枣泥麦片吐司

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上枣泥麦片吐司，为防遗忘，建议你收藏本页！

土司配牛奶可以算得上一顿营养可口的早餐，枣泥麦片吐司既有红枣的清甜，又有燕麦的浓郁，一口一片枣泥麦片吐司，再来一口牛奶，简直太棒了。

原料：

高筋面包粉300克，酵母4克，鲜奶140克，鸡蛋1只，白糖50克，盐3克，黄油30克

馅料配料：

枣泥50克，即食麦片20克

步骤：

1.将液体类原料和糖、盐依次放入搅拌缸内;

2.放入面粉和酵母;

3.开启面包机，打开手机阿里小智，联机后进入自定义模式，选择imix模式，将面粉原料揉合成光滑面团后加入黄油;

4，再启动一次imix,揉合至可大面积出膜;

5，揉好的面团常温下发酵(室温30度左右，如果是冬天，可启用面包机的发酵功能)1小时;

6，一发后的面团体积膨胀2-3倍;

7.发酵好的面团用擀面杖排气，揉成长方形;

8，在面团上均匀抹上枣泥馅;

9.10.卷起后，将封口捏紧;

11，切成均匀3段，切面朝上，放于面包机搅拌盒内，进行第2次发酵;

12，二发好的面包，撒上麦片。手机选择烘烤程序，设定40分钟，烤好后脱模待凉可食。

小叮咛：

1.枣泥馅是自制的，见：枣泥馅香甜馅料diy,也可换成其他豆沙，莲蓉等;

2.撒麦片前可以在面包的表面涂上蛋液，这样麦片不容易掉。

生活小常识生鸡蛋的正确储存方式

吃鸡蛋可以长肌肉哦!很多在练肌肉的人都会一天吃好多个鸡蛋，那么就要准备好足够的鸡蛋。生鸡蛋如何保鲜呢?小编教你生鸡蛋的正确储存方式，赶紧来围观!

冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。

实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

生鸡蛋的存储方法

1、在盐水里泡一下，可保鲜几个月;

2、将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月;

3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间;

4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放;

5、在盛器底层放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月;

6、将蛋浸在2～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

总结：以上就是小编带来的内容，大家以后可以好好储存生鸡蛋咯!

为你推荐》》》鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩

鸡蛋羹怎么做好吃注意4点让鸡蛋羹更鲜嫩

蒸鸡蛋羹既美味又方便，可是如果掌握好了一下几点，会让你的鸡蛋羹更加鲜嫩，更加入味哦!

1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!

蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、搅拌时间和力度你掌握好了吗?

打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

3、水开放蛋液更鲜嫩。

放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

总结：以上就是蒸鸡蛋羹是注意的四点，下次再做鸡蛋羹的时候要按照小编所讲的做哦!这样会让你吃到更加好吃的鸡蛋羹呢!

每天学点饮食健康小常识》》》豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗吃鸡蛋该吃几分熟?

鸡蛋，是人们常见的食物，但在制作的过程中，会出现生鸡蛋，半生熟的鸡蛋，熟鸡蛋三种情况，但哪一种营养最好，你知道吗?

1、生鸡蛋

生鸡蛋当然最怕就是有细菌，最常见的就是沙门氏菌，吃了容易拉肚子。除此以外，鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物，没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用，所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费，是暴殄天物的行为。

2、半生熟的鸡蛋

无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来，视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后，沙门氏菌才有可能被杀死。

3、熟鸡蛋

既然你说生鸡蛋和半生熟的鸡蛋都要尽量少吃，那熟鸡蛋总可以了吧。鸡蛋煮熟了以后，里面的抗营养物质才能被破坏，这个鸡蛋才算得上是营养丰富。不过要注意的是，如果用大火来煮鸡蛋也会加速维生素的丢失及脂肪的氧化。最重要的是，这样的鸡蛋口感不好，不能让你有坚持吃鸡蛋的习惯。

结语：本文为你讲了吃哪种鸡蛋最好，要牢记哦。

相关文章推荐：牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗？喝错牛奶毁营养损健康

大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。

一、在牛奶中加米汤、稀饭?错

不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。

二、牛奶越浓就越好?错

不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。

三、牛奶一定要煮沸?错

一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。

四、加糖越多就越好?错

不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。

那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

喝牛奶还需注意4大事项：

1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。

由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。

2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。

3、不要空腹喝牛奶。

这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。

4、牛奶要放在凉爽暗处。

如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。

结语：牛奶，是最常见的一种食物，大多数人补钙都会选择喝牛奶，不过一定要记住哪些喝法是错误的，不然会损害自己的身体健康哦。

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枣泥蛋糕

食材明细：

配方：A：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克

B：鸡蛋1350克

C：低筋粉1000克，苏打粉20克，泡打粉15克，食用盐6克

D：色拉油650克

枣泥蛋糕的做法步骤：

1）先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。

2）A料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。

3）加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。

4）加C料用慢速搅拌均匀。

5）最后加入色拉油慢速拌匀。

6）烘烤温度： 190/170 一小时左右

小贴士：

枣一定要泡好，不要泡过长时间。

枣泥面包

食材明细：

干酵母3克，黄油20克，盐0.25小勺，全蛋30克，牛奶150克，奶粉15克，高筋面粉300克，枣泥：干大红枣200克，麦芽糖2大勺，细砂糖3大勺（视口味而定，糖30克

枣泥面包的做法步骤：

1.除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑（大概20分钟左右）。

2.加入软化黄油揉至扩展阶级（大概30分钟）

3.滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。

4.利用发酵的时候做枣泥：提前用热水把枣泡一下，用塑料容器放枣，放些水，水的量要没过枣两厘米左右，微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。锅烧热后把枣肉放入锅内翻炒（小火）热了后放入麦芽糖（没有可省略），再放入细砂糖，不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。

5.发好的面团分成8等份，滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。

6.整形后进行最后发酵60分钟。

7.刷上蛋液，蘸点黑芝麻做装饰。

8.烤箱预热180度，中层，18-20分钟上色均匀即可。

小贴士：

话说我真的是缺乏常识啊~~第一次微波枣子的时候只放了一点点的水，结果8分钟过后打开微波炉的时候差点没给我熏躺下了。都冒黑烟了，我还以为微波炉坏了呢，结果一看是枣都变成黑黑硬硬的东西了。那个味道，比烧塑料还呛人，把所有的窗子都打开了好久味道才渐渐散去（那个冷啊~~）

枣泥蒸饺

食材明细：

饺子皮50克，自制枣泥100克

枣泥蒸饺的做法步骤：

第1步所有食材取一饺子皮折几折

第2步放上枣泥馅包成月牙状

第3步锅中放水煮开，放入饺子蒸10分钟10分钟出锅即可

枣泥米糕

食材明细：

糯米500克，枣泥馅300克，熟面粉100克。

枣泥米糕的做法步骤：

1.将糯米淘洗干净，放入盘内，上屉蒸熟，用干净的湿布把糯米搓烂，揉成米粉团待用。

2.晾凉后，把变粉团揪成50克面一个的剂子，撒上熟面粉，将剂子按扁，包上枣泥馅，即为枣泥米糕。

自制枣泥

食材明细：

红枣500克，油适量，糖少许

自制枣泥的做法步骤：

第1步红枣红枣洗净去核

第2步锅中放水倒入红枣煮熟，煮熟后去皮捣成泥起油锅加热,放入枣泥煸炒

第3步放少许糖煸炒炒至浓稠即可

枣泥桃酥

食材明细：

枣泥250克，核桃仁50克，淮山药50克，面粉500克，猪油125克。

枣泥桃酥的做法步骤：

1、将核桃仁擀碎，加入枣泥，淮山药制成馅;取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，搅勺，成干油酥；

2、把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油面团；

3、将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，然后用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳氢圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再在棱的两侧按出半圆开形的花纹；

4、将锅置火上待油烧于六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成.出锅后，稍凉即酥。

枣泥馅饼

食材明细：

全麦粉500克，枣泥200克，油少许，酵母少许，水适量

枣泥馅饼的做法步骤：

第1步所有食材全麦粉、酵母和水搅拌揉成光滑的面团发酵

第2步发酵至2到2.5倍把面团分成10小团

第3步取一面团压扁放上枣泥馅收口揉成圆团,然后压扁

第4步平底锅放少许油加热，放入馅饼煎煎至两面金黄

枣泥酥

食材明细：

枣泥馅料：适量，大枣250g，黑糖20g，色拉油30g，水油皮：适量，中筋面粉180g，细砂糖20g，猪油65g，清水70g，油酥：适量，低筋面粉140g，猪油70g

枣泥酥的做法步骤：

第1步大枣浸泡30分钟后，倒入和大枣齐平的水，大火烧开，小火煮30分钟，水分基本给大枣吸收了。冷却后的大枣去皮去核，锅中倒入色拉油烧热，加入枣泥翻炒均匀，分次加入黑糖。

第2步炒至枣泥水分蒸发，抱团即可，冷却备用。水油皮材料一起放入容器中，用筷子搅匀。

第3步揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。油酥材料一起放入容器，用筷子搅匀。

第4步揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。水油皮和油酥各分成15份，揉圆。

第5步将水油皮擀成圆皮，包起油酥。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第6步取一个面团，擀成牛舌状。由上而下卷起。

第7步盖上保鲜膜松弛20分钟。再擀成牛舌状，由上而下卷起。

第8步盖上保鲜膜松弛20分钟。取一面团，中间按压一下，两头捏合，擀成圆形。

第9步包起枣泥，收口捏紧。收口朝下，用手轻轻按压一下，用红曲粉加少量水调好写字的颜料，用毛笔在枣泥酥上写一个“枣”字。

第10步放入预热好的烤箱，175度，烘烤30分钟。枣泥酥，极好的茶点！

红枣泥

食材明细：

大枣10颗以上

红枣泥的做法步骤：

第1步把红枣浸泡水10～20分钟上锅蒸15分钟

第2步枣剥皮，然后去核，一定要趁热把枣皮剥掉！榨汁机加水，打碎枣！

第3步放辅食盒冰箱冷冻，建议3～5天吃完！7个月宝宝一次的量，另外加米粉即可！白色是山药！

小贴士：

这款搭配山药，做成山药红枣米糊，既营养充分，又不至于太甜！

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