水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“番茄鸡蛋疙瘩汤的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克
配料：色拉油适量、食盐5克、香油适量、白糖少许、胡椒粉适量、水2碗
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤一、准备材料
步骤二、面粉中放入一点点盐搅拌均匀
步骤三、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩
步骤四、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)
步骤五、番茄洗净去蒂，切成块
步骤六、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙
步骤七、倒入两碗清水
步骤八、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调好味
步骤九、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散
步骤十、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)
步骤十一、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
步骤十二、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
1、这个面疙瘩的做法比较简单实用，很适合家庭里来操作。要点是：蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一点一点淋入，边淋边用尖头的筷子快速搅拌，搅拌的动作不要停，直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些，就可以了。蛋液淋的少而慢，否则太快会让面粉颗粒很大;尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。
2、在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。
3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。
4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。
5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。
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番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克
配料：食盐2克、香油5毫升、香菜1棵、小葱1棵、植物油10毫升、水500毫升
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤一、准备好所需食材，西红柿洗净，切成小块，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，香菜和小葱洗净切碎
步骤二、锅中倒入植物油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开
步骤三、将面粉放入大碗中，慢慢加入适量、清水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用，将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯
步骤四、淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀，最后撒入香菜和葱花即可
番茄鸡蛋面疙瘩汤的烹饪技巧
1、搅面疙瘩的时候，水不要一次倒入太多，以免形成一大坨的面团，最好是慢慢地加入，一边加一边快速搅拌，形成细小均匀的面疙瘩为好;
2、还可以根据口味添加其它蔬菜;
3、面疙瘩的口感软硬适中，很适合宝宝吃。
番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法大全
番茄鸡蛋疙瘩汤
每天都想着法给宝宝做吃的，这样才能营养均衡。可宝宝最喜欢的还是番茄鸡蛋，所以就做了番茄鸡蛋疙瘩汤，小家伙自己把一碗给吃完了，看来味道还是很不错的。
食材配方
主料：
面粉
番茄
鸡蛋
油
盐
十三香
鸡精
做法 共9个步骤
1.将番茄切块状
2.鸡蛋打匀放少许盐
3.给面粉里倒水，边倒边用筷子不停的搅动
4.将面粉搅拌成絮状即可
5.锅里到肉炒好鸡蛋
6.将番茄倒入鸡蛋中，放十三香翻炒
7.加开水没过番茄和鸡蛋即可
8.番茄煮好厚放入面絮，边放边搅拌
9.最后给锅里放入盐鸡精搅拌均匀即可
番茄疙瘩汤
食材明细：
面粉150g，番茄1个，青菜2颗，鸡蛋2个，香油适量，熟土豆1个
番茄疙瘩汤的做法步骤：
第1步土豆蒸熟压成泥待用。西红柿去皮切成小丁待用。将压好的土豆泥加入适量面粉，在碗中填少量水，不停的顺时针搅拌。
第2步搅拌至没有大颗粒。不粘锅中加入少量香油，将切好的西红柿丁倒进去，炒至软烂，盛出备用。此时在锅中加是凉水烧开。
第3步在烧水的过程中将菠菜焯水，切成碎末。水烧开后将打好的面疙瘩倒进去，倒的时候一边搅拌一边倒，防止粘连，小火煮至没有白心，加入炒好的西红柿和菠菜，出锅后淋上几滴香油就大功告成啦！
小贴士：
对鸡蛋不过敏的宝宝也可以在里面加入一个鸡蛋，味道更鲜美！大宝宝也可以加入适量的盐和鲜虾！
南瓜番茄疙瘩汤的做法
南瓜番茄疙瘩汤的做法
用料：面粉1小碗、南瓜1小块、番茄1个、小白菜2颗、油盐适量
南瓜番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好原材料;
2.面粉中加入适量的盐;
3.加入少许水，用筷子搅拌成絮状;
4.将制好的小疙瘩放入小筐中;注意水要少量地、一点点的加，千万不要一次性加入太多;
5.热锅凉油，放入番茄丁进去翻炒;
6.微微翻炒出汁后加入南瓜丁进去翻炒;
7.加入适量的水;
8.加盖炖煮三分钟左右;
9.加入疙瘩进去继续煮;
10.加入适量的盐和胡椒粉调味;
11.加入切好的青菜丝拌均匀即可。
12.端上桌了.
南瓜番茄疙瘩汤的做法小贴士：
1、消除癌症。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、促进发育。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
3、延缓衰老。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。
好吃的番茄疙瘩汤
食材明细：
西红柿2个，鸡蛋一个或两个，番茄酱一包，面粉一小碗，葱适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量
好吃的番茄疙瘩汤的做法步骤：
第1步全家福来一张番茄划十字刀口，放水里煮，水开以后皮就起来了，然后去皮，切丁，去了皮的番茄做汤口感比较好。
第2步如图这些东西都切好，打好~面搅成糊状
第3步锅里放油，热一点放葱花炒香，然后放番茄炒到变软软的然后下番茄酱翻炒一会儿
第4步加开水！开水！开水！重要的事情说三遍！汤再次煮开了以后面糊倒进漏勺里，快速的抖一抖，面糊倒完以后煮一会，加盐，鸡精，胡椒粉调味。
第5步鸡蛋转圈打入锅内。撒上香菜碎，淋上香油~配上小油条，女儿能吃一大碗~
第6步是真的能吃一大碗哦~
小贴士：
太简单了~不用小贴士了！
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
主料：面粉50克、鸡蛋2个、西红柿2个、芹菜1棵
配料：精盐少许、花生油适量、蕃茄酱1勺
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.西红柿先用开水泡一下去皮。把去了皮的西红柿切碎。
2.芹菜洗净切碎。
3.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
4.蛋黄打散。
5.蛋白中加一点水打发。
6.面粉中加1克盐拌匀。
7.用打好的蛋白和面，面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。
8.锅中放适量油。油烧热后放入西红柿翻炒。
9.炒至西红柿起糊出沙。
10.加入适量清水，煮开后加入1勺蕃茄酱。
11.再加入少许盐调好味。
12.再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中。直至面糊全部放入。
13.然后把蛋黄液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。
14.最后加入芹菜碎。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法烹饪小贴士：
1、面粉放入盆中后，将水龙头的水放小点儿，类似滴的状态慢慢加入;
2、在滴水的过程中边搅拌，这样出来的疙瘩特别的均匀;
2、在面粉中放些盐，这样做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型且不会散开;
3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易;
4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖这样会让番茄更容易出沙起糊;
5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。
快手番茄疙瘩汤
今天教你做快手番茄疙瘩汤。
材料：
主料：鸡蛋3个，西红柿1个，
辅料：食盐3g，香油数滴，蒜适量，葱适量，小油菜适量，面粉100g，白胡椒粉1g，食油适量，开水适量，，
快手番茄疙瘩汤的做法步骤：
1. 西红柿1个切丁，鸡3个打散。
2. 面粉100g分次倒入适量蛋液，搅拌至颗粒均匀无干粉状态（留下部分蛋液备用）。
3. 炒锅倒油烧热，放入葱花、蒜末爆香，再放入西红柿丁炒至软烂，而后倒入适量热水煮沸。
4. 倒入面疙瘩，用筷子快速拨散，加入盐3g、白胡椒粉1g、香油数滴翻炒均匀。
5. 倒入剩余蛋液拨散成蛋花，放入小油菜烫熟。
6. 盛出装碗，即可享用。
番茄虾仁疙瘩汤
食材明细：
主料：虾仁20个，番茄1个，面粉50g
辅料：植物油1勺，鸡蛋1个，盐1匙，鸡粉1匙，小葱2根
番茄虾仁疙瘩汤的做法步骤：
1，虾仁挑出虾线。
2，番茄顶部切十字，淋入热水浸泡一会儿。
3，去皮后切成小块。
4，面粉中一点点加入适量清水，搅拌成面疙瘩。
5，锅中加入植物油，放入番茄块翻炒。
6，番茄出沙后加入适量清水。
7，鸡蛋打散备用。
8，番茄汤烧开后加入面疙瘩，迅速滑散免得粘连。
9，煮至面疙瘩变透明，加入虾仁，盐和鸡粉煮30秒。
10，转圈淋入蛋液，用筷子轻轻滑散。
11，能看到蛋花时关火，撒葱花即可。
番茄蛋花疙瘩汤怎么做好吃 番茄蛋花疙瘩汤的做法大全
番茄蛋花疙瘩汤
做给家人的爱心早餐，方便有营养哦！
食材配方
主料：
番茄
半个鸡蛋
1个火腿
半根辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量胡萝卜
适量面粉
适量
做法 共7个步骤
1.适量面粉，慢慢加水搅拌打成小疙瘩
2.西红柿太大，用了半个，切小块
3.胡萝卜切丝，火腿切成小粒
4.番茄下锅加盐翻炒出汁
5.加水，胡萝卜和火腿粒同时下锅
6.打成的面疙瘩下锅搅匀，鸡蛋打碎淋到锅里，关火
7.起锅，撒上葱花
感谢您阅读“97美食网”的《番茄鸡蛋疙瘩汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄疙瘩汤专题，希望您能喜欢！
