猪油炒包菜的做法
主料:包菜一个、肥猪肉适量
配料:干辣椒2个、蒜头1个、盐少许。
猪油炒包菜的做法步骤:
1、肥猪肉洗干净切块、干辣椒洗干净切段,蒜头剁成蓉待用。
2、包菜洗干净用手撒成小块洗净待用。(用手撕开的包菜比刀切的更好吃,手撕的纹路不规则,菜蔬与调味汁的接触面积就会增大,还没有刀切的铁腥气,这样炒的包菜更入味,口感更佳)。
3、锅烧热,把肥猪肉放入锅里,小火熬出油来。
4、熬出油后加入蒜蓉和干辣椒,炒出香味来。
5、加入手撕好的包菜下锅爆炒,大火爆炒至断生即可,加入盐调味炒匀,即可。
出锅装盘,这样一道家常版的:猪油炒包菜就做好啦。这样炒出来的包菜口感清香爽脆,色泽翠绿,看着就特别有食欲。跟加了糖醋调味料一起炒的手撕包菜不同,这样炒的包菜更能保留包菜本身的清香,口感属于清淡爽口的,一样也是非常好吃,开胃又下饭,做法也特别简单,几分钟就可以上桌了。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
猪油炒包菜的做法小贴士:
1、包菜建议用手撕,用手撕开的包菜比刀切的更好吃,手撕的纹路不规则,菜蔬与调味汁的接触面积就会增大,还没有刀切的铁腥气,这样炒的包菜更入味,口感更佳。
2、炒包菜时一定要大火爆炒,炒2分钟断生即可,不要炒太久了,炒的时间长了口感就不脆了。
3、喜欢什么口味可以根据自己的喜好来调,喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒一起炒,也是非常好吃的。
食材明细:
青菜,咸肉,米饭,盐,鸡精,猪油
猪油炒咸肉菜饭的做法步骤:
1.青菜和咸肉切碎。
2.锅热放猪油,把饭炒至粒粒分开。
3.放入青菜和咸肉末,调味炒匀。
蒜香小油菜的做法
主料:油菜适量、蒜5瓣
配料:精盐4克、植物油15克、味精2克、干辣椒2个
蒜香小油菜的做法步骤:
1.准备好材料
2.小油菜叶子一片片摘下来洗净
3.切小油菜要注意,叶子跟杆要分开。杆切细点,切成大约2cm的段,叶子不切。
4.准备好大蒜
5.大蒜切末
6.平底锅放油,五成热时放入掰开的干辣椒,稍炸一下放入一半的蒜末
7.平底锅放油,五成热时放入掰开的干辣椒,稍炸一下放入一半的蒜末
8.略翻炒一下,倒入小油菜杆的部分,翻炒
9.炒制约半分钟,倒入叶子部分,继续翻炒
10.加入食盐、味精,并倒入剩下的一半蒜末
11.关火后翻炒几下
12.出锅咸香可口!
蒜香小油菜的做法烹饪小贴士:
1、蒜含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。蒜中含有较为全面的微量元素,尤其钾和磷的含量较高。
2、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
4、油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
食材明细:
三层肉120克,芥兰菜250克,大蒜5瓣,盐适量
猪油炒芥兰的做法步骤:
第1步芥兰菜摘洗干净沥干水备用;三层肉切片备用;大蒜切成蒜泥备用。锅烧热,下切好的三层肉,不用下油,干煸出猪油。
第2步猪油被高温逼出后加入洗好的芥兰菜翻炒至青菜软身。最后码入适量盐巴即可。
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