“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的豆芽干贝排骨汤的做法，有需要的朋友就来看看吧！
豆芽干贝排骨汤的做法
主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克
配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量
豆芽干贝排骨汤的做法步骤
步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净
步骤二、热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生
步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末
步骤四、转入炖锅，干贝也放入锅中
步骤五、锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽
步骤六、豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用
豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧
1、自己用黑豆发的豆芽，豆瓣略大，炖汤非常鲜美;
2、喜欢汤色浓郁，肉美味鲜，可以跟做法里一样，先用油把排骨煸透，再冲入开水，大火滚煮后汤色渐浓;
3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉，盐放早会让蛋白质凝固，肉质会柴口，白胡椒粉放早会失去特有的香味，随放随吃，口感最佳，不喜欢白胡椒的味道可省略。
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豆芽干贝排骨汤的做法_美食方法
豆芽干贝排骨汤的做法
主料:黑豆芽500克、猪大排1000克、干贝100克
配料:食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量
豆芽干贝排骨汤的做法步骤
步骤一、豆芽、肋排、干贝清洗干净
步骤二、热锅放2汤匙植物油，加入姜片，煸炒肋排断生
步骤三、肋排煸至肉身紧致后冲入开水，大火炖煮至沸，撇去浮末
步骤四、转入炖锅，干贝也放入锅中
步骤五、锅中放1汤匙植物油，煸香豆芽
步骤六、豆芽软身后放入炖锅，大火滚煮5分钟，转小火慢炖90分钟，出锅前放盐和白胡椒粉调味，即可食用
豆芽干贝排骨汤的做法烹饪技巧
1、自己用黑豆发的豆芽，豆瓣略大，炖汤非常鲜美;
2、喜欢汤色浓郁，肉美味鲜，可以跟做法里一样，先用油把排骨煸透，再冲入开水，大火滚煮后汤色渐浓;
3、出锅食用前再放盐和白胡椒粉，盐放早会让蛋白质凝固，肉质会柴口，白胡椒粉放早会失去特有的香味，随放随吃，口感最佳，不喜欢白胡椒的味道可省略。
豆芽排骨汤
食材明细：
黄豆芽400克，猪排骨(大排)500克，大豆油50克，盐10克，味精5克，鸡精2克，大葱20克，姜10克，香菜10克
豆芽排骨汤的做法步骤：
1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。
冬瓜干贝排骨汤
食材明细：
主料：排骨500克，干贝20克，冬瓜500克，生姜2片，清水2000毫升，盐适量
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤：
1，锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
2，捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
3，将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
4，炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
5，加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
小贴士：
1.炖汤时，水要一次性加足。
2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好。
3.喜欢的亲也可以加点葱结。
感谢您阅读“97美食网”的《豆芽干贝排骨汤的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤的做法专题，希望您能喜欢！
