食材明细:
主料::羊排四条,卤料包一包,酱油适量,葱一棵,
辅料::孜然粉适量,盐适量,味精适量,
脆皮卤羊排的做法步骤:
1.带皮羊排
2.卤料包一包
3.卤料包里其实就是八角两颗,香茅一小捆,桂皮两块、香叶两片、半颗肉蔻和一些茴香籽,如果没有卤料包照这样放就好
4.把羊排放入高压锅,卤料包(卤料包用纱布包起来,)葱、姜片、盐、味精和一汤勺生抽酱油,高压锅上气后压30分钟,要压到羊排用筷子轻扎就能穿透即可
5.卤好的羊排均匀抹上孜然粉,然后用锡纸包住,皮朝上(如图)放入烤箱烤5分钟,取出给皮刷一遍油,再放入烤箱烤15分钟左右即可,每个烤箱脾气火力都不一样,要自己多注意一点哦
6.好香啊,出锅就被两儿子分了,拍照的都没分给我?
食材明细:
主料::羊排500g,姜片20g,蒜片适量,生抽10g,料酒10ml,盐少许,
辅料::洋葱100g,蚝油5g,胡椒粉少许,孜然粉10g,
随心炸羊排的做法步骤:
1.羊排事先用高压锅煮10分钟,沥水后加入所有调料,腌制12-24小时,时间越长越入味。
2.腌制好的羊排加一勺烹调油拌匀,放入锡纸内包好。
3.空气炸锅预热3分钟,放入羊排180度25分钟。
4.打开锡纸再炸5分钟。
小贴士:
1、用高压锅煮一下可以起到焯水去腥的作用,还可以使羊排加快成熟,以免炸的时间太长羊排太干。
2、包锡纸是为了锁住羊排的水份,最后打开锡纸炸制几分钟是为了表皮香脆。
猪小排用温水洗净滤干香菇用温水先冲洗下剪掉杂质再用温水泡软备用砂锅烧热后,倒入排骨干烧。至肉变色,血水干就行。加入调料小煮三、五分钟放入香菇(还有泡香菇的水也一
材料:
主料:排骨800克,香菇适量,
辅料:八角1个,生抽适量,红烧汁3汤匙,,
卤香排的做法步骤:
1. 猪小排用温水洗净滤干
2. 香菇用温水先冲洗下剪掉杂质再用温水泡软备用
3. 砂锅烧热后,倒入排骨干烧。
4. 至肉变色,血水干就行。
5. 加入调料小煮三、五分钟
6. 放入香菇(还有泡香菇的水也一并加入),再加适量清水(没过排骨为宜),加入八角一个,煮开后转小火再煮一个小时就可关火了。
食材明细:
羊排。西芹,胡萝卜,鸡蛋。盐,鸡精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳。
蒜香羊排的做法步骤:
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;
2、将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。
感谢您阅读“97美食网”的《香炸卤羊排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸羊排专题,希望您能喜欢!