中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的爆浆奶油芝麻餐包，请收藏并分享给你的朋友们吧！
爆浆奶油芝麻餐包
芝麻优格餐包材料
A、中种面团：高粉250g，蛋白19g，糖6g，即发干酵母2g，无糖酸奶150g，鲜奶25g，无盐黄油15g
B、主面团：蛋白8g，糖30g。盐3g，即发干酵母1g，无糖黑芝麻粉35g
芝麻优格餐包的做法
1、将材料A所有均放入面包机中，开始搅拌约10分钟成团，后加入黄油块继续搅拌，约10分钟成团。放置室温发酵约30-40分，入冰箱冷藏发酵一夜(约15小时)
2、作法1取出放置回温约1。5小时，后分成数个小块
3、面包机桶中加入作法B(除芝麻粉外)，再加入中种面团，开始搅拌约10分钟，后加入磨碎的黑芝麻粉继续搅拌约10分钟后出薄膜
4、面团温暖处发酵约50-60分钟，膨胀约两倍大。
5、面团排气后，分割成约每个70g的小面团，松弛10分钟
6、小面团压扁成圆片状，后折迭整形成为小圆面包胚。温暖处第二次发酵约50分钟。
7、入以预热好的180度C烤箱中烤备约15分钟。(期间需依情况加盖锡纸)
奶油朗姆內餡
材料：细砂糖80g，清水30g，鸡蛋液27g，无盐發酵黄油170g，兰姆酒10g，香草液5g
1、将细砂糖和水以小火煮开（约110℃）
2、鸡蛋打散；将作法1糖浆冲入蛋液内，一边倒一边快速拌匀，搅拌至完全冷却
3、将奶油加入作法2盆中，打发至体积变大，呈蓬松状反白
4、于作法3盆中加入兰姆酒+香草液拌匀即可
爆浆餐包組合
1、将奶油馅放入裱花袋中，并使用细长尖嘴花嘴(泡芙花嘴)。
2、待面包降溫至不烫手，在面包的外侧或底部，将花嘴插入面包中，灌入奶油馅(灌入时可适当轻轻捏面包，较容易灌入)
特别提示
a、面包灌入奶霜后可直接食用。冷奶霜的口感如特浓香草奶酪般滑顺
b、如喜欢热食，入微波炉，以中强度转15-20秒。剥开面包时小心爆浆烫嘴(微波后要即食，不能久放)
c、沒有花嘴或嫌麻烦的，~~~直接切开面包，抹上奶油就开动吧!
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
97msw.cOm延伸阅读
巧克力爆浆包
食材明细：
主料：：糯米粉100g，可可粉10g，巧克力适量，水60g，
辅料：：白糖10g，
巧克力爆浆包的做法步骤：
1.糯米粉100克，加10克可可粉，加10克白糖，加60克水。
2.和成面团。
3.取一小块按扁。
4.放上巧克力包起来。
5.上蒸锅蒸十分钟。
6.完成了。
7.打开看看。
爆浆紫薯包
食材明细：
主料：：熟紫薯140g，奶酪2片，低粉85g，淀粉50g，
辅料：：玉米油28g，牛奶12g，白糖15g，鸡蛋1个，
爆浆紫薯包的做法步骤：
1.准备好食材，其它忘记拍照了。
2.紫薯压成泥加牛奶拌匀。
3.紫薯泥分成小剂子搓圆备用。
4.奶酪切碎。
5.低粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，鸡蛋液都放在容器里。
6.用筷子搅拌成面絮。
7.揉成面团。
8.紫薯泥包上奶酪。
9.把面团分成小剂子擀薄，包上紫薯。
10.全部做好放烤盘里。
11.烤箱提前预热五分钟上下火165°烤20分钟。
12.成品图。
奶油燕麦餐包
食材明细：
主料：：燕麦50g，奶粉20g，酵母1g，糖45g，牛奶25g，盐4g，
辅料：：全蛋液适量，
中种面团：：鸡蛋1个，淡奶油60g，牛奶130g，高筋面粉300g，酵母2g，糖10g，黄油6g，
奶油燕麦餐包的做法步骤：
1.把中种面团材料放面包机桶中。
2.搅拌15分钟，取出揉圆。
3.放冰箱冷藏发酵过夜，我一般发十七个小时左右。
4.第二天取出中种面团，撕成小块放面包机桶，放入其他所有主料所述材料，搅拌20分钟。
5.面团能拉出薄膜即可。
6.把面团等分成十六份。
7.揉圆放入烤盘。
8.放入烤箱二次发酵，在下面一层烤盘里放开水，即使烤箱没有发酵功能也没关系，如果天太冷，更换烤盘里的水即可。
9.二次发酵至约两倍大小。
10.全蛋液加一点点水搅拌均匀，均匀刷在表面。
11.表面撒上适量的燕麦。
12.入提前预热好的烤箱，上下火150度，热风模式20分钟。
13.烤好后取出脱盘冷却。
小贴士：
1、不同品牌面粉吸水性差异还是大的，主料牛奶预留10g左右看面团状态添加。
2、我的ACA电烤箱温度偏高，温度按自己家烤箱稍作调整。
芝麻小餐包
食材明细：
主料：：高粉适量，牛奶适量，鸡蛋1个，
辅料：：黄油适量，糖适量，盐适量，酵母适量，芝麻适量，
芝麻小餐包的做法步骤：
1.面粉除黄油外加入材料揉至出面筋后加入黄油继续揉至出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.搓圆松弛15分钟后揉成最后圆型
4.最后发酵完毕，表面刷蛋液，散上黑芝麻
5.预热烤箱180度。上下火，中层，15分钟。
6.出炉放凉
7.开吃吧。
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