东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编现在推荐你阅读一下凉拌木耳西兰花的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
凉拌木耳西兰花的做法
主料：黑木耳1小把、西兰花1朵
配料：蒜3-4瓣、橄榄油1汤匙、生抽少许、陈醋两汤匙、白糖1茶匙(很少，提味儿用，可省略)、香油几滴。
凉拌木耳西兰花的做法步骤：
第一步：黑木耳用清水泡发，之后抓一把淀粉或面粉进去，下手揉洗，把木耳洗干净，沥水。我一般都是提前泡上，不论是做什么菜，都爱放上一把，木耳这蔬菜最是健康，能清肠补铁。
第二步：西兰花用淡盐水浸泡一小会儿，然后冲洗干净，分成小朵待用。
第三步：烧开半锅清水，水开后放一小勺盐，滴几滴油进去，再加入西兰花焯烫至变色捞出，然后用纯净水过凉。木耳也要焯烫两分钟，与西兰花一样，用冷水过凉。
第四步：蒜剥皮，切成蒜蓉待用。
第五步：锅烧热，倒入橄榄油，蒜蓉凉油下锅，小火炒香后关火。
第六步：油凉后，加入生抽、陈醋、白糖、香油，拌匀即可，碗汁儿就调好了。
第七步：西兰花和黑木耳过凉后捞出控水，把碗汁儿倒进去，拌匀即可享用了，十分钟足够了。
每次都是满满一大碗，这样的盘得装两盘，一家三口够吃了。
凉拌木耳西兰花的做法小贴士：
1、黑木耳清洗时，先泡开，倒掉一部分水，留下少许水，加入淀粉或是面粉，用手抓洗，沾在上面的脏东西就被粉类带下来了，然后再用清水洗净即可。
2、生蒜过辣，如果胃弱怕吃生蒜，可以像我这样，把生蒜炝一下锅，激香之后的蒜用来拌菜味道也不错。
3、西兰花不可直接下锅，务必用淡盐水浸泡一下。
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西兰花拌木耳
食材明细：
西兰花适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，盐适量，色拉油适量，生抽适量，醋适量，熟油适量，糖适量，蒜瓣适量，姜丝适量
西兰花拌木耳的做法步骤：
第1步锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
第2步浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。
小贴士：
黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意
木耳拌西兰花
食材明细：
主料：西兰花一头
辅料：蒜适量，食用油适量，花椒粒适量，盐适量，酱油适量，辣鲜露适量，鲜辣汁适量，蚝油适量，鸡汁适量，鸡精适量，牛肉粉适量，白糖适量，醋适量
木耳拌西兰花的做法步骤：
1，木耳提前泡发去蒂，西兰花洗净掰小朵。
2，西兰花，木耳焯一下投凉备用。
3，撒蒜末，调料放入小叠，加酱油等液体调料拌匀。
4，调料倒入四周。
5，热火加油炸香花椒粒。
6，花椒粒捞出，油加热冒烟（7成热）。
7，适量热油淋在蒜末上。
8，效果。
9，拌匀即可。
10，上桌。
小贴士：
调料根据自己口味调整。
蚝油西兰花木耳的做法
蚝油西兰花木耳的做法
主料:黑木耳1把、西兰花1个、胡萝卜1根
配料:色拉油适量、食盐少许、蒜少许、蚝油适量、淀粉少许、水淀粉少许
蚝油西兰花木耳的做法步骤
步骤一、木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯
步骤二、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个
步骤三、西兰花掰成小朵，清洗干净
步骤四、胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用
步骤五、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里
步骤六、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
步骤七、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来
步骤八、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了
西兰花拌黑木耳的做法
西兰花拌黑木耳的做法
西兰花拌黑木耳的做法步骤：
首先，准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。(买木耳的时候，用手捏一下，比较坚挺、有韧性不易被捏碎的就是非常优质的。)
准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，(加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿，)
焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。
最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
西兰花拌黑木耳
好了，这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。
蚝油西兰花木耳
今天去市场发现到处都是卖西兰花的，不知道郊区哪块地西兰花大批量上市了。收市的时候西兰花才两元一个，赶紧买了一个，回家泡了一把木耳，做一个蚝油西兰花木耳，这个菜即使不防癌也对身体健康有好处吧。疾病啊，什么时候我们才能攻克你呢。
健康饮食----蚝油西兰花木耳
原料：木耳，西兰花，胡萝卜，蒜瓣
蚝油西兰花木耳的做法
1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。
2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3.西兰花掰成小朵，清洗干净。
4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。看看我今天用的蚝油，之所以隆重拍照让它现身，主要是因为瓶子上的标签我太喜欢了，有点像旧上海的月历牌，很有怀旧气息。岁数越大越怀旧，这个标签对我的胃口。蚝油不仅适合烹饪海鲜，炒蔬菜的时候加一些也增鲜的。
5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
喜欢西兰花入口的感觉，如无数的小花蕊抚摸你的舌苔，哈哈，说得好肉麻呀。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
2020凉拌木耳西兰花怎么做好吃
凉拌木耳西兰花
夏季这道凉拌菜很清单、可口，黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效，西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫
食材配方
主料：
黑木耳
250g西兰花
400g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量大蒜
2瓣干辣椒
适量青椒
1个蚝油
适量醋
适量做法 共8个步骤
1.将西兰花、木耳、辣椒洗净备用
2.将西兰花放入烧开的热水中焯熟
3.将木耳放入烧开的热水中焯熟
4.将焯熟后的木耳和西兰花备用
5.将西兰花、木耳放在大一点的碗中，将盐、鸡精、醋、蚝油、干辣椒、青椒、大蒜放在上面
6.将锅中到入的适量的油，烧热冒烟
7.将油泼在调料上
8.拌匀后即可成盘
西兰花拌黑木耳
食材明细：
西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵，
西兰花拌黑木耳的做法步骤：
1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。（忘记拍照片了）
3.锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中
4.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可
西兰花的制作技巧 西兰花的做法
西兰花的制作技巧 西兰花的做法
西兰花的制作技巧
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花炒虾仁的做法
原料：虾仁8只、西兰花1棵。
调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量。
（1）将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；
（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；
（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
奶油西兰花汤的做法
原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉。
调料：盐、胡椒、鸡汤。
（1）西兰花去根，改刀成块；
（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；
（3）用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；
（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。
功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。
西兰花的做法大全 西兰花的家常做法
西红柿和西兰花切块，西兰花放淡盐水中浸泡5分钟，锅中放清水，西兰花放锅中，滴2滴油焯水1分钟捞出，再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。
西兰花的做法大全
番茄炒西兰花
食材：
番茄炒西兰花的做法：
1.先把西红柿和西兰花洗净切小块，把西兰花放入淡盐水中浸泡5分钟。
2.然后在锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干。
3.再往锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精拌匀即可。
咖喱西兰花
食材：
西兰花，洋葱，西红柿。
咖喱西兰花的做法：
1.先把西兰花洗净，切小朵。洋葱切丁、西红柿切丁。在锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。
2.接着再往锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。
3.加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐拌匀后即可。
西兰花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以很多人都喜欢吃，西兰花的做法也比较丰富，今天介绍的是番茄炒西兰花的做法和咖喱西兰花的做法，都是比较有特色的菜肴。
蒜香西兰花拌木耳
食材明细：
主料：西兰花适量，木耳适量，胡萝卜适量，蒜适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，干红椒适量
蒜香西兰花拌木耳的做法步骤：
1，西兰花掰小朵用盐水浸泡一会儿冲洗干净
2，泡发的木耳和胡萝卜备用
3，西兰花焯水
4，胡萝卜和木耳焯水
5，过凉后一同放入盆中
6，放入蒜泥和干红椒用热油淋入
7，加盐和生抽拌匀即可
8，成品图
小贴士：
不能放醋，现吃现拌！
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