“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“炸鱼块豆腐煲 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
鱼肉鲜美，用来煲汤特别好，今天小编教大家换一种煲汤的方法，就是把鱼块炸过之后做炸鱼块豆腐煲，汤汁是越煮越鲜。
炸鱼块豆腐煲
原材料：炸鱼块300g，老豆腐350g
配料：大酱30g，生姜5g，小米椒3个，芹菜35g，生抽15ml，鸡粉1g，食用油20ml
具体做法：
1：主原材料准备。
2：洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。
3：砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。
4：出香味后加入适量热水。
5：加入大酱。
6：搅拌至大酱融化。
7：汤煮开后下鱼块。
8：老豆腐洗净后改刀切厚块。
9：煮约15分钟后下豆腐。
10：10分钟后下芹菜段。
11：加生抽。
12：加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
小贴士：
1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。
2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。
3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。
小编有话说：以上就是小编教大家做的炸鱼块豆腐煲，鲜美无比，你也试试吧。
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香辣炸鱼块
食材明细：
鲤鱼一条适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，红油豆瓣酱适量，鸡蛋一个，面粉适量，整粒干花椒适量
香辣炸鱼块的做法步骤：
第1步鲤鱼一条鲤鱼收拾干净
第2步切小块放入所有调料
第3步翻拌均匀放入面粉
第4步再次翻拌均匀备用锅中放油，下入鱼块，炸至金黄熟透捞出
第5步当当当，炸好出锅！
小贴士：
每次家里有特别大的鱼，都会用来炸香辣鱼块吃，真的特别好吃美味小零食，超级喜欢！
干炸鱼块怎么做好吃 干炸鱼块
干炸鱼块
春节过后，同事带来自家炸制的鱼块给我们吃，虽然是刚过完年，年气还没消褪，那鱼块吃起来还是十分的可口，问了一下制作方法，很是简单，于是，也买了一条鱼腌制起来干炸来
食材配方
主料：
草鱼
3500g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量麻椒
适量生抽
适量老抽
适量姜汁
适量白酒
适量做法 共9个步骤
1.草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用。
2.将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中。
3.加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。
4.拌匀备用。
5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用。
6.为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步。
7.炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制。
8.小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。
9.干炸完成后沥油，即可食用。
孜然炸鱼块怎么做好吃 孜然炸鱼块
孜然炸鱼块
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材配方
主料：
鱼肉
750g辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量孜然
适量姜
适量生粉
适量
做法 共8个步骤
1.鱼肉备用。
2.把鱼肉切段，
3.放入姜，盐，生抽，鸡粉，
4.再放入生粉。
5.再放入孜然，料酒腌5个钟
6.锅里放油，
7.油烧热，放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。
8.现在可以吃了。
蒜香炸鱼块怎么做好吃 蒜香炸鱼块
蒜香炸鱼块
小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非
食材配方
主料：
草鱼
大蒜
油
盐
料酒
生抽
鱼露
生姜
五香粉
小麦面粉
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。
3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。
9.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
五香炸鱼块
食材明细：
主料：草鱼适量
辅料：五香粉适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
五香炸鱼块的做法步骤：
1，草鱼清洗干净切段，加入生抽料酒盐腌制二小时左右，再加入适量淀粉拌匀
2，锅中倒入油炸至金黄色
3，翻面煎至金黄色捞出
4，成品
粉皮鱼块煲
食材明细：
用料主料：草鱼辅料：粉皮调料：酱油、料酒、鸡精、豆瓣酱、糖、香油、清汤、水淀粉、葱、姜、蒜、食用油
粉皮鱼块煲的做法步骤：
1．将鱼去头切成块，葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮切成菱形块用开水焯一下待用；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时倒入鱼块炸至鱼皮紧收时捞出；
3．锅内留余油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鸡精、鱼块，开锅后改用小火焖至汤汁浓稠，倒入粉皮用水淀粉勾芡，淋入香油，再倒入沙锅内小火烧开即可。
小贴士：
特点
汁浓味香。
英国炸鱼
食材明细：
主料：鳕鱼片1.5磅
辅料：鸡蛋1个，鲜奶油1/2杯，面粉1杯，柠檬1个
配料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，面包屑1.5杯，油1/3杯
英国炸鱼的做法步骤：
1，在一个大碗里打入鸡蛋，奶油，盐和胡椒。混合。
2，把鳕鱼切段儿。
3，把鳕鱼段先扑上面粉，然后浸入蛋液混合物里。再捞出来放在盛面包屑的盘子里打个滚。
4，从蛋液混合物里捞出来~
5，在面包屑里打个滚。
6，放入平底锅中煎。
7，每煎完一锅就用厨房用纸把锅擦干净。这样不会有油渣。
8，美味的英国炸鱼就做好了！
炸鱼柳
食材明细：
龙利鱼柳适量，鸡蛋适量，面包糠适量，番茄沙司或熟番茄酱适量，盐适量，鸡精适量
炸鱼柳的做法步骤：
第1步准备干净新鲜且完整的龙利鱼肉（超市买来的基本上没有刺，也可以换成巴沙鱼柳。）龙利鱼肉铺平在案板上，用刀背轻轻捶鱼肉，稍稍破坏鱼肉的纤维，使鱼肉易入味，不可用力过猛，否则肉容易碎。
第2步面包糠倒入大碗里，面包糠要足量，撒入少量的盐和鸡精，拌匀。（最好用面包糠，不要用调配好的炸粉，否则处不来酥的掉渣的脆壳哦。）取一个干净的大碗，磕入鸡蛋并打散，将鱼肉两面全都裹一层蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。
第3步轻轻提起鱼肉，用手轻拍鱼身，拍酥多余的面包糠，让鱼身上的面包糠薄厚均匀。平底锅中倒油，开中高火，油温七八成热的时候把鱼肉下锅，摊开，先不要动鱼肉，否则易碎易散。（我用的是菜籽油，也可以用花生油，炸出来味道更香浓。）
第4步待鱼肉表面定型了，翻动鱼肉炸另一面，炸制两面金黄出锅。鱼排沥去油分，铺在案板上，斩成厚片，不能来回切，鱼排会碎掉，要一刀剁下去。
第5步生菜垫底，将切好的鱼排松散的码入篮子里，留空隙透气，搭配番茄酱或者原味吃随意。趁热吃，香酥可口，无比鲜嫩。
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