杂果黄油曲奇圈

发布时间 : 2019-12-02

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“杂果黄油曲奇圈”，欢迎大家参考阅读。

曲奇饼干可以变换成很多的样子，可以凭着自己喜欢添加不同的食材，今天小编教大家做的就是杂果黄油曲奇圈，放的是坚果仁，样子像甜甜圈。

原料：

无盐黄油100克、糖粉70克、全蛋液40克、香草粉1/4小勺、低筋粉170克、苏打粉1/2小勺、综合果仁适量

做法：

1.黄油室温软化，加入糖粉用刮刀拌匀。

2.用打蛋器搅打至松发变白。

3.分次加入蛋液，搅匀。

4.面粉和苏打粉混合拌匀，筛入奶油霜中。

5.用刮刀拌匀。

6.拌好的面糊装入裱花袋中。

7.烤盘铺上烤制，将面糊即成环状，然后放上果仁，入烤箱烤制。

8.出炉后放至凉透，装入密封袋保存。

烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准。

烤箱提前预热，上管200度，下管180度，中层，15-18分钟。

提示：

鸡蛋要选用室温蛋，如果是冰箱里取出的蛋一定要回温后在使用，如果蛋太冷在与黄油混合的时候，容易使黄油凝固，后果就是容易油水分离，混合失败，蛋液要分次加入，每次都充分混合均匀后再加下次蛋液。

小编有话说：以上就是小编教大家做的杂果黄油曲奇圈，喜欢的话赶紧自己做着吃吧。

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杏仁黄油曲奇

朋友在广州教人烘焙，有时做了什么觉得好吃，会发个方子给我，真好，省了去上课学习的钱，烘焙时遇到什么问题还能请教。这次想做曲奇，又不想在网上找方子，就直接找她要个好吃的曲奇方子，她给我介绍了这个，果然好吃，很酥，有点入口即化的感觉，还有点淡淡的杏仁和奶油香味，全是我喜欢的味道。玩烘焙以后，才发现其实身边挺多人也在玩，只是有些做得好，有些只会单纯的用烤箱烤肉吃。我买烤箱回来的时候，也没想到自己有天也会做出这么多好吃的东西出来，当时是一时头脑发热买回来的，现在看，烤箱买得还是挺正确的。

好吃到停不下来的【杏仁黄油曲奇】

材料：黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克

杏仁黄油曲奇的做法

1、黄油切小块，室温软化再用打蛋器打至顺滑；

2、加入糖粉继续打顺滑；

3、加入淡奶油和盐，搅打融合至蓬松，颜色发白；

4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里；

5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润，再把面糊装入裱花袋，在烤盘挤出花型；

6、预热烤箱，170度烤20-25分钟。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

经典黄油曲奇

食材明细：

主料：：无盐黄油130克，糖粉85克，淡奶油45ml，低筋粉200克，

经典黄油曲奇的做法步骤：

1.首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋

2.选择中号8齿菊花嘴

3.大号22齿花嘴

4.黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）

5.分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）

6.打发好的黄油轻盈顺滑。

7.将低筋面粉过筛进碗中。

8.用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）

9.中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。

10.小菊花形状曲奇

11.玫瑰花状曲奇

12.以中间为原点，顺时针向外画圈

13.收口时花嘴略微旋转一下即可收口。

14.螺旋花纹的曲奇

15.画圆圈，最后向圆圈中心收口。

16.还有圆圈形状曲奇。

17.中号8齿花嘴挤出的几款曲奇，还有一款S形下面有成品图。

18.大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。

19.烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。

20.玫瑰花曲奇。

21.曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。

22.烤至理想的色泽即可关火。

黄油曲奇（曲奇枪版）的做法

有了神器就不用担心冬天气温低、挤不好曲奇了。

材料：

低筋面粉200g，无盐黄油120g，全蛋液50g，细砂糖25g，糖粉30g，，

黄油曲奇（曲奇枪版）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有原料，低粉过筛，黄油切小块室温软化。

步骤2，砂糖及糖粉倒入黄油里。

步骤3，打发黄油到颜色变浅、质地轻盈、纹路顺滑，

步骤4，分三次加入蛋液，每加一次搅打顺滑再加下一次。直到蛋液加完、黄油与鸡蛋混合均匀。

步骤5，一次性倒入全部面粉。

步骤6，用刮刀翻拌均匀，刚刚看不到面粉马上停止，过度搅拌会影响饼干酥松度。

步骤7，面糊装入曲奇枪。

步骤8，选择喜欢的花片装好。

步骤9，直接在无任何衬垫的烤盘上打曲奇，一枪一个,注意间距不要碰坏已经打好的曲奇就ok了。

步骤10，一盘美貌的曲奇诞生。

步骤11，入预热好的烤箱中层烘焙，190度10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

步骤12，冷却后密封保存，两周内吃完味道最佳。

步骤13，装盒、发货^ _ ^

黄油巧克力豆曲奇

食材明细：

主料：：黄油60g，鸡蛋20g，糖粉60g，低粉100g，

辅料：：色拉油适量，牛奶适量，香草粉适量，巧克力豆（或果酱）适量，

黄油巧克力豆曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液、牛奶、色拉油。以上材料一定要小分量分次加，搅打均匀。

2.筛入面粉及香草粉切拌，千万不要搅打上劲，否则会影响口感，会硬，也不容易挤成型。搅拌时间不要过长，使面粉均匀沾湿就OK！

3.烤箱预热180度左右我家烤箱功率大，我用120度。时间稍长没关系，烤出的颜色才会漂亮。时间和温度适烤箱功率大小而定。

4.烤箱里的样子

5.放入按好裱花嘴的裱花袋，第一次做建议用布的裱花袋，否则面团太粘稠容易挤爆裱花袋。老手能很好的掌握面团的干湿程度，可以用一次性裱花袋挤出很漂亮的花纹，挤的时候要一气呵成。然后放上巧克力豆或者果酱装饰。大功告成！很有成就感哦！

6.因为本人比较懒，只拍了成品图。哪有不明白的朋友可以留言，我再详细告知！

黄油奶酪软曲奇

要说烘焙先从什么做起，大多数人给出的答案都是饼干，的确，比起蛋糕，面包等，饼干的成功率是极高的，不用担心开裂，下陷，或发酵过度等问题，原料的用量比例下对，捏把捏把基本就能成型。这道饼干的难度也不高，与其他饼干不同的是在用料上，加入了奶油奶酪，让整体口感得到质的提升。放一个晚上，第二天变得酥软我感觉更好吃，夹杂浓郁的奶酪香，别具欧式风味，应该属于下午茶的首选甜点。

极具简约情调【黄油奶酪软曲奇】

用料：奶油奶酪55g、黄油55g、糖粉50g、鸡蛋25g、低筋面粉90g、吉士粉5g

烤箱：温度170g，时间25分钟

黄油奶酪软曲奇的做法

1、备齐所需食材；

2、黄油软化，和奶油奶酪混合，启动电动打蛋器低速搅打，至蓬松状态；

3、加入糖粉继续搅打；

4、放入蛋液，搅打至全部融合；

5、筛入低筋面粉和吉士粉，用刮刀拌合均匀；

6、将拌合好的面团，用擀面杖擀成约0.5mm厚，用饼干模具，压出形状；

7、整齐码放在烤盘上，找一个薄片状的东西表面压出纹路；

8、烤箱预热后，放入烤箱即可。