香掉渣肉松酥饼

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“香掉渣肉松酥饼”，更多信息请继续关注我们的网站。

今天小编教大家做香酥掉渣渣的香掉渣肉松酥饼，吃过的朋友都说好吃，而且做法并不难，你一看就能学得会哦。

面皮料：面粉300克，水180克，酵母2克

油酥：玉米油30克，面粉40克

内馅：肉松+沙拉酱

表面装饰:白芝麻适量

做法：

1､将油酥材料混合，肉松用沙拉酱拌匀备用。

2、面皮料混合，静置发酵至1.5倍大。取出发酵面团，揉匀，擀成长方形，均匀抹上油酥。

3､将面皮卷起来，切成宽约4-5厘米的段。

4､取其中一个面剂，压扁，将两端收口的位置分别向中间对折，这样层数会翻倍增加，压扁，再擀薄。

5､放上适量馅料，收口捏紧，收口向下，略压扁，包成圆形方形都可以，视个人喜欢吧。

6､烤盘刷油，将饼铺在烤盘上，加盖保鲜膜，放在烤箱里不开火静置20分钟。

7､在饼的表面划几刀，刷蛋液，洒芝麻，

8､烤箱预热，220度，烘烤15分钟即可。

小贴士：

要趁热吃，香酥掉渣，放置过久会回软，只需再次烤箱加热即可回复口感。

小编有话说：以上就是小编教大家做的香掉渣肉松酥饼，想吃的你赶紧学着做吧。

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葱香椒盐肉松酥饼

原料：面粉150g，猪油80g，芝麻油10ml，葱1小把，鸡蛋一个，椒盐粉，肉松各适量

做法：

1，面粉中敲入一个鸡蛋，加入80g的猪油。

2，慢慢的糅合，将猪油完全融入到面团中，如果偏干，可以再加点猪油，慢慢揉至三光。揉好的面团饧发10分钟。

3，饧好的面团，慢慢擀成长方形。

4，像叠被子一样，将2边叠起，用擀面杖继续擀成长方形。

5，6，重复4的步骤，继续叠起，擀开，如此步骤重复3次。

7，叠过3次“被子”的面团擀成长方形，在表面涂抹一层芝麻油。

8，撒一层薄薄的椒盐粉。

9，在撒一层葱花碎。0，继续铺一层肉松。

11，像叠扇子一样将长方形的面皮从一头层层叠起。

12，按住一头，将长条卷成圆形。

13，按扁，用擀面杖擀平擀薄。

14，刷一层蛋液，撒一层芝麻。

15，烤箱预热，入烤箱，200度20分钟即可。

肉松小酥饼

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，全蛋液25克，

辅料：：芝麻少许，肉松适量，

刷表面：：蛋液少许，

肉松小酥饼的做法步骤：

1.成品图

2.准备好所有的材料；

3.黄油软化成用手指一戳就塌陷的感觉；

4.加入糖粉用手动打蛋器打至蓬松，颜色发白；

5.分三次加入鸡蛋液；

6.每加一次蛋液打至均匀后在加下一次；

7.筛入低筋面粉；

8.用刮刀翻拌成面团，此过程不用过度翻拌以免出筋；

9.将面团分成毎个20克为单位的小面团；

10.将小面团压扁后包住入肉松（肉松里我还放了一些芝麻），捏紧收口；

11.收口朝下排入烤盘中；

12.表面撒上少许的芝麻；

13.放入预热180度烤箱中层、上下火，15分钟即可出炉；

14.出炉了！

15.成品图

16.成品图

小贴士：

烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

肉松老婆酥饼

食材明细：

水油皮：：中筋面粉150g，玉米油40g，白糖30g，沸水55g，

油酥：：低筋面粉100g，

馅料：：肉松130g，蛋黄酱70g，

肉松老婆酥饼的做法步骤：

1.把水油皮的所有材料称量好倒入盆中，快速搅拌成面团，盖上保鲜膜备用。

2.把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

3.把水油皮、油酥分成10等份，肉松中加入蛋黄酱拌匀也分成10等份，揉成小球放入盘中备好。

4.取一份水油皮拍扁，放入一个油酥，包起来。

5.揉成光滑的圆球码入盘中。

6.取一个擀成椭圆形。

7.自下而上卷起。

8.全部卷好码入盘中。

9.再取一份第二次擀成椭圆形，自下而上卷起。

10.全部卷好码入盘中。

11.取一份两端捏向中间。

12.擀成圆皮，放入一个肉松馅儿。

13.包起来，揉圆。

14.收口向下放在烤盘上，用手摁扁，刷上一层薄薄的蛋黄液。

15.撒上白芝麻，用锋利的刀子划几刀。

16.烤箱预热至150度后放入烤盘，上下火中下层烤25分钟后立即取出。

感谢您阅读“97美食网”的《香掉渣肉松酥饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香小酥饼专题，希望您能喜欢！