食材明细:
主料:加吉鱼300克,
辅料:柿子椒100克,青椒50克,
调料:姜5克,白酒10克,盐6克,豌豆淀粉8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克
彩虹鱼丁的做法步骤:
1.加吉鱼,宰杀,清洗干净;
2.鱼切成大丁形状;
3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;
4.青、红椒切小丁;
5.姜切片;
6.炒锅放入适量油烧热,放入鱼丁翻炒至熟,捞起沥干油;
7.炒锅留油5克烧热,放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克,用大火拌炒均匀;
8.最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。
食材明细:
小麦面粉500克
辅料:
菠菜 (汁)50克
苋菜(紫)(汁)50克
南瓜泥 60克
调料:
食盐少许
水50克
彩虹面条的做法步骤:
A:揉面团
1。菠菜用榨汁机榨汁,介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下,捞出放在凉水里,用手一直挤压,待汁变得很红即可过滤取汁,取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤,入锅蒸熟,料理机打成泥
2。然后四个颜色分别放入容器里,各加少许盐,然后各加125g面粉,揉成非常硬的四色面团。(如果用面条机,液体与面粉2:5的比例比较合适,先用手稍微揉成团,不用揉均匀。如果手揉,建议选择1:2,要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同,要具体对待,尽可能的揉成硬面团即可。)
3。揉好后的面团可以直接用面条机压,也可以装入袋中稍醒一会
B:压面皮
1。绿色面团先用手稍微按扁,然后面条机1档来回折叠,压面,直到面皮非常光滑,然后压3档
2。粉色面团同上
3。黄色面团同上
4。白色面团同上。(如果是手擀,要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此)
C:压面条
1。压好的四色面皮后,每层之间都刷点水,然后重叠,中间横切断后再重叠,也就是一共8层,切掉边边,这时可以放入袋中醒20分钟,更有助于后面的操作。然后用尺子比着,切成薄于0.5cm的条,平放
2。面条机调5档,然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。(因为操作有点慢,加上我们天气非常干燥,所以外层面皮会有风干的现象,于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿,用不着的面团随时入袋中,不要长时间暴露于空气中。)
3。煮面时,烧开水,下面,两个开锅即可
食材明细:
A.青椒适量,蘑菇15公克,培根2片,盐少许,胡椒少许,红椒适量,橘椒适量,黄椒适量,米椒适量,B.蛋3颗,鲜奶油50㏄,盐少许,胡椒少许,C.奶油适量,沙拉油适量
彩虹蛋包的做法步骤:
1.将各种甜椒、蘑菇分别洗净,切丁备用。
2.锅中放入奶油加热,放入培根、蘑菇以中火炒香后,再放甜椒丁略炒一下,并加入盐、胡椒调味后盛起备用。
3.将蛋打散,与鲜奶油拌匀,以盐、胡椒调味,即为蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,放入奶油使其融化,倒入作法3的蛋液,用筷子边煎边轻轻搅拌,煎至半熟状态后,将作法3的材料置于锅边,再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包状即可。
食材明细:
紫甘蓝如:250g,生菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,洋葱适量,橄榄油 甜辣酱 姜末 橙汁 白芝麻适量
彩虹沙拉的做法步骤:
第1步紫甘蓝洗净,沥干水份,切成丝生菜洗干净后切小
第2步胡萝卜,洋葱,黄瓜分别洗干净后切成丝,放在一个大碗中,将所有的食材拌均匀了现在来做沙拉汁,取一小碗,倒上2勺橄榄油,2勺甜辣酱,姜末,2勺橙汁和白芝麻
第3步搅拌均匀把沙拉汁浇在混合好的食材上
第4步搅拌均匀后就可以食指大动起来了
小贴士:
还可以用自己喜欢的时蔬搭配如黄椒红椒和青椒哦~
食材明细:
主料:软糖适量(QQ糖)
辅料:柠檬汽水适量
彩虹布丁的做法步骤:
1,1.准备材料,根据自己喜好准备不同口味的QQ糖;
2,2.将其中一款口味的QQ糖与柠檬水按照1:2.5浸泡在容器中;
3,3.小火煮开装有QQ糖与柠檬水的容器,并不断用打蛋器搅拌成液体状;
4,4.装入玻璃杯中,放入冰箱冷藏凝固大概十五分钟左右;
5,5.等一个色冷藏凝固后再做另一个色,一层一个颜色。
小贴士:
1、QQ糖和汽水的比例可以根据自已的喜好调整。
2、喜欢奶味的,可以把汽水换成牛奶。
食材明细:
三文鱼扒2块,西兰花半棵,胡萝卜1根,绿皮南瓜1/4个,芦笋若干,紫洋葱半个,大蒜4-5瓣,樱桃番茄一杯,三色藜麦1/3杯,黑燕麦1/4杯,小米1/2杯,盐 (蔬菜前)适量,黑胡椒(蔬菜前)适量,干欧芹(蔬菜前)1/4杯,金龙鱼阳光葵花油(蔬菜前)1汤匙,巴萨米克斯醋 (蔬菜后)1汤匙,橙汁/柠檬汁(蔬菜后)1汤匙,金龙鱼阳光葵花油(蔬菜后)1汤匙,现磨黑胡椒(蔬菜后)1/2茶匙,盐(蔬菜后)1/2茶匙,糖(蔬菜后)1/2茶匙,饮用水(蔬菜后)1汤匙
彩虹三文鱼烤时蔬的做法步骤:
第1步先将材料准备好。三文鱼如果是冰冻的要先解冻,用厨房纸印干水分。蔬菜选择自己喜欢的就可以了,最好是硬质的,水分不能太大,比如生菜就不太合适。金龙鱼阳光葵花籽油的包装有没有很时尚,跟五彩的蔬菜放在一起真是充满了春天的气息呢先腌制一下鱼肉。在鱼肉表面撒上大约1茶匙的海盐,和一个橙子的橙皮屑。放入冰箱冷藏格腌制约15分钟。盐可以抽干鱼肉表面的水分,一会儿制作的时候鱼肉表面就会变得金黄酥脆。
第2步现在来处理藜麦小米饭。把小米,藜麦和黑燕麦混合。这里的配比可以根据自己个人的喜好增减,也可以用白藜麦,营养价值没有很大区别,燕麦也可以换自己喜欢的,最好用辊压燕麦。混合好后放入1杯半的水,中火煮开煮开后搅拌一下,使其均匀,然后加盖中火焖煮15-20分钟。熄火后再焖20分钟。备用
第3步再来处理蔬菜。选择自己喜欢的蔬菜,我今天选择了西兰花,绿皮南瓜,胡萝卜,紫洋葱,红灯笼椒和嫩芦笋,还有一些樱桃番茄,在蔬菜烤好以后加入。你也可以选择茄子,卷芯菜等。很多人都误会南瓜高淀粉,其实其卡路里非常低,每100g仅有23大卡,并且含有丰富的膳食纤维,是减脂期的理想食物。胡萝卜具有丰富的水溶纤维,不会引起腹胀的同时又能清洁肠胃。将南瓜,胡萝卜,紫洋葱,红灯笼椒滚刀切大块,西兰花掰成差不多的大小,嫩芦笋也滚刀切成段。再准备四瓣大蒜,不用去皮拍破后加入到蔬菜里。喜欢蒜香的童鞋可以多放一点,但要记住你放入大蒜的数量哦,因为烤好以后要捡出来
第4步处理好的蔬菜里加入金龙鱼阳光葵花籽油和其他调味料翻拌均匀,备用。在烤盘上铺上锡纸,放入烤箱,与烤箱一同预热至200摄氏度
第5步预热好后取出烤盘,倒入准备好的蔬菜,铺平,中间留出一个空间,一会儿要放入三文鱼在烧热的铸铁锅里放入一茶匙油,用厨房纸将油在锅底涂抹均匀
第6步放入腌渍好的三文鱼扒,然后不要挪动,可以根据自己的口味加入大约半茶匙的现磨黑胡椒。煎2-3分钟,会看见鱼肉中的油脂慢慢被煎出来了用锅铲碰碰它,如果可以移动,证明底面已经煎至微黄了,这时候就可以把半熟的鱼扒转移到烤盘上
第7步将半熟的鱼扒转移到刚才预留好的烤盘上,将盛满蔬菜和三文鱼的烤盘放入烤箱200摄氏度上下火烤20分钟烤好后捡出蒜头,去衣,用叉子碾碎
第8步再将酱汁的调味料都混合好。金龙鱼阳光葵花籽油口感清新不油腻,即使用于凉拌酱汁也完全不腻哦碾碎的大蒜和酱汁混合
第9步将樱桃番茄一切四,放入烤好的蔬菜中增加清爽的口感再倒入准备好的酱汁翻拌均匀。
第10步.最后将藜麦饭,三文鱼和烤蔬菜沙拉组合装盘就好啦~清爽健康,低GI低油低盐,配比科学的高颜值高营养高代谢的减脂餐就完成了,绝对不输高档餐厅哦~祝大家好胃口的同时拥有美好身材迎接多彩的夏天~
简单营养家常菜--彩虹蘑菇
煮妇天天都在愁,今天吃什么呢,吃什么呢,成天不知道吃什么好,去一趟菜场,都不知道买什么。
今天吃蘑菇,好久好久没吃蘑菇了好像。
顺便买了几颗彩椒,搭配一下,色诱
彩虹蘑菇材料:蘑菇,木耳,彩椒,葱姜丝,南酒,豆瓣酱,生抽,盐,鸡精。
彩虹蘑菇做法
1,蘑菇洗净撕开之后开水中煮三五分钟,捞出过凉冲洗干净,轻挤一下多余的水分,不要用力挤哈,太干了不好吃。
2,木耳泡发后洗净撕成小朵,
3,彩椒洗净切丝。
4,炒锅入少许油,先将彩椒倒入,加一点盐翻炒匀,出锅备用。
5,炒锅再入少许油,加入葱姜丝,一大勺豆瓣酱炒香。
6,倒入蘑菇快速翻炒几下,倒入木耳。
7,烹入2勺南酒,2勺生抽,适量盐,鸡精,翻炒均匀,出锅前倒入炒好的彩椒翻匀即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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