“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特意收集和整理了自制酸奶(电饭锅版&酸奶机版)，供你参考，希望能够帮助到大家。
夏日炎炎，冷饮类美食已经让你看花了眼?这个时代，不但要美味更要健康，所以小编为大家推荐的正是自制酸奶。酸奶可以促进肠胃蠕动，非常有益。别以为做酸奶有多难，家用电饭锅或者酸奶机就行了!（人人必看）酸奶加一宝养生有奇效别再被老酸奶忽悠了
原料：牛奶500克，菌粉1克
做法：
1、将牛奶倒入容器中，用微波炉转30秒
2、倒入菌粉，一定要搅拌好
3、将牛奶倒入不锈钢容器中盖盖或者包上保鲜膜
4、电饭锅里倒温水，里面倒扣一盘子，目的是让电饭锅里的水不碰到我们的不锈钢容器
6、盖上盖，插上电源，保温6个小时，取出放冰箱冷藏过后再吃。
1、倒牛奶的容器要先用开水烫一下。
2、牛奶不用微波炉加热也是可以的，不过发酵会慢一些。
3、注意：不锈钢容器一定要比电饭锅小哦!
4、这里使用的不锈钢容器是打蛋盆。
不要走开，酸奶机版在下页哦!
原料：一包牛奶、一包酸奶、准备500ML的酸奶机
做法：
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这种减肥法最近在网上很流行，不少人通过这种减肥法一个月瘦了30斤以上，虽然减肥效果非常不错，也可以根据人体的基数来决定瘦的多少，但是也是有一定的反弹几率，一个月后即使你瘦到了你想要的数字，但是也要继续坚持一周的酸奶红糖减肥法，这样可以稳固你的身材不让它有反弹的机会。
2、受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒；
3、对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
前面铺陈了这么多酸奶、红糖的美容功效，你能想象这两美味双剑合璧的神奇效果吗----一个月能瘦30斤！
1、一杯酸奶+2勺红糖搅拌
2、饭前或饭后饮用，一天两次到三次不等；
功效：
不但可以给你充足的饱腹感，还能调整肠道内的环境，等你开始决定完全断食后，脂肪也更容易燃烧起来，避免出现胃酸等问题。红糖有着利尿的效果，可以解决水肿的问题；而酸奶中的益生菌有着促进消化燃烧脂肪的效果，不会有任何副作用。
注意事项：
空腹不能喝酸奶，最好在饭后两小时内饮用效果会比较好，酸奶绝对不能加热最好要现买现喝，不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物，对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。
想知道明星为什么总能保持完美身材吗？他们不是节食不吃，而是特么会吃，吃下去的油脂全减掉啰明星们吃不胖的秘密明星们吃不胖的秘密
明星们减肥是一种工作需要。荧幕上婀娜多姿、纤柔美丽的女星们难道天生这么瘦?事实上，明星也是人，她们也会胖，不同的是，她们有自己的独门减肥秘籍。那么，就让我们赶紧瞧一瞧明星们的私家瘦身方法吧!
明星们是这样瘦下来的!
舞蹈演员出身的孙俪对自己的身材要求十分严格，虽然已经非常苗条，但依然不满足。高温瑜伽可以改善人的体质，所以孙俪主动选择高温瑜珈来锻炼自己。高温瑜珈可以使身体的柔韧性增强，同时还能够舒缓压力，调节身心。
为了拍戏，孙俪还向人讨教经验，坚持每天晩上以素食为主，不吃任何主食，并且在19:00前吃完饭，结果18天瘦了3斤。
日前在微博上孙俪更是坦言为了瘦身早餐一杯水，还戒掉了好吃的冰淇淋。杯水早餐虽然很难做到，不过远离甜食倒真的值得学习!
杨幂嘴馋的时候就吃水果，因为大部分的水果都是低GI的，每天吃都不会影响减肥效果的。另外，话题女王杨幂还很会转移压力。这个时候她会做瑜伽来忘记生活中的压力。
除了饮食外，杨幂还指出想要快速减肥，还要养成规律运动的习惯。她自己就很爱走路，平时能多走路就走路。种植花草、逛逛街也可以消耗很多卡路里。
成名后工作繁多，回到家都三更半夜，肚子很饿，但知道太晚吃东西胃消化不好又是致胖的原因。于是一款光吃不胖的宵夜蔬菜蕃茄酱拌面就发明出来了。
这种面酱汁制作很重要，
1将洋葱切碎，用油慢炒至颜色透明。
2将切碎大蒜拌入继续慢火炒。
3倒入蕃茄慢炒再加入一些汤。将做成的酱料冰在冰箱，想吃时可加入肉丝蔬菜面类或米饭，一酱多用，因为是以番茄为基础，所以吃起来温和又不必担心发胖。
晚餐也较简单，分量多些，仍以蔬菜为主，另加一种肉类。而肉类当中以白肉为多，如鱼，鸡，有时光吃菜与饭，不吃肉。但从不三种一同吃，或吃肉或吃饭，以菜为主搭配一种即可。
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电饭锅酸奶蛋糕
食材明细：
低粉100g，鸡蛋4个，酸奶80g，色拉油30g，糖80g，白醋3滴，盐1g
电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步蛋清蛋黄分离，蛋黄加入油，25g白糖，酸奶，用饭勺上下拌匀加入面粉继续拌匀，放一旁备用
第2步蛋清加入盐，醋，电动打蛋器打出粗泡，加入30g白糖打至细腻小泡泡状态加入剩下的白糖继续打发，直至打到盆子倒扣蛋清不会倒出来
第3步打好的蛋白舀一半到蛋黄盆中，上下拌匀再倒入剩下一半蛋白，上下拌匀，然后倒入电饭锅，电饭锅内提前抹层油，震出气泡，插电按下煮饭键，跳闸至保温后，把电饭锅通气口盖一块湿布，15分钟后再按下煮饭键，跳到保温之后再等15分钟
第4步重复煮饭键，跳到保温后等15分钟，直至成熟，有的锅温度不太一样，所以做的过程自己把握，用牙签戳着看，我的锅小，面糊太多，所以差不多重复了五次自然放凉，倒出即可
第5步成品，好吃呢
懒人版电饭锅蛋糕
食材明细：
面粉100g，牛奶60ml/60g，鸡蛋5个，砂糖（蛋黄）35g，砂糖（蛋清）50g，泡打粉5ml，醋少许，盐1g，色拉油60g
懒人版电饭锅蛋糕的做法步骤：
第1步首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
第2步砂糖分3次倒入，每次倒入继续搅拌打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
第3步蛋黄和蛋清一样，边打边＋糖和盐称入色拉油。一定要慢慢的倒，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入60ml牛奶
第4步低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
第5步再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。最后倒入锅中即可，可以颠几下把下面的空气磕上来
第6步放入电饭锅，摁蛋糕，开做取出，入盘
小贴士：
喜欢甜的可以多加些糖，比例不能错
电饭锅版盐焗鸡翅
食材明细：
鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许
电饭锅版盐焗鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；
第2步煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。
小贴士：
1：想鸡翅漂亮点可以不划两刀，但划了就更容易入味；2：把油倒出以后，要趁热把鸡翅夹出，不然冷却以后，鸡翅的皮就会粘在电饭锅上，取不起来了，那皮也是好好吃的哈；3：鸡翅洗干净后一定要沥干水分，油只要放一点点就行，而且要烧热油再放鸡翅，不然鸡翅的皮很容易粘在锅里的；4：最后鸡翅不但没有吸收那油，焗的过程中还会把鸡皮的油也煎出来了。这油不要倒掉，用来炒菜特香；5：其实按下2次煮饭键，鸡翅已经熟了，但用来煮鸡翅的旧电饭锅受热不匀，中间的金黄，四周的还没颜色，我才需要把鸡翅调换位置后按第3次键；6：盐焗鸡粉的分量可以参考包装上面的做法分量。
电饭锅版豉油鸡
食材明细：
光鸡1只（约2斤），葱3根，姜片3片，白砂糖1汤匙，生抽半碗，料酒1汤匙，清水1/4碗
电饭锅版豉油鸡的做法步骤：
第1步鸡清洗干净，去脚，沥干水分，料酒，生抽，糖混合成酱汁涂遍鸡身内外，鸡肚里放点姜葱；其余的酱汁和清水一起倒进电饭锅，放上姜片和葱段，把鸡放在姜片和葱段上面，按下煮饭键10分钟，保温5分钟；
第2步把鸡翻面后，继续按下煮饭键10分钟，保温10分钟，出锅；鸡稍凉后，斩件，锅里剩下的那个酱汁用来蘸着吃，或者淋上鸡肉上面吃。
小贴士：
1：鸡不要太大，差不多2斤左右最合适；2：煮的时间应该根据鸡的大小、电饭锅的功率大小稍做调整；以筷子插进鸡腿最厚肉的地方没有血水流出来为熟的标准；3：调料的多少也应该根据鸡的大小和自己的喜欢稍做调整，不喜欢太咸的可以减少生抽的量，增加水的分量；喜欢甜味多点的可以放多点糖；4：鸡的下面可以垫多点姜片和葱段，以免粘掉鸡皮；
蜂蜜蛋糕(电饭锅版)
材料：
a：大鸡蛋3颗（180克），蜂蜜50克（1大匙），砂糖40克（2大匙）
b：低筋面粉100克（14大匙，平匙量）
d：沙拉油20克（1.5大匙），鲜奶20克(1.5大匙)，盐1/8小匙
做法：
1.将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。
2.锅内注入1/2量的凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火开始加温。(术语称隔水加温)一边加温一边不断用手动打蛋器搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。
3.当蛋液温度达至36度约人体温度时，端离热水，开始用电动打蛋器搅打。
4.搅打后的状态，气泡很大，蛋液的色泽是黄色，蛋液体积比原本（图3）略大少许。
5．继续用3档搅打约1分钟，，此时的气泡变成中等大小，色泽仍然是黄色。提起打蛋头，蛋液马上滴落，无法形成连续的锻带形。
6．继续搅打约3分钟，此时的蛋液体积不再变大，但是气泡已经变的细小，色泽已开始慢慢转白。搅打的过程中，蛋液会起些微纹路。
7．一直打至提起打蛋头，蛋液呈锻带形的，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失，这时的全蛋打发就完成了。
8.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。
9．再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉。（注意控制时间，时间过长蛋液会消泡）
10．将沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/16小匙，在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合。
11．取1/5的蛋糕糊加入碗内与沙拉油等拌匀。拌匀后再倒回剩下的4/5蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底拌匀。（注意控制时间，时间过长蛋液会消泡）
12．最后拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则会消泡。
13．将打好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆内。
14.盖上锅盖，按下“煮饭键”当跳至“保温键”时不要理会，等待20分钟，再按一次“煮饭键”再度跳至“保温键”时再等待20分钟。
15.这时打开锅盖，用手触碰蛋糕表面不粘手了，拍拍比较结实就表示熟了。
16.用汤匙的把手沿着锅边把蛋糕的边小心的分离，再将蛋糕取出来，将表面未上色的一面反扣在电锅里，再次按下“煮饭键”再度跳至“保温键”时,戴上隔热手套马上把电锅内胆取出，反扣在盘子上，蛋糕即完成了。
电饭锅版红枣发糕
无发糕，不新年
红枣发糕松软又香甜
用电饭锅做还超级简单
这么快手的做法还不赶快get起来
点开视频，“糕糕”兴兴过新年~
材料：
主料：南瓜300g，面粉适量，红枣适量，，
辅料：食油适量，酵母粉适量，
电饭锅版红枣发糕的做法步骤：
1. 将南瓜300g切块，微波炉高火加热5-8分钟，碾压成泥；
2. 将酵母粉加入温水调和，倒入南瓜泥中；
3. 加入面粉250g，和匀，封保鲜膜，放在温暖处发酵至2-5倍大小；
4. 电饭锅底涂油，将面糊倒入锅中，表面放红枣；
5. 加热30-40分钟，取出即可享用~
自制里海酸奶Kefir克菲尔菌种，不使用酸奶机
食材明细：
主料：里海菌种1包（Kefir菌）
辅料：纯牛奶1～2升，白糖适量（或蜂蜜）
自制里海酸奶Kefir克菲尔菌种，不使用酸奶机的做法步骤：
1，开水冲烫容器消毒，加入纯牛奶
2，加入里海（Kefir克菲尔）酸奶发酵菌粉，每包5克发酵1～2公斤酸奶。
3，搅拌至溶解，本环节可以加入白糖，也可以发酵好以后加入蜂蜜。
4，盖上盖子密封发酵，或用保鲜膜封口
5，等待20个小时发酵成功，建议搅拌均匀，冷藏一会味道更好。
小贴士：
1、白糖用量：1000ml全脂牛奶加入白糖70g，1000ml脱脂牛奶加入白糖90g。
2、减肥人群建议加入蜂蜜。
感谢您阅读“97美食网”的《自制酸奶(电饭锅版&酸奶机版)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了电饭锅做酸奶专题，希望您能喜欢！
