食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了肉圆青菜面，仅供参考，欢迎阅读。
肉圆青菜面只需一小步面条变筋道
我家压面机买回来也有很长时间了。所以做过的面条也算是不少了。不过今天要向大家推荐的这款面条，很好吃。以前用过全鸡蛋做面条，虽然比较筋道，但感觉口感太硬了。也用过全是水做的面条，但总体感觉还是这款面条好吃。我一个人说了不算。当天做好后，家人觉得不够吃，又各下了一大碗。
那么面条好吃筋道，关键在哪一步呢？就是我说的第一步。
肉圆青菜面原料
鸡蛋两个、盐10克、水330克左右、面粉1000克。
肉圆青菜面做法
1、鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道。
2、将蛋液倒入面粉中，
3、再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟
4、再揉成面团。面团要稍硬些。
下图是揉好后的面团。会比较硬。
5、用压面机将面团压成面片
6、根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉。
7、然后压出面条
8、锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤。
制作好的面条，因为放了玉米粉，所以看上去有些黄。
飞雪有话说
1、都说面条要硬一点，饺子要软一点。所以面条你要和硬一点。因为面粉吸水性不一样，所以建议搅拌均匀后放20分钟再揉面。
2、面条我个人喜欢细的，因为一下锅就比较容易熟哈。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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肉圆青菜汤的做法
材料：
加工好的肉馅，生粉，鸡蛋，生姜，香葱，生抽，青菜，虾，
肉圆青菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，将肉馅里加入生粉，鸡蛋清，生抽，适当的盐进行搅拌
步骤2，将葱姜剁碎拌入肉馅中继续搅拌，再加入适量的油拌匀
步骤3，锅里加入清水，烧的即将开的时候用勺子把肉馅弄成圆子下锅，开始的圆子可以大一点，后面逐渐小一点，这样保证后面煮的时间短的圆子也能熟透。
步骤4，在锅里煮的肉圆
步骤5，加入新鲜的虾，烧开后把上面浮沫撇出
步骤6，加入青菜大火在煮一两分钟，放盐，鸡精，香菜出锅
青菜饺子面
食材明细：
主料：：面条适量，饺子适量，蔬菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，生抽适量，
青菜饺子面的做法步骤：
1.蒸熟的饺子，面条，青菜随意。
2.煮锅里放清水烧开，下入面条，
3.放点盐，
4.放进青菜，煮熟，
5.捞进碗里，
6.撒上调味鲜，
7.淋上香油，
8.淋上生抽即可，喜欢吃辣的拌点辣椒汁。
青菜虾仁面
食材明细：
主料：：细面一撮，虾五个，青菜一把，葱末适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，熟芝麻适量，香油适量，
青菜虾仁面的做法步骤：
1.取出一撮细面备用
2.水开加面，煮开两次，加两次凉水
3.煮面的功夫来处理青菜和虾，虾去头去虾线，洗净备用
4.加第二次水开后，放青菜和虾，煮沸即可
5.调低汤碗：盐，醋，生抽，葱末香菜碎，熟芝麻
6.面煮开后直接用煮面的水冲底汤，有股淡淡的青菜香
7.绿油油的菜伴着虾的清香，无敌了
8.滴上几滴香油即可享受！
小贴士：
同面汤冲底汤，有菜香也有虾的清香，太美啦！家常做法，不妥见谅！
西红柿青菜面
食材明细：
主料：：西红柿适量，面条适量，
辅料：：青菜适量，
西红柿青菜面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.西红柿去皮，去籽绣球。
3.青菜焯水。
4.西红柿和青菜都用料理机打成泥。
5.锅中烧水下入面煮熟。
6.放西红柿和青菜泥。
7.再来一张。
鲜虾青菜面
食材明细：
主料：：西红柿2个，青菜2颗，面条2人份，基围虾几个，葱花几根，
辅料：：玉米油适量，盐一勺，生抽一勺，
鲜虾青菜面的做法步骤：
1.西红柿切块备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿大火煸炒，加入生抽一起炒
3.加入适量水烧开，加入细面条，大火烧开
4.基围虾去虾线，水烧开加入基围虾煮熟待用
5.加入青菜大火煮半分钟
6.加入一勺盐
7.葱花切断加入面条中
8.盛碗中。成品图
青菜肉粒面
食材明细：
主料：：挂面适量，瘦肉适量，
辅料：：青菜少许，大蒜叶少许，肥肉少许（熬油用），食盐适量，番茄酱少许，香油几滴，酱油适量，鸡精少许，
青菜肉粒面的做法步骤：
1.准备适量挂面，超市买的这种一袋袋的面条。
2.肉切成小粒，肥肉瘦肉分开。准备适量蒜叶，蒜叶切沫。（我这里是盆栽蒜叶，翠绿翠绿的）蒜叶切沫的照片忘记拍了，请原谅哈，亲们。
3.洗好的少许青菜备用。
4.汤锅里面放适量水，待水烧开下面条。（这里只需要把面条煮好，然后用滤勺或者筷子捞到碗内，到时候把肉丁青菜汤浇到面条上）
5.趁煮锅水还没烧开，另用炒锅做面汤。热锅，先把肥肉煸出油。
6.然后把油渣捞出来，锅内油不用盛出来。（油渣可以做包子馅哦）
7.倒入瘦肉粒。（这里是大火炒，依然会保持肉的鲜嫩，所以我之前没用生粉腌制）
8.炒香后，倒入适量温开水，放适量酱油，煮两三分钟。
9.趁煮肉汤的时间，可以观察汤锅，汤锅水开，下面条。
10.这边把青菜和蒜叶放入肉汤内。
11.倒入适量食盐、鸡精、少许番茄酱。
12.煮锅里的面条，用筷子夹几根尝尝，不夹生了，就捞出来放到碗内。
13.把肉粒青菜汤倒入面条碗内。
14.滴上三四滴芝麻油，拌匀。
15.可以开吃啦！
小贴士：
1、番茄酱不用放太多，我这里放少许是为了保持汤汁艳丽，当然味道也会更好。2、青菜和蒜叶在出锅前五秒钟放入汤内就行了，因为特别鲜嫩，一烫就熟了，哈哈。
排骨青菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：煮熟排骨几块，青菜适量，鸡蛋2个，面条适量，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽2克，老干妈一勺，
排骨青菜鸡蛋面的做法步骤：
1.排骨提前煮熟备用。
2.青菜折断洗干净备用。
3.大火将水烧开，放入面条煮熟。
4.倒入排骨，加入一勺老干妈，生抽，盐拌均匀。
5.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒青菜，加入一勺盐炒至均匀。
6.油锅烧至六成熟倒入玉米油，磕入一个鸡蛋，煎至两面偏黄。
7.将面和汤倒入碗中，加入青菜，鸡蛋即可，成品图。
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