菌菇煨排骨

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"菌菇煨排骨"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我家在煲排骨汤时通常加上莲藕、玉米、海带、萝卜一起炖，上周末在煲排骨汤时想换换口味，就在超市买了鲜香菇、口蘑和白玉菇和排骨一起煲汤，味道真是没得说，用儿子的话说这也太鲜了吧。其实不光味美，营养也很丰富。菌菇的营养价值很高，其功效可以增强免疫力、抗肿瘤、调节血脂、降血糖等等。

营养味鲜的菌菇煨排骨

主料：排骨500克、鲜香菇、白玉菇、口蘑适量、枸杞少许

调料：葱姜、胡椒粉、黄酒、盐

菌菇煨排骨的做法

1、排骨泡出血水洗净后焯水；

2、焯水后的排骨放入砂锅，加水、葱姜、黄酒开火炖

3、大火烧开转小火煨50分钟；

4、将菌菇洗净，香菇和口蘑切片，白玉菇去掉根部掰小朵；

5、菌菇类在开水中焯水1分钟捞出；

6、排骨炖熟后加上菌菇再炖上几分钟，放枸杞，加胡椒粉、盐调味即可。

美食小提示

1、菌菇类要先焯水再与排骨一起炖，而且不宜长时间炖煮，否则口感就不好了。

2、香菇不要放多，否则容易抢味。

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

97msw.cOm延伸阅读

菌菇煲排骨

食材明细：

主料：：排骨350克，

辅料：：蘑菇适量，

配料：：葱适量，姜适量，油适量，盐适量，料酒适量，冰糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，

菌菇煲排骨的做法步骤：

1.准备材料，菌菇都提前泡开。

2.排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制片刻。

3.热锅下油，下葱段和姜片爆香。

4.下排骨翻炒，同时加入一枚冰糖，炒上色。

5.倒入一瓶盖醋，炒出香味。

6.加入一勺老抽，两勺生抽，炒上色后加适量水。

7.蘑菇沥干水，铺在电压锅里。

8.倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好，如果不够的话就加点热水，煲20分钟。

9.开盖后移到炒锅里，大火收汁。

10.加盐调味即可。

菌菇排骨汤面

食材明细：

主料：：猪骨750克，

辅料：：菌菇1份，面条1份，细盐适量，香葱适量，酱油适量，姜适量，

菌菇排骨汤面的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。

3.另起锅将猪骨焯洗一下备用。

4.热干锅将焯好猪骨下锅。

5.炒至出味再加入清水。

6.煮至汤底出鲜味。

7.再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。

8.压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。

9.另锅里加水，汤水开，将面条下锅。

10.将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。

11.另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。

小贴士：

猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美。

感谢您阅读“97美食网”的《菌菇煨排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双菌煨豆腐专题，希望您能喜欢！