食材明细:
排骨适量,莲藕适量,山药适量,料酒适量,盐适量,香菜适量
排骨莲藕山药汤的做法步骤:
第1步排骨冲洗干净;放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水;再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟;
第2步加入莲藕继续炖30分钟;加入山药再炖10分钟;
第3步用盐调味,加入香菜即可出锅。
小贴士:
1.保证汤色的纯正,排骨彻底冲洗干净后再焯水,这样才能去除里面的血沫;2.要挑两端藕节均完整的买莲藕,否则里面可能会有泥沙,那就毁了一锅汤;3.炖汤一般不要超过两个小时,时间长了营养流失的会非常厉害,如果嫌麻烦,就用高压锅压排骨20分钟,加入藕压5分钟,最后放入山药压1分钟,再焖20分钟即可;4.煲汤时盐要最后放,而且盐也不可多放,也可以加点胡椒粉;5.炖有藕的汤,不要用铁锅,否则汤会变黑,建议用砂锅或者陶瓷锅。
食材明细:
猪筒骨2根,玉米一根,细条山药1根,枸杞15粒,姜适量,盐适量,白酒适量,花椒5粒
筒骨玉米山药汤的做法步骤:
第1步筒骨买回家,先泡水,在换水,一定要洗干净筒骨冷水下锅,放入姜,白酒,煮一下,把筒骨血水煮出来就可以捞起来
第2步把筒骨放入炖盅,放入山药,玉米,姜,盐,花椒,调味料适量再加入适量的水
第3步设定规定的时间,时间自己规定,时间稍微长点的汤味道越浓,一般一个半小时加入适量的盐
第4步再放入15粒枸杞,在关上继续炖10分钟,筒骨玉米山药枸杞汤就可以啦。
小贴士:
猪筒骨一定要先用冷水煮煮,把血水煮出来。
食材明细:
山药10克,蘑菇(干)20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克,酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克
山药汤的做法步骤:
1.山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。
2.海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿,加入绍酒、酱油、精盐调味。
3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小,放入锅内,煮一会儿,最后加入韭菜,盛入汤盆内即成。
小贴士:
明矾就是白矾。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米排骨山药汤的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨山药汤专题,希望您能喜欢!