俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的全蛋超简巧克力蛋糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
做烘焙的都知道，每做一次甜点，大大小小盆盆罐罐等等各种工具
都要用一堆，做完后清洗工作也是个大活呢~
这个蛋糕基本只用一个盆和一个铲就可以了，特别是不用打发蛋白，
虽然用了全蛋，也不需打发，超级省事、超级简单，也极适合新手啊~
我虽不是新手，但从不放过简单配方。所以看到这个，我这个懒人立马动起来。
方子来自日本JUNA，法文叫Gteauauchocolat，味道不是像岩浆
巧克力蛋糕那种软软的咬一口可以吃到流动巧克力的，它是外部比较脆，
里边较湿润的硬巧克力蛋糕。用普通刀就可以极易切整齐的~
巧克力蛋糕一定要用好的烘焙专用巧克力，也就是比较纯的，大约65%以上的。
我用的是法国的85%巧克力，味道很纯正！光是巧克力比较腻，特意熬了
树莓果酱，配巧克力真是太搭了！
全蛋超简巧克力蛋糕
原料：烘焙巧克力（纯度85%）120g、黄油60g、鲜奶油60cc、砂糖90g、朗姆酒1大勺、鸡蛋3个、低筋面粉25g、纯可可粉20g、泡打粉3g、糖粉适量（装饰用）
全蛋超简巧克力蛋糕
1.全蛋打到盆里搅匀
2.低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛2-3次备用
3.将模具底部和四周铺上烘焙纸，事先周围刷点黄油可以使烘焙纸贴的服帖
4.将巧克力、黄油、鲜奶油、砂糖放入盆里，隔热水搅拌，使其融化
5.加入朗姆酒，搅拌均匀
6.将鸡蛋分4-5次加入，搅拌均匀
7.确认砂糖完全融化后，撤去热水
8.筛入粉类（第二部的），用铲子搅拌均匀（直到成有光泽的面糊）
9.倒入模具，放入预热170度的烤箱，烤约40分钟，用牙签扎入蛋糕中不粘即可（我只烤了35分钟，根据各自烤箱情况调整温度和时间）
10.这种巧克力蛋糕表面开裂很正常，可以撒上糖粉装饰，也可以搭配果酱、奶油
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
巧克力全蛋牛奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋三只，面粉1/2量杯，
辅料：：巧克力按个人爱好，
配料：：牛奶1/4量杯，白砂糖1/2量杯，水1/4量杯，香草精少许，面包发酵粉一茶匙，
巧克力全蛋牛奶蛋糕的做法步骤：
1.所需材料。牛奶我木有放在里面。还有模具我也木有放在里面。这个不是按照我前面写食材的那个量。那个量是正好能做成完成品的。这个的量你们可以无视==
2.所有东西搅拌在一起。记住，只搅拌食材中所写量的一半！但是鸡蛋要全用！要全用！因为后面的那一半不用鸡蛋！不要加牛奶和水。不包括不包括！切记切记！
3.放了一些巧克力豆。问题是一开始放然后搅拌后他会下沉==
4.将现有的料放入模具中。如果想我一样的亲，不是不黏的，一定要抹油否则拿不下来或者不完整！
5.碗里是我第二次和的料。把所有的剩余材料全部倒进去！牛奶、水全部的！切记，这个步骤中不应该再出现鸡蛋了！所需的材料没有鸡蛋所以和模具里的比起来，没有蛋黄而是奶白！
6.把两个放在一起。如果亲们想要视觉上的效果，轻轻的把两个搅一下就可以了，这样，两个颜色并没有完全的混入。在搅之前，请加入一茶匙的面包发酵粉。
7.烤箱预热400华氏度五分钟。大概200摄氏度。
8.放入烤箱。我放成了250华氏度。大概175摄氏度。记住，要在烘焙档上。
9.这个是20分钟后的效果。记住，一定要拿刀子或者叉子下去戳一戳看看有没有完全熟！
10.由于我巧克力是放在里面一起搅的，所以都化在地下。慢慢的用刀从旁边划过拿出蛋糕。
11.来一个带点成就感的==
12.切开后的效果。我的这个挺长的，但是挺扁的。两个人的早饭是没有问题啦~
13.再来一张最后的成品！
小贴士：
1.有些步骤不是很清楚。亲们可以评论问我我会一一解答！
2.吃的时候可以蘸着果酱或者喷一些鲜奶油更佳~趁热吃更好吃！
3.想要视觉效果的亲！可以撒一下化了的巧克力酱或者巧克力浆，轻轻搅拌，足矣！
4.除了巧克力，可以用坚果或者干过代替，不放任何东西也是可以的！
最后！我加的糖可能有些稍微多。我比较喜欢甜食。口味按照个人来！
ENJOY!
超润巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，可可粉15克，泡打粉2克，黄油65克，糖粉60克，鸡蛋1个，淡奶油60克，
辅料：：腰果适量，
超润巧克力蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化，用电动打蛋器低速打散，
2.加入糖粉，打至膨发，
3.加入蛋液搅打，
4.打至混合物呈乳膏状，
5.把粉类拌匀，过筛一半至混合物中，拌一下，
6.再加一半的淡奶油，拌匀
7.筛入剩余的粉类，倒入剩余的淡奶油，拌匀
8.把腰果弄碎拌入面糊中，
9.装入裱花袋中，
10.挤入纸杯中，
11.表面再放几个腰果装饰一下，
12.烤箱预热，175度，中层，上下火，烤25分钟左右，
13.取出晾凉就可以食用了。
小贴士：
淡奶油最好提前取出回温，如果没有也可以用牛奶代替，但是味道上会略差，没那么湿润。
纸杯的选择最好是那种直径7厘米，高3.5厘米的，大约可以做6个，我用的这种有点深了。
超简单巧克力酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶1支，砂糖2支，高筋面粉3支，巧克力150克，食用油1支，鸡蛋3支，
辅料：：发粉7.5克，
超简单巧克力酸奶蛋糕的做法步骤：
1.主料辅料齐集一堂，哦少了巧克力。
2.预热烤箱200度。
3.融化巧克力，我用了70%的黑巧克力和牛奶巧克力两种mh。
4.混合所有原料。计算单位是以酸奶的盒子为准。例如：一盒酸奶125克左右，一盒油，两盒糖，依此类推。
5.蛋糕模子刷油。
6.烤前
7.放入烤箱。
8.定时30分钟，循环热风。
9.烤好了，好像发粉有些多了。
巧克力豆全蛋蛋糕
将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。
材料：
主料：低筋面粉180g，鸡蛋5个，
辅料：巧克力适量，蔓越莓干适量，巧克力豆适量，色拉油20g，白砂糖100g，，
巧克力豆全蛋蛋糕的做法步骤：
1. 将糖与鸡蛋打入无油无水盆中。
2. 隔水加热。水温在50度以下即可。快速打发。
3. 开始时会有大的气泡，继续打发到无大气泡。
4. 变低速打，感觉蛋液流下很慢，而且滴落的痕迹不会很快消失，就是打发好了。
5. 分两次筛入低粉。
6. 轻轻刮拌切拌到无干粉。慢慢加入色拉油，拌匀。曼越莓干沾干面粉拌入。将其中一部分放入模具中。
7. 取一些加臻果酱和巧克力酱。
8. 将余下的面糊拌匀。
9. 然后全部挤入模具，上面装饰巧克力豆。
10. 烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。
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