食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的紫米鸡腿卷，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
一般都会在肉外面裹上不同的蔬菜，但是再鸡腿里面填上米饭来做，我想很多人都应该没试过吧，今天小编教大家做的就是紫米鸡腿卷，蘸上自己喜欢的酱料味道更好哦。
原料：
鸡腿、紫米饭
调料：
胡椒粉、盐、料酒、香菜末、蒜蓉、辣椒油、芝麻、麻油、鸡精、香醋、味极鲜酱油、糖
制作：
1.鸡腿洗净去骨，加入盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
2.将紫米饭均匀的铺在腌好的鸡腿肉上，由一侧卷起。
3.将卷好的鸡腿卷包上保鲜膜，一定要包紧，将两端多余的保鲜膜拧紧，打个结，用牙签在鸡腿卷上扎上小眼，多扎几个，防止在蒸的过程中爆袋。
4.将鸡腿放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5.出锅后放至凉透，取下保鲜膜，切片，浇上酱汁即可。
6.将辣椒油、熟芝麻、香菜末、蒜蓉、鸡精、香醋、麻油、味极鲜酱油、糖混合拌均成酱汁。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫米鸡腿卷，紫米加肉的味道很美味哦。
97Msw.com相关知识
奶香红豆紫米卷
食材明细：
主料：：面粉500克，奶粉适量，酵母3克，白糖适量，
辅料：：红豆适量，紫米适量，
奶香红豆紫米卷的做法步骤：
1.面粉，奶粉酵母，用温水和面，醒好备用。
2.蒸熟的紫米。
3.蒸熟的红豆。
4.红豆紫米，放入白糖拌匀。
5.面团揉好，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。
6.像包包子一样。
7.包好的包子。
8.擀成饼。
9.饼在一头卷起来，二次醒发。
10.醒好的红豆卷，放入锅内。
11.大火烧开，蒸18分钟关火，3分钟以后出锅。
12.白胖红豆卷。
13.喧软红豆卷。
14.好吃。
紫薯西米水晶卷
这是一款做法简单模样又讨人喜欢的小点心，
不管是做孩子的零食，
还是做下午茶，
都是不错的选择。
喜欢的亲可以试一下，
真心的说很好吃哦！
晶莹剔透，是不是很诱人？
Q弹爽滑紫薯西米水晶卷
食材；西米、紫薯、白糖
紫薯西米水晶卷的做法
1：食材：紫薯、西米。
2、西米放入搅拌机中。
3、磨成细细的粉。（粉磨的越细越好）
4、磨好的细米粉一点点加入温水。合成米团。
5、合成比饺子面稍微软一些的米团醒20分钟。（盖上保鲜膜，防止吹干）
6、紫薯放入在蒸锅蒸熟。
7-8、蒸熟的紫薯去皮，放入一勺白糖，趁热碾成薯泥。（可以根据自己喜欢在紫薯泥中加入炼乳、奶油等自己喜欢的食材）
9-10：松弛好的米团放在案板上擀成大片。戴上一次性手套，把紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上。
11-12：从一头卷起。卷一圈就可以，多余的切掉。
13-16：切成自己喜欢的长度。码入蒸锅，（煮熟的水晶糕很黏，蒸屉上一定要抹油）上汽后，中火蒸15分钟即可关火。
小贴士
西米磨的越细越好。蒸好的水晶卷非常黏，蒸屉一定要抹油，或者和我一样在在每个紫薯卷下边垫上粽叶。
紫薯西米卷的做法
紫薯具有抗癌、抗衰老、补血、保肝、心血管病、抗突变、大便畅通、防止胃肠道疾病的功能，紫薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面；西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱、消化不良和使皮肤恢复天然润泽的功能。
材料：
紫薯100g，西米100g，糖粉30g，温水适量，
紫薯西米卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，紫薯去皮洗净，切小块，放入沸水锅中大火蒸20分钟，用勺子压成紫薯泥，趁热加入10g糖粉拌匀。
步骤3，西米用料理机打成粉末，加入适量温水和20g糖粉，揉成不粘手的面团。
步骤4，将西米面团擀成面皮，修整边缘，将紫薯泥放在面皮上，卷起来。
步骤5，也可以做成饺子的外形。
步骤6，在蒸锅架上抹一层油，放入紫薯西米卷，大火蒸15分钟即可。
紫米核桃鸡肉卷的做法
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
材料：
紫米50g，白糯米50g，鸡胸肉2块，熟核桃仁10几个，盐少许，白胡椒少许，
紫米核桃鸡肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，紫米放入容器
步骤2，加入白糯米混合淘洗干净。
步骤3，加入适量水，浸泡1个小时。
步骤4，浸泡好的两种米，放入电饭煲。
步骤5，按照米饭模式将其煮熟。
步骤6，煮好后，打开锅盖拌匀散去热气。
步骤7，鸡胸肉用肉锤把组织敲散
步骤8，加入适量盐
步骤9，少许白胡椒
步骤10，用手抓抹均匀，腌制15分钟。
步骤11，铺好一张保鲜膜。
步骤12，腌好的鸡肉，放在保鲜膜上。
步骤13，将紫米铺好。
步骤14，放上熟核桃仁
步骤15，用保鲜膜协助往前推
步骤16，卷起来卷紧实。
步骤17，两头拧紧。
步骤18，用牙签扎一些洞洞，放入容器。
步骤19，放进蒸箱或者蒸锅。开锅后蒸15-20分钟即可。
步骤20，取出撕去保鲜膜，散去热气切段即可。
步骤21，健康营养~~
紫米发糕
食材明细：
主料：：米粉51g，紫米22g，细砂糖36g，低筋面粉30g，酵母粉2g，
辅料：：水100g，
紫米发糕的做法步骤：
1.在来米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用
2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀
3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以
4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟
小贴士：
注意一定要上面有泡泡，才能蒸，我的就有一些没发好
紫米粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，紫米适量，
辅料：：红豆适量，蜜枣适量，
紫米粽子的做法步骤：
1.准备原料，黑米和糯米、红豆混一起，泡一晚上，粽叶洗净后煮半小时后折好
2.折成漏斗状，放米，蜜枣，再放一层米
3.折好，不要漏米
4.白米的也是同样的方法
5.折好，用线捆好，口朝上放好
6.入锅时，要竖着放，口朝上放，以免米顺着缝子露出，上边一层可以横放
7.大火煮开，小火煮2-3小时，一锅粽子煮好了
紫米寿司
食材明细：
主料：：大米适量，紫米适量，寿司皮适量，
辅料：：沙拉酱适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，白菜适量，寿司醋适量，
紫米寿司的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.摊好鸡蛋，然后切成条
3.把胡萝卜切成丝用开水焯一下
4.把白菜切成条（用白菜心的部分）
5.大米和紫米4：1的比例蒸好
6.醋、糖、盐3：2：1调好寿司醋，（把醋加温，避免盐不化），把寿司醋倒进米饭拌匀
7.没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋，上面放上寿司皮
8.把米饭均匀的铺在寿司皮上
9.抹上沙拉酱
10.把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面
11.然后卷起来
12.菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成！
小贴士：
因为忘买火腿了，所以没放。如果再放上火腿更美味哦！
紫米冰棒
食材明细：
主料：：紫米适量，牛奶适量，
紫米冰棒的做法步骤：
1.紫米洗净泡半个小时。
2.放入锅中大火煮沸转中小火慢煮。
3.煮至紫米开花熟透捞起紫米放凉，米汤可以留着喝哦。
4.把放凉的紫米放入冰棒模具中。
5.倒入牛奶。（喜欢甜的可以把牛奶和白糖一起加热到白糖溶化，放凉后再倒入模具中）
6.放入冰箱冷冻3-4小时就好了。去冰棒模的时候放凉水中冲一下会很容易取出哦。
紫米土司
早餐做一份营养美味的三明治，再配一杯香醇的牛奶，这样一份营养的早餐就做成了，当然，首先还是要先做好一份营养的吐司才能做出美味的三明治。
原料：
金像高筋粉430克、水220克、酵母6克、绵白糖60克、奶粉17克、盐5克、蛋液40克、黄油45克、紫米饭120克
做法：
1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，再放入室温软化的黄油。
2.然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母。
3.盖上面包机的盖子，选择菜单上的紫米面包程序，重量选1000克，烧色浅，启动机器，面包开始工作，开始第一步的和面阶段。
4.40分钟后，机器会发出蜂鸣声，此时倒入紫米饭。
5.继续和面团5分钟，机器停止搅面，此时检查面团，能很轻松的拉出薄膜，面团已经达到完全阶段，然后把面团稍微整理下放入面包机中(如果不检查面团，就可以不做整理，除了手工加米饭以外，其他都可以交给面包机完成)。
6.整个紫米面包结束后，面包机就交给我个柔软好吃的大土司，全程除了手工加米饭以外，其他都是面包机完成，真是省时省事。
提示：
米饭要选用稍微硬实一些的凉米饭，米饭太稀会造成面团水分过大，影响成品口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫米土司，这样简单的吐司配上蔬菜做成三明治非常的美味。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米鸡腿卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题，希望您能喜欢！
