这是在一个卖锅的宣传册子上发现的菜谱,那本书上的菜品都是很简单的做法,但是却是很健康的搭配。
碧波帆影
主料:内酯水豆腐一盒
荠菜随意
配料:食用油
盐
鸡精
香油
水淀粉
碧波帆影的做法
一、荠菜摘去老黄叶,用盐水浸泡一会,再充分的清洗干净,切碎备用。(也可以用冷冻的荠菜)
二、内酯盒豆腐用小刀沿着盒子的边划开,再用小刀将豆腐划成薄片。
三、坐炒菜锅,放入少量的食用油,然后将荠菜末快速的煸炒一下,倒入开水,开锅后将豆腐片放入勾湿粉芡,然后放盐、鸡精,待再开锅淋入香油关火,装入大号汤碗即可。
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
食材明细:
丝瓜150克,田鸡100克,生姜,葱各10克,红萝卜20克。
碧波田鸡的做法步骤:
1、丝瓜去皮切大条,田鸡杀净去皮砍成块,生姜切片,葱切段,红萝卜切花。
2、烧名下油,放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟,再用一部分湿生粉勾芡炒透,出锅摆入碟内。
3、锅内放油,下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒,调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透,用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
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