凉拌西兰花

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“凉拌西兰花”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

西兰花300克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑)150克，小葱10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，醋5克，香油10克

凉拌西兰花的做法步骤：

1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

3.切适量的葱丝和蒜末；

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

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西兰花浓汤

食材明细：

西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量

西兰花浓汤的做法步骤：

1.锅热少量黄油

2.放入洋葱煸香

3.放入西兰花翻抄

4.加水，没过菜，大火加热到开

5.水开后，中小火炖10分钟

6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）

7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料

小贴士：

如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁

麻婆西兰花

食材明细：

西兰花，肉末，炸酱

麻婆西兰花的做法步骤：

1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。

2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。

3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。

西兰花杆子

食材明细：

西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜

西兰花杆子的做法步骤：

1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。

2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。

3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。

4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。

5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。

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