食材明细:
主料::茨菇4个,莴笋半根,肉片70克,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精少许,
茨菇莴笋炒肉片的做法步骤:
1.准备所需主料。
2.茨菇,莴笋去皮洗净。
3.茨菇,莴笋切片。
4.锅中放入少许食用油,油温高放入茨菇,肉片一同煸炒。
5.放入莴笋继续煸炒。
6.放入盐,鸡精少许水。
7.汤汁基本收干即可。
小贴士:
莴笋切的薄一点,容易煮熟。
食材明细:
主料::茨菇适量,排骨适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,
茨菇排骨的做法步骤:
1.排骨剁小段。
2.茨菇洗好。
3.锅中爆香葱姜蒜、下排骨爆炒。
4.加水炖一会。
5.茨菇入锅。
6.加盐炖20分钟。
食材明细:
主料::茨菇300克,猪肉300克,
辅料::玉米油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,料酒适量,姜适量,干辣椒适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,
茨菇烧肉的做法步骤:
1.猪肉洗净切成块,姜切片,干辣椒剪成段,八角、桂皮准备好。
2.没有去皮的茨菇。
3.削去皮的茨菇。
4.锅烧热倒油,下入肉块和姜、辣椒等,一起小火翻炒。
5.翻炒至变色。
6.倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水,大火烧开,改 小火烧40分钟。
7.再倒入茨菇,烧15分钟。
8.收浓汤汁,撒入蒜叶碎即可。
9.端上桌的茨菇烧肉。
食材明细:
主料::茨菇500克,排骨400克,红萝卜25克,香芹30克,姜葱15克,
辅料::油适量,盐1.5茶匙,糖1.5茶匙,料酒1汤匙,
茨菇焖排骨的做法步骤:
1.清洗干净食材。
2.排骨用清水浸泡2小时,去去备水,用盐,糖,料酒腌制30分钟。
3.茨菇切四瓣,香芹切段,红萝卜切厚片,葱打结,姜切片。
4.锅热放油,煎香排骨。
5.姜葱入锅炒香。
6.加入足量开水。
7.入压力锅压制15分钟。
8.然后再把茨菇和红萝卜入压力锅压制15钟。
9.倒回炒锅,调味。
10.最后放入香芹,即可出锅。
小贴士:
1.用压力锅可以极大地缩短烹制的时间,并且使得食材快速达到软烂的效果。
2.本菜肴属清淡口的,汤色清白,喝起来鲜甜美味,不适宜放生抽这类有颜色的调味料。
3.排骨在前期腌制时,时间可稍长,这样较入味,并且在煎制的时候,煎透再放开水,汤色出来的效果也会鲜白。
食材明细:
主料::茨菇300g,猪肉100g,鸡蛋1个,
辅料::盐2g,色拉油5g,料酒3g,生抽3g,淀粉5g,葱花适量,姜末适量,
茨菇酿肉的做法步骤:
1.新鲜慈菇洗净,去掉长长的菇芽备用。
2.慈菇用刨皮刀去掉外皮。
3.用尖头刀把慈菇挖成盅型。
4.猪肉剁碎,加调料拌匀成肉馅,鸡蛋取蛋清加入肉馅中,顺一个方向打至起劲,静置10分钟。
5.把肉馅填进慈菇盅内
6.蒸箱选择普通蒸模式,100度,20分钟。
7.取出淋入芡汁并撒上葱花。
8.取出淋入芡汁并撒上葱花。
食材明细:
主料::腊肉一块,平菇500克,
辅料::葱适量,姜末少许,蒜片少许,蚝油适量,
平菇炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉一块。
2.切成片。
3.把切成片的腊肉焯水。(焯水是为了去除腊肉里多余的盐分和脏东西)
4.焯水后的腊肉放在电饭锅里和米饭一起蒸,饭里会有腊肉的香味!
5.蒸饭的时候,准备其它材料。平菇洗净撕成片。
6.葱姜蒜切碎。
7.平菇也焯水(平菇的水分很大,如果不焯水,炒在锅里就成汤菜了)
8.这是焯水后的平菇,只剩刚才的三分之一了。
9.米饭蒸好了,把腊肉盛出来。
10.油热后放入葱、姜、蒜炝锅。
11.放一点豆瓣酱和腊肉翻炒。腊肉已经有咸味,不能放多了。
12.加入焯好水的平菇。
13.大火爆炒2分钟,放一点点蚝油,关火。
14.缺少一点绿色,但是不影响我们三个人消灭米饭的决心。
15.饭后用新败的杯子泡一杯菊花茶,爽歪歪!
小贴士:
腊肉炒之前要焯水,不用单独蒸,放在电饭锅里和米饭一起蒸。
鸡腿剔骨切成肉块,用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟,茨菇(慈菇)切块焯水热锅倒油放蒜炝锅,放入腌好的鸡腿肉,煸至表面微黄起壳加入砂糖炒至糖色包裹在鸡肉表面,倒入海鲜酱
材料:
主料:鸡腿2只,茨菇250克,
辅料:红尖椒1个,色拉油适量,食盐适量,蒜适量,料酒适量,老抽适量,白砂糖适量,白胡椒适量,小葱少许,,
干锅茨菇鸡的做法步骤:
1. 鸡腿剔骨切成肉块,用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟,茨菇(慈菇)切块焯水
2. 热锅倒油放蒜炝锅,放入腌好的鸡腿肉,煸至表面微黄起壳
3. 加入砂糖炒至糖色包裹在鸡肉表面,倒入海鲜酱油和少许老抽炒至上色,加入茨菇块略炒
4. 冲入开水,水沸后小火炖15分钟,调入少许盐,中大火炖煮约5分钟,转入干锅,点燃酒精块,边吃边炖
食材明细:
主料::五花肉适量,茨菇适量,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,味精适量,
茨菇红烧肉的做法步骤:
1.五花肉先汆水后洗净
2.锅里入油,中火加热至7成热,倒入五花肉,煸炒至肉有点焦色
3.倒入适量生抽,少量老抽和糖炒至五花肉裹上酱油色
4.加入水至大概没过肉,大火煮开后调小火
5.大概15分钟后加入洗净的茨菇(具体时间自己视情况而定)调大火煮开再次调小火煮至肉熟,然后调味收汁即可。
这是一道有妈妈味道的菜,香肠是妈妈自己加工制作的,非常好吃
材料:
香肠1根,茨菇6只,鸡腿菇2根,蒜叶4根,
鸡腿菇 茨菇 香肠 炒蒜叶的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备,香肠用水煮30分钟,捞出晾凉
步骤2,切片
步骤3,热锅放入色拉油,加入3片姜片,倒入鸡腿菇及茨菇,翻炒1分钟
步骤4,放入一勺红糖,翻炒1分钟,转小火,盖上锅盖闷2分钟
步骤5,放入3ml醋,5ml酱油,翻炒2分钟
步骤6,放入蒜茎翻炒1分钟
步骤7,放入5ml耗油翻炒1分钟
步骤8,放入香肠翻炒20秒
步骤9,放入蒜叶,翻炒1分钟
步骤10,放入4克盐,3克鸡精,出锅
步骤11,成品
食材大全《茨菇炒腊肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了慈菇炒腊肉专题,希望您能喜欢!