新奥尔良烤排骨

食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"新奥尔良烤排骨"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

搞活动收到奖品，4大包新奥尔良烤肉料。这回真是中了粤语中的那句你出豉油，我出鸡了，明显我亏大了哈。想想家里珍藏有肋排，就拿出来试验一下。其它什么调料都没放，做出来的味道还很香，色泽也很红亮，虽说是辣味的，不过吃起来并不辣。做法也很简单，很适合新手和懒人们。

简单又美味新奥尔良烤排骨

制作时间：40分钟制作简易度：口味：咸鲜

材料：带软骨的肋排500克

调味料：新奥尔良烤肉料50克，凉开水100克

新奥尔良烤排骨的做法

1、肋排斩件，冲洗清血水，沥净水备用。

2、用刀在肋排肉厚的位置，划上花刀，以便入味。

3、将新奥尔良烤肉料50克+凉开水100克在一大盆内调匀。

4、将肋排放入调好的腌料中混匀，放入冰箱冷藏腌制1夜。

5、烤盘上铺上锡纸，将腌好的肋排排放在烤网上。

6、烤箱230度预热，烤网放中层，烤盘放底层，正面烤20分钟，再反面烤20分钟即可。

7、烤好的成品。

美食心得

1、这肋排是我存了很久的，都是带着软骨的，这种排骨带着些肥脂，吃起来不柴不涩，如果没有的话可以用普通肋排。

2、烤肉料比较偏咸，所以不需要放太多的料，放多了很容易做出来太咸。

3、排骨肉的厚度决定烤的时间长短，肉厚的烤的时间长，肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西，最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦，这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火，温度大约在200度，烤的时间就长一点。

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97Msw.com相关知识

黑椒新奥尔良烤排骨

食材明细：

主料：：肋排400克，

辅料：：新奥尔良烤肉料60克，水100克，现磨黑胡椒粒适量，食用油适量，

黑椒新奥尔良烤排骨的做法步骤：

1.排骨斩成一寸半左右的长度，洗净。

2.入锅焯水。

3.焯水后洗净。这样做，成品烤出来才不会冒出脏脏的浮沫。

4.将60克新奥尔良烤肉料与100克水混合，调匀。

5.将排骨放入一个瓷的或者玻璃的大容器中，加入调好的烤肉料，注意一定要让排骨充分浸泡在烤肉料里，再撒上现磨的黑胡椒细粒，如果烤肉料不够多，不能完全浸泡排骨，就按照比例再调一些加入。图中是已经腌制了24小时左右的样子。

6.烤箱175度预热10分钟。同时，将腌好的排骨排入垫好锡纸的烤盘中。

7.用刷子蘸一些烤肉料，刷在排骨上，再刷一层食用油，如果有烧烤专用油就更好了。烤箱预热好，就可以将排骨放入烤了。

8.先在排骨上加盖锡纸烤20分钟，拿出在表面再刷一层油，不盖锡纸再烤10分钟即可。图片中是已经烤了20分钟的样子。

新奥尔良烤腿

食材明细：

主料：：鸡腿1只，奥尔良烤鸡料适量，

辅料：：料酒适量，黑胡椒粉适量，

新奥尔良烤腿的做法步骤：

1.把材料准备好。

2.鸡腿洗净，抹上料酒和黑胡椒粉，最后抹上新奥尔良烤鸡料，放进保鲜袋，在冰箱放一夜。

3.烤箱预热，250度5分钟，拿出腌好的鸡腿，放在烤盘上，放进烤箱。

4.150度烤60分钟。

新奥尔良——烤翅

食材明细：

主料：：鸡中翅6~9只，

辅料：：蜂蜜适量，

配料：：新奥尔良腌料35g，清水35g，

新奥尔良——烤翅的做法步骤：

1.把鸡中翅洗净，之后用牙签在鸡翅上搓几个小眼（这样好入味哈~）。

2.取配方里的新奥尔良腌料和清水兑成腌水。

3.把鸡翅放到腌水里头，并且给它腌均匀嘞~腌它个2小时的，（最少半小时）中间记得给鸡翅翻面，这样才裹得均匀。

4.烤盘上先铺好锡纸（锡箔纸），然后刷上点油（植物油就行啦）。

5.然后把腌好的鸡翅放上去。

6.烤之前烤箱先220℃预热（空烤）5分钟，之后再放进去烤。鸡翅220℃烤10分钟。

7.在烤鸡翅的同时，找点蜂蜜，兑一丁点水（要不要蜂蜜都行的）。

8.烤了10分钟的鸡翅拿出来（不需要翻面），把刚才兑好的蜂蜜水刷到鸡翅上（刷蜂蜜水是想让烤翅烤出来后更有光泽感，同时也会带一点点蜜味。但其实不刷也行的）。然后烤翅再进去220℃烤个10分钟。

9.咣咣咣咣！！烤翅出炉啦！！香气扑鼻啊~~

10.哈哈~~好了，可以吃了~~（中间嘿嘿的是那些比较薄的腌料烧糊了，跟烤翅木有关系滴。。）

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