俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？也许以下内容“年菜：翠竹报春（黄瓜红椒拌鸡肉）”合你胃口！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
原料：鸡腿1只，黄瓜3根，红色甜彩椒1个（取1/4）。
调味料：苹果醋3大勺，盐2克。
做法：
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。
（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。
8.然后用叉子叉着挑出内瓤。
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。
随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。
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翠竹报春——虾仁小炒
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鲜虾250克，
辅料：：玉米粒20克，青豆粒20克，胡萝卜丁10克，盐适量，淀粉适量，花椒少许，姜丝少许，料酒少许，蚝油适量，干红辣椒适量，
翠竹报春——虾仁小炒的做法步骤：
1.准备好鲜虾，剥好虾仁抽去虾线，然后切成大丁，加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟，不喜欢料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，淀粉是一定要放一点的，可以让虾仁口感嫰美
2.准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用
3.黄瓜切差不多大的段，准备做黄瓜盅
4.用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分，切下来的黄瓜多余部分不要扔了
5.用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净
6.底部为了放在盘子里能放的稳，可以用刀切去一些，成平面装上菜后会很好固定的
7.选一个合适的盘子，把黄瓜盅摆好摆成竹子，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿
8.下面就是炒菜的事儿了，可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可，我这里做了一道虾仁炒玉米粒，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，然后捞出留下油备用
9.倒入虾仁在热油里爆炒，不要炒时间太长，颜色微变色，虾仁肉爆出花即可
10.倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻，因为食材是熟的，无需炒时间太长，快出锅时候加入盐、鸡精调味即可，因为虾本身是鲜的食材，所以我没有放鸡精
11.把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅，我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶，不会摆的可以省略哦
12.这是没有蝴蝶的一盘，因为是晚上做的，衬着夜色来一幅月下竹影吧
13.赶紧趁热吃吧，凉了可就不好吃喽
小贴士：
1、虾仁一定要鲜虾，口味会更好，做菜卖相也更好看
2、虾仁腌制可以选择自己喜欢的调味料腌制，注意这里用的生抽里面本身就有少许咸味，腌制不一定是用盐才叫腌制，有人跟我质疑：腌制都看不到盐还叫什么腌制，我是不是在骗人？所以在这个菜谱里我要强调一下
3、虾仁不宜炒老，加入玉米粒等也不宜炒时间太长，玉米粒都是焯水熟了的
4、黄瓜盅里面配的小炒是可以配自己喜欢的菜，当然也可以不一定非要小炒，也可以用凉拌菜，看你自己喜欢啦
翠竹报春的做法
记得第一次做这道菜是在14年的年夜饭略微生疏的刀工，富有感情的刻画一年的团圆蕴含其中每年的惯例就是为家人做一桌可口的饭菜逢年过节偶尔下个厨掌个勺在自己爱的人面前适当收起自己的大男子主义或许也不失为一种智慧
材料：
黄瓜两根，甜红椒一个，红牛或苹果醋半瓶，鸡腿一只，
翠竹报春的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿、黄瓜、红椒洗净备用
步骤2，黄瓜切成同等长度的段，制作黄瓜盅摆盘并雕刻出枝叶妆点，随意即可
步骤3，将鸡腿煮熟后撕成长条并切丁甜红椒和黄瓜也分别切丁备用
步骤4，三者混合倒入红牛或者苹果醋拌匀
步骤5，将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，出品
吃下去的祝福：翠竹报春
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，彩椒适量，黄瓜适量，
辅料：：苹果醋适量，
吃下去的祝福：翠竹报春的做法步骤：
1.把水烧热将鸡腿煮熟。
2.红椒去瓤，切丁，鸡腿肉切丁。
3.黄瓜切段雕成竹筒形状。
4.鸡腿肉切丁与红椒丁混合，加入少许黑胡椒 橄榄油 苹果醋，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的鸡肉丁和红椒丁塞入黄瓜竹筒里，摆盘装饰，大功告成～
鸡肉拌黄瓜
食材明细：
主料：：鸡胸脯250克，黄瓜2个，
辅料：：鸡汤60ml，生抽酱油20ml，醋40ml，糖30克，淀粉10克，
鸡肉拌黄瓜的做法步骤：
1.鸡胸脯250克、黄瓜2根
2.鸡肉先用水焯一下。捞出。锅里放入500ml水、料理15ml。焯好的鸡肉同时煮盖上盖子煮4分钟关火。用余热把鸡肉焖熟。等自然凉后捞出。鸡肉会很嫩。
3.顺着纹路撕成丝、别太细了。
4.黄瓜用盐四周擦。
5.再用热水焯一下四周捞出放入凉水里。是为了颜色更绿一些。
6.擦干黄瓜。
7.擦成泥。
8.肉和汁分离。把黄瓜肉握的干点。
9.用鸡胸脯的汤60ml、醋40ml、生抽用用20ml、糖30克。（淀粉10克用10ml的水搅匀、)同时开火煮成粘稠状、用勺子再锅底画一下。能看见锅底了。就好了。（不稠的话还须要放入勾芡）
10.放入黄瓜肉。
11.搅拌均匀。
12.再放入鸡肉搅拌。成品
13.黄瓜汁100ml、30ml蜂蜜、放入80ml水、冰块4～5个。纯天然黄瓜饮料。
金鸡报春翡翠黄瓜
这道金鸡报春翡翠黄瓜菜肴，寓意特别好，节节高的造型则寓意着心想事成，把新年的祝福用菜肴的形式体现出来，用来做年夜菜，也是很好的选择哦。
所需主材：
黄瓜三条、鸡腿三个、红黄椒各少许，小番茄两三个用来搭配
调味料：
姜片、料酒(炖鸡腿用)，盐糖少许、醋少许、黑胡椒、橄榄油少许(调味鸡丁用)
做法：
1、鸡腿将姜片及料酒，煮开后撇去血沫，再小火炖煮约半小时;
2、黄瓜选笔直些的，切寸段，然后在两头片下一半的黄瓜片，再用小刀四周划开，以便挑出瓜瓤;
3、可以用的刀的就用刀切去，最后有小勺挖去瓜瓤，做成竹节状的碗状盛器;
4、再利用切下的黄瓜皮切出三两处竹叶，摆盘装饰成竹子状;
5、鸡腿炖酥后出锅先手撕成条，再切成小丁备用;
6、7、红黄椒切细条后焯水断生切丁备用;
8、将鸡丁和红黄椒混合;
9、10、加入盐糖、黑胡椒、橄榄油、醋调味;盛入准备好的黄瓜盏中即可。
烹饪技巧：
这盘冷菜，最重要的就是鸡肉和黄瓜，制作黄瓜造型的时候，一定要挑选黄瓜笔直的部分，不然很难弄哦
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黄瓜清脆可口，用来凉拌再好不过了，很多人喜欢它的美容效果，很爱吃，下面为你介绍吃黄瓜的十二个理由。
一、补水。
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
二、排毒。
营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
三、补充维生素。
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
四、护肤。
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
五、预防便秘。
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
六、抗癌。
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
七、预防糖尿病，降脂稳压。
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
八、清新口气。
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
九、顺发亮甲。
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
十、减轻关节炎和痛风疼痛。
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
十一、醒酒。
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
十二、有益肾脏健康。
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
结语：没想到就一个小小的黄瓜食材竟然有这么多的好处，以后要常吃哦。
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随着生活压力的逐渐增大，很多人都受到失眠的困扰，那你知道睡前最不该吃六类食物吗，相信很多人都不知道，下面为你揭晓。
一、坚果
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，有益健康。但是，无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都容易导致胃酸反流。科夫曼博士表示，睡前应尽量少吃或不吃腰果、核桃和花生等坚果。
二、柑橘类水果或果汁
柑橘属水果富含维生素C，但口感较酸，睡前吃太多更容易导致反酸。科夫曼博士表示，睡前最不应该喝橙汁或青苹果汁。
三、巧克力
巧克力属于高脂肪食物，还含有咖啡因以及鲜为人知的兴奋剂可可碱。睡前吃巧克力容易导致头脑清醒，入睡困难。这些物质在体内平均停留时间为3~5小时，有时甚至更长。
四、酒
科夫曼博士表示，饮酒容易导致贲门(食道和胃的接口部分)松弛，更容易胃酸反流。另外，睡前饮酒虽然可能有助快速入睡，但是睡眠始终处于浅睡期，很难进入深睡期。酒后即使睡了很长时间，醒来后仍然感到疲乏无力。
五、油腻食物
包括冰淇淋、饼干和芝士汉堡在内的高脂肪食物容易导致贲门松弛，更容易发生胃酸反流。
六、苏打水
苏打水对贲门具有损伤作用，因而容易增加反酸几率。碳酸饮料还容易导致胃部压力增大。
结语：结束了一天忙碌的工作，我们总是会吃点自己喜欢的东西，犒劳自己一下，但你要记得，像坚果，柑橘类水果或果汁等食物不能在睡前吃哦。
红椒拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，红椒一个，大蒜适量，
辅料：：盐少许，玉米油少许，生抽少许，
红椒拌豇豆的做法步骤：
1.红椒洗干净切成不规则的小丁，大蒜切丁备用缸豆洗干净，切段备用。
2.冷水下锅，倒入缸豆，调入少许盐，中火煮十分钟，捞出沥干水分用清水过滤，记得一定要清水过滤，这样的话，豇豆永远会保持绿色不变黄哦。
3.油锅烧至6成熟倒入玉米油，倒入大蒜，红椒煸炒至香，调入少许盐，少许生抽。
4.成品，好有食欲的一道凉拌菜。
5.将豇豆放入大碗中间，然后将红椒和大蒜摆入周围即可。
6.看着这盆菜，狼吞虎咽也不为过呀。
7.早上配一碗热腾腾的粥，真是美味佳肴啊。
8.细嚼慢咽更好吃哦。
9.成品。回味无穷。
10.成品
11.成品
12.成品。
13.成品
红椒拌花菜
食材明细：
主料：：菜花200g，
辅料：：盐适量，葱油适量，辣椒适量，
红椒拌花菜的做法步骤：
1.花菜在水中炒熟
2.凉水过凉菜花。
3.控干水分。
4.菜花加盐腌一会
5.锅中加入油，花椒、葱花。制作好的葱油。
6.菜花中加辣椒、葱花
7.菜花中加辣椒、葱花
8.加葱油拌匀
小贴士：
菜花小一些好入味。
红椒黄瓜炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉200克，红椒一个，黄瓜一根，生姜丝几片，
辅料：：玉米油8毫升，盐各2克，生抽适量，
红椒黄瓜炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时备用素菜类食材备齐
2.油锅烧至六成熟，倒入生姜丝，红椒煸炒一分钟
3.加入黄瓜片大火煸炒一分钟
4.加入牛肉，大火煸炒一分钟，加入少许盐，炒均匀。
5.加入少许生抽
6.入盘
7.成品图。
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