不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了小磨豆腐，请继续阅读本文相关内容！
本土的小磨豆腐，第一次看见的时候豆腐装在大约20*20木质盒子里，有种返璞归真的感觉，立即勾起了我的购买欲望，可是老板收钱后木质盒子留下了，只把豆腐装在塑料袋里给了我，心里不免一阵失望，因为我毫不犹豫地掏钱，看中的是包装而不是包装里的东西。
小小的失望在吃过后变成了大大的惊喜。这豆腐经煎、炒后口感一流，味道香醇！
小磨豆腐
配料：小磨豆腐半个，鸡蛋一个，青椒、胡萝卜、香菇、葱花、培根、蚝油适量
小磨豆腐的做法
1、将豆腐冲洗后切稍厚的片；
2、将青椒、胡萝卜、香菇洗净切小丁；
3、培根少许切丁；
4、鸡蛋打匀，将豆腐放入均匀沾满蛋液；
5、锅里放少许油，放入豆腐；
6、煎好一面再煎另一面；
7、煎至两面金黄取出即可；
8、锅中放培根，炒出油时放入葱花；
9、再放入胡萝卜和香菇翻炒；
10、倒入蚝油；
11、加适量清水煮开；
12、放入豆腐；
13-16、小火煮至入味，将豆腐盛出，最后放入青椒，再调入些淀粉水勾芡后浇在豆腐上。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97msw.cOm延伸阅读
脆皮豆腐小煎饼
食材明细：
主料：：豆腐适量，富强粉适量，
辅料：：葱适量，
脆皮豆腐小煎饼的做法步骤：
1.取一份约65g的面团，把它压扁一些，面团表面均匀地抹上一层油，再用手把面团往上下左右拉开，面团变薄变宽，直至呈半透明。
2.把葱和豆腐放到拉开的面皮的上半部，再把上面的面皮轻轻拉伸盖到馅上，左右的也如此操作。等左右，上面的都有盖上后，再拉升下面的饼皮把半包住的饼往下滚动，直至饼皮都包住。
3.锅里准备多一些的油，锅热后改中小火，放入饼，开盖慢煎，注意及时翻面，多翻几次面，饼皮易熟。
4.炸到两面金黄即可出锅。
小青菜炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半斤，青菜3颗，
辅料：：葱3根，蒜瓣4个，辣椒三根，盐少许，花椒面少许，
小青菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片稍厚
2.青菜洗净掰碎
3.蒜瓣切片，葱和辣椒滚刀切
4.热锅起油
5.豆腐煎至两面金黄
6.下葱蒜辣椒爆香后下青菜翻炒。
小青菜煎豆腐
食材明细：
主料：：青菜250g，老豆腐500g，
辅料：：葱适量，花椒适量，五香粉1匙，生抽适量，盐1匙，鸡精1匙，
小青菜煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成厚片，放在淡盐水里泡着
2.青菜洗净切成长段
3.电饼铛放入少量的油，豆腐放进去煎至两面金光。
4.起油锅放入葱和花椒炒香
5.放入豆腐和青菜炒至青菜熟就可以了
小油豆腐烧排骨
食材明细：
主料：：排骨220克，小油豆腐70克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，味精适量，
小油豆腐烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水），小油豆腐、桂皮、大料、冰糖。
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
3.接着，合入小油豆腐。
4.搁入桂皮和大料，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加入冰糖。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即可。
小油豆腐烧土豆
食材明细：
主料：：土豆350克，小油豆腐60克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
小油豆腐烧土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、小油豆腐
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切成小块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和小油豆腐翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，烧煮煮汤汁差不多了、土豆熟软，即成。
小油豆腐酸菜冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜380克，酸菜125克，小油豆腐40克，
辅料：：盐适量，味精适量，
小油豆腐酸菜冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切块）、酸菜（已切开）、小油豆腐
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
3.接着，合入切好的酸菜和小油豆腐翻炒翻炒。
4.然后，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
小青菜炒北豆腐
食材明细：
主料：：青菜适量，北豆腐适量，
小青菜炒北豆腐的做法步骤：
1.腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。
2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
3.锅内多放些油，放入豆腐，煎到两面金黄，表皮微微褶皱即可。
4.葱姜爆香，放入小青菜翻炒，半分钟即可。
5.半分钟后放入煎好的豆腐，翻炒均匀，调味。
6.出锅前淋上点麻油，色泽更油亮，味道更香。
小贴士：
切记小青菜不能炒得太熟，否则蔫了影响口感和视觉。
小油豆腐烧茄子
食材明细：
主料：：茄子260克，小油豆腐100克，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
小油豆腐烧茄子的做法步骤：
1.材料：茄子、小油豆腐、豆瓣酱
2.将小油豆腐放入碗中，倒入热水泡一下，待用。
3.将茄子去蒂洗净。
4.放在案板上切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。
6.接着，合入切好的茄子翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.加适量的豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至茄子熟软，即可。
14.出锅，装盘。
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