食材明细:
主料::四季豆适量,肉馅适量,橄榄菜适量,
辅料::花椒适量,麻椒适量,干辣椒适量,蒜末适量,葱末适量,姜末适量,
配料::淀粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,
肉末橄榄四季豆的做法步骤:
1.准备好原料
2.葱姜蒜,切末
3.干辣椒剪碎,花椒和麻椒都备好。(其实这道菜用的辣椒量很大,但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦)
4.这个是橄榄菜,超市一般都有卖
5.四季豆切成小段之后,锅中烧水,水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒,所以烫个7分熟可以。
6.肉末中加入少许淀粉,一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
7.锅中要放多一点的油。(其实炸也可以)
8.下入四季豆煸炒
9.开小火慢慢的煸,知道虎皮状。
10.这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
11.锅中留少许底油,下入肉馅
12.均匀之后,也盛出
13.留油。下入剪碎的干辣椒,花椒和麻椒。(一看我这辣椒少的可怜)
14.再下入葱姜蒜末和四季豆
15.加入这么大的勺子两勺的橄榄菜(橄榄菜有点点咸度的,最后放盐的时候要注意哦)
16.倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽,小半勺老抽,一勺半料酒,白糖适量
17.出锅前加入少许的盐调味,做好了。
小贴士:
再次强调!!!一定要保持四季豆完全熟透,要不然会中毒的!!!!!!
食材明细:
主料::四季豆350克,五花肉100克,橄榄菜2大匙,
辅料::葱适量,生抽1大匙,姜适量,
橄榄菜炒四季豆的做法步骤:
1.四季豆洗净、沥干水分、切小丁,五花肉切末、葱姜切碎
2.热锅宽油,下四季豆不断煸炒
3.煸炒至表皮皱缩变色盛出备用
4.锅里留底油,下葱姜爆香
5.下肉末煸炒至变色发白
6.放1大匙生抽、2大匙橄榄菜炒匀
7.下煸炒好的四季豆
8.翻炒一会即可出锅
小贴士:
1、四季豆一定要煸炒至熟,生的四季豆有毒,而且很容易中毒
2、橄榄菜比较咸,不用再放盐了
我都是一个人吃,份量都会比较少。我觉得这道菜直接配饭,或者炒面炒饭都好吃,因为橄榄菜里面的油比较香
材料:
肉末,橄榄菜,四季豆,蒜头,酱油,醋,
肉末橄榄菜炒四季豆的做法的做法步骤:
步骤1,肉切末加淀粉、盐、料酒腌制,腌肉的时候我习惯加一点油,四季豆切段
步骤2,四季豆比较难熟,先焯水
步骤3,变软后沥干水
步骤4,热蒜头至蒜香味出来,蒜头味越重营养价值更高,所以切的时候尽量切碎
步骤5,加肉末炒熟
步骤6,下四季豆
步骤7,根据个人喜好加橄榄菜,差不多熟滴加酱油和醋
步骤8,搞定装盘
微辣,很下饭的一道菜
材料:
四季豆350g,猪肉末200g,葱姜末适量,辣椒根据个人口味,橄榄菜酱3大勺,生抽少量,蚝油2勺,,
橄榄菜肉末四季豆的做法的做法步骤:
步骤1,将橄榄菜切碎
步骤2,取橄榄菜3大勺,基本就是半瓶
步骤3,干辣椒剪碎,开始炝锅(葱姜末,干辣椒)……闻到香味后,倒入肉末,泛白后,倒入蚝油炒香。
步骤4,然后分别加入四季豆和橄榄菜,滴入少许生抽,可以再撒些鸡精,然后翻炒出锅
食材明细:
主料::瘦肉适量,四季豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,生抽适量,
肉末炒四季豆的做法步骤:
1.肉剁成末,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.四季豆择去两端和老茎,洗净。
3.锅中放水烧开,加少许盐和几滴油放入四季豆焯水,捞出过凉水。
4.切成丁。
5.锅中放油烧五成热,放入肉末翻炒变色。
6.倒入四季豆同炒。
7.加盐、料酒调味盛出。
食材明细:
主料::猪肉末250g,四季豆200g,橄榄菜一盒,面条适量,
辅料::姜适量,彩椒1个,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,葱油适量,
橄榄菜四季豆拌面的做法步骤:
1.姜切末,彩椒切粒
2.四季豆洗净去蒂去筋切粒
3.热锅倒油,倒入姜末爆香,下肉糜炒至变色,倒入四季豆翻炒
4.放入一勺生抽一勺蚝油半勺盐两勺料酒翻炒
5.放入橄榄菜、彩椒粒翻炒片刻即可关火
6.在碗底倒入生抽、葱油拌匀
7.将煮好的面条倒入碗中,铺满肉末橄榄菜四季豆即可
小贴士:
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1.生抽、橄榄菜、蚝油都是有咸味的,所以要注意根据自己口味填加用量
2.四季豆翻炒时间一定要长一些,保证熟透,没熟的豆角会食物中毒
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