和水，加盖焖煮约25分钟；
最后放入日式咖喱膏，待溶化后加少许水调整粘稠度即可。
黄金咖喱虾
食材明细：
新鲜海虾15只，洋葱半个，胡萝卜2根，冷冻豌豆适量，黄油5克，三花淡奶适量（可不放），咖喱块3枚，白兰地酒15毫升，植物油10毫升
黄金咖喱虾的做法步骤：
1.将海虾去头去皮。剔去虾线；洋葱洗净切丁；胡萝卜切块；
2.水倒入锅中，放入少许料酒，煮开后将虾放入焯一下；
3.在炒锅中放入油，黄油，融化后，放入洋葱丁；
4.洋葱炒出香味后，放入胡萝卜和豌豆；
5.然后放入虾翻炒，然后倒入白兰地酒；
6.加适量水，没过菜即可，水沸腾后，加入咖喱块；
7.用小火搅拌咖喱，待咖喱融化后，加入三花淡奶调匀即可。
咖喱虾段
食材明细：
河虾500克，洋葱(白皮)150克，胡萝卜150克，芹菜150克，辣椒(红、尖、干)5克，香叶3克，植物油30克，奶油10克，番茄酱10克，咖喱10克，姜3克，胡椒3克，盐5克
咖喱虾段的做法步骤：
1. 将大虾去头、尾，挑去沙肠洗净，切成两段，加精盐、奶油拌匀；
2. 洋葱去皮洗净切成片；
3. 胡萝卜洗净，切成片；
4. 芹菜洗净，去筋斜切成片；
5. 姜切片；
6. 炒锅注油烧热，下入香叶、胡椒粒、干辣椒炝锅，放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄酱、水、精盐烧开，小火略收汁，滗出汁备用；
7. 炒锅注油烧热，下入鲜虾炸至金黄色，捞出控油，浇上咖喱汁，上锅蒸5分钟即可。
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
日式蔬菜咖喱(1)
食材明细：
主料：土豆，玉米笋
配料：洋葱，青豆，玉米粒，红腰豆，
调料：咖喱卤
日式蔬菜咖喱的做法步骤：
1．土豆切成2厘米的方块
2．洋葱切成3厘米的方块
3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟
4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可
5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上
特别关照：日本人的首创块状咖喱，甜味相当重，加上多半用干的原料，而非新鲜香料调制，味道较之东南亚咖喱清淡不少，并且简便、易煮。
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