食材明细:
主料::土豆1个,牛肉适量,
辅料::茶叶适量,醋适量,生粉适量,
私房土豆小牛肉的做法步骤:
1.把土豆切成片,把牛肉放入碗中放入适量的生粉和醋进行浸泡片刻。
2.把牛肉碗里的醋和生粉洗掉,放入锅里炒一会儿。
3.将土豆放入锅中翻炒一会儿,放入盐,再炒几分钟。
4.把土豆和牛肉放入提前放好水的煮锅中进行蒸煮。
5.几分钟后,把茶叶放入锅中,在蒸煮的过程中可放入香菇和调味料。
6.煮15~20分钟后,香喷喷的私房土豆小牛肉就完成了。
食材明细:
牛里脊一块,元葱1/4个,鸡蛋清一个,老干妈酱适量,干辣椒适量,花椒适量,酱油适量,鸡精适量,糖适量,姜蒜葱末适量,水淀粉适量,花生油适量
饼卷小牛肉的做法步骤:
第1步牛肉浸泡洗净切成小丁。加入蛋清腌制20分钟。
第2步元葱洗净,切成丁。将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出。
第3步锅中注油烧热,放干辣椒和花椒炸香后,捞出干辣椒和花椒不要,放葱姜蒜末、老干妈酱爆香。放入牛肉丁、元葱丁,再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀,用水蛋粉勾芡,出锅装盘即可。
食材明细:
主料::牛里脊300g,杏鲍菇150g,蒜头两颗,姜适量,
辅料::黑椒汁3大勺,砂糖1小勺,生抽1勺,料酒1勺,生粉1小勺,橄榄油适量,
【杏鲍菇蒜香小牛肉】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.杏鲍菇、牛里脊切丁
3.牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
4.加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀,腌制15分钟入味
5.在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉,搅拌均匀
6.平底锅内加入适量橄榄油
7.烧热油后加入杏鲍菇丁
8.杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
9.翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
10.翻拌均匀后加入1小勺砂糖
11.加入蒜粒
12.炒约1-2分钟,出锅装盘,趁热食用
小贴士:
一、牛肉丁切小粒点容易入味
二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定
三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度,所以一般无需放盐
四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分,所以无需再加水了
五、牛肉翻炒时间无需太长,不然肉质会硬
夏天,必须爱上孜然,烤鱼炒肉皆宜,下酒下饭必备。
孜然小牛肉用肥牛代替牛瘦肉,家庭更容易操作,入口肥嫩又不失嚼劲。这是一道可以做铁板的菜,铁板的功能之一是在加热的过程中释放更多的香气,当然,如果你没有也不必为了一道菜败个家什回来,直接用炒锅炒出来的一样OK。
铁板孜然小牛肉
主材:肥牛
配料:油条、大葱、洋葱
调味料:盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、
铁板孜然小牛肉的做法
1、所有材料备好,孜然、干辣椒炒香磨成粉,油条、大葱斜切马耳段,洋葱切圈。
2、平底锅不放油,小火煎香煎脆油条。
3、铁板(我用平底铸铁煎锅代替)小火预热,淋少许油,铺上一半大葱和洋葱,保持小火。
4、炒锅热锅凉油,炒香大葱和洋葱后加入肥牛,炒至半变色,加少许盐。
5、烹入料酒和适量酱油,翻炒均匀后依次加入辣椒粉和孜然粉炒匀。
6、加入油条关火,倒入事先煎香大葱和洋葱的铸铁锅上即可上桌。
美食小贴士
如果不用铁板,不加油条这道菜就变得特别简单了,一个炒锅直接搞掂。先炒香全部的大葱和洋葱,再下肥牛,然后到步骤5就可以结束了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::牛肉适量,彩色蔬菜适量,柠檬适量,牛油果适量,芦笋适量,彩椒适量,菌类适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
健康低温慢烤小牛肉的做法步骤:
1.将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色,放入烤箱120°C烤20分钟。
2. 加工蔬菜:芦笋去皮,彩椒切片,蜜豆掐头去尾,牛油果去皮切片,大蒜切片。
3.将加工好的各类食材放入锅中进行水煮。
4.制作普罗旺斯酱:将煮好的番茄及蘑菇去皮切丁,加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、柠檬汁,搅拌均匀。
5.制作蒜蓉黄油面包:将蒜切碎,拌入黄油,加入欧芹碎,搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀抹在面包切片上入烤箱即可。
6.炒制各种配菜:加入香料、黑胡椒、盐。
7. 待牛肉烤至五成熟从烤箱中取出,将制作好的各种食材摆盘。
小贴士:
腌制澳洲牛肉的黑胡椒一定要用现磨的,味道才会更浓。
春天是小孩子长身体的最重要时节,家有学生更要注意营养搭配。榕宝儿还有两年关键期,当
妈妈的任重道远啊,做好后勤工作是首要任务。饮食上要讲营养,颜色要能引起她的食欲,还要符
合这个艺术生的审美。当艺术生的妈也不容易啊。那就给她和餐桌上都整点春天的颜色看看吧。
时蔬烩小牛肉丸
原料:青红椒各一个,牛肉150克、玉米粒100克、胡萝卜半根;(牛肉和玉米粒试个人爱好可多加或少加)
时蔬烩小牛肉丸的做法
1、准备原料
2、将青红椒及胡萝卜切适当大小粒状,玉米粒洗净沥干水份备用;
3、牛肉去筋
4、用肉锤砸成牛肉糜(砸出来的牛肉糜比用刀剁出来的要细滑);
5、牛肉糜中加葱花、姜末、料酒、酱油、盐、糖适量;
6、牛肉里加入50克清水,搅拌至牛肉上劲有弹性
7、用小勺或手捏成肉丸;
8、锅内加适量凉水,起小火,将牛肉丸放入锅中
9、煮熟成型的牛肉丸取出备用
10、热锅下油,放入姜末蒜末直至炒出香味,将胡萝卜粒和玉米粒入锅翻炒均匀至半熟;
11、将青红椒粒加入锅,加一勺蚝油,适量盐翻炒到盐融化即可;
12、将原来煮好的牛肉丸加入锅内一起炒至入味即可出锅。
哆嗦两句:第5步加水时不可一次性全部加入,先加少量水等牛肉糜完全将水吸收后,再加第二次。牛肉糜一定要搅打至有弹性,这样做出的丸子口感滑嫩。做成丸子后一定要凉水下锅,热水下锅会使牛肉丸散开不成型,突然遇热还会造成外熟里生的现象。
五颜六色的春天,五颜六色的菜,餐桌上的春天有木有?
牛肉丸子搅打到位,形状大小适合,一口一个,滑滑QQ弹弹的
时蔬烩小牛肉丸食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
感谢您阅读“97美食网”的《甜豆啤酒小牛肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒炖小牛肉专题,希望您能喜欢!