中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"豆沙花生仁酥点"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
这是一款香酥好吃的小点心，制作过程也很简单。
面皮口感香酥松软，馅儿芯香甜可口，非常好吃。而且馅儿芯的用料比较随意，喜欢吃什么口感的，就做什么的。有时间的话，自己做馅儿芯料，没有时间也可以买现成的，当然，自己做的更好哈。
这次的红豆沙是做豆包没有用完的，里面已经有糖有油了，再加入花生仁和白芝麻，就不需要添加了。这样的口感好清爽，不甜腻，是我们家最受欢迎的一种。
这也是我经常做的一款小点心，每次做的形状不一样，馅儿芯料也不一样。感觉每一种馅儿芯都很好吃，每一款样式都好美，还可以继续更多的样式，更多的口味儿。
豆沙花生仁酥点
面团原料：黄油80克、糖粉50克、全蛋液71克、盐1克、小苏打1/6t、奶粉15克、低粉200克
馅儿芯料：红豆沙、烤熟花生仁、白芝麻
制作工具：钢盆儿、手抽、橡皮刮刀、模具
豆沙花生仁酥点的做法
1、室温黄油和糖粉混合，用手抽打至顺滑，呈近白色；
2、一次加入一个鸡蛋，打至全部融合，再加入第二个鸡蛋，继续打发呈蓬松的的羽毛状；
3、将盐、小苏打、奶粉和低粉一起筛入钢盆儿中，改用橡皮刮刀拌成团，盖保鲜膜备用；
4、烤箱预热好150度，花生仁放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟，取出晾凉后去红皮，压碎，与芝麻和豆沙一起拌均匀，搓成18克左右大小的球，即为馅儿芯球；
5、将面团分为16克左右的小面团，每一个小面团包入一个馅儿芯球，包好后放入小模具中，轻轻整理成长方形，再取出来放入烤盘中，用小刀划出网格，酥点生坯完成；
6、将烤箱预热好200度，酥点生坯上刷蛋液，烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
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炸花生仁
食材明细：
主料：：花生200克，
辅料：：红干椒适量，
配料：：盐适量，油适量，椒盐适量，白酒适量，
炸花生仁的做法步骤：
1.将花生仁放在开水中浸泡后取出。
2.剥出外皮。准备好干红椒。
3.锅内倒油放入花生仁。
4.用中火炸到微黄出锅。
5.放入盘中，淋入少许白酒拌匀
6.再加入椒盐拌匀拌匀即可。
小贴士：
小贴士：
1、炸好的花生仁放置12小时后，尤其在潮湿的环境中，很容易失去酥脆感。其实只要将炸好的花生仁趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，这样即使放一段时间再食用也会非常酥脆的。
2、炸花生仁时，要将油刚好漫过花生仁，并用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生仁，待油烧开时，花生仁已炸好。这样炸出来的花生仁又香又酥脆，还不会炸焦。
花生仁饼干
食材明细：
主料：：面粉150g，玉米淀粉50g，玉米油60g，绵白糖50g，
辅料：：黑芝麻适量，花生仁适量，泡打粉4g，
花生仁饼干的做法步骤：
1.鸡蛋打在盆里加白糖拌匀
2.倒入玉米油充分搅拌均匀
3.加入熟的黑芝麻拌匀
4.面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称重
5.筛入蛋盆液里
6.和成面团
7.搓成大小适中的圆球放烤盘里
8.然后每个圆球上各放一粒熟的花生仁
9.用手掌心轻轻按扁
10.预热烤箱200度3分钟，放入生胚烤30分钟即可
11.取出晾凉，香酥味美很好吃
花生仁汤(1)
食材明细：
主料：：花生个人情况而定，
辅料：：水适量，
花生仁汤的做法步骤：
1.花生挑掉差的。
2.水煮十分钟，泡水去掉花生皮。
3.高压锅下多点水，响气压制十分钟。另大米少许用机器打成粉，待气阀下放入少许米粉煮稍稠加入白糖；闽南古早味配上油条美味，或是打个鸡蛋淋上热乎乎的花生仁汤速搅更是享受。
小贴士：
其实按着步骤去做就差不多了
花生仁炒肉丁
食材明细：
主料：：猪肉100克，花生米50克，
辅料：：芹菜适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，
花生仁炒肉丁的做法步骤：
1.1、猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。
2.2、肉丁里放少许水淀粉浆匀。
3.3、芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。
4.4、花生米炸酥，捞出放凉备用。
5.5、碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。
6.6、锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。
7.7、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。
8.8、倒入调好的味汁，旺火炒熟。
9.9、放入花生米炒匀即可出锅上桌。
香椿拌花生仁
食材明细：
主料：：香椿40克，花生仁80克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，芝麻油一勺，
香椿拌花生仁的做法步骤：
1.材料：香椿
2.花生仁（已煮熟）
3.将香椿清洗一下。
4.捞出
5.随后，将已清洗的香椿下入沸水中焯一下捞出。
6.用凉水过凉。
7.接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切开。
8.然后，将切开的香椿搁入大碗中。
9.最后，合入已煮熟的花生仁。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.加一勺芝麻油。
13.调味拌匀，即成。
银耳炒花生仁
食材明细：
主料：：水发银耳100克，花生仁50克，黄瓜100克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，味精适量，胡椒面适量，香油适量，
银耳炒花生仁的做法步骤：
1.水发银耳洗净后撕成小朵备用。
2.黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。
3.炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。
4.锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
5.放入黄瓜翻炒。
6.调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
7.淋入少许香油翻炒均匀。
8.倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
小贴士：
1、炒花生米时一定要冷油下锅小火慢慢炒以免把花生米炒焦了。
2、炒银耳时可加少许水把银耳炒熟炒透。
原味花生仁
食材明细：
主料：：花生仁300克，
原味花生仁的做法步骤：
1.花生仁。
2.花生仁用水冲一下沥干水份。
3.将花生仁倒入面包桶内。
4.按肉松键1小时。
5.1小时后倒出放凉即可。
6.成品图。
花生仁马芬(1)
食材明细：
主料：：低粉120克，花生仁50克，
辅料：：牛奶70克，黄油50克，绵白糖50克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺，
花生仁马芬的做法步骤：
1.低粉120克、熟花生仁50克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2.将熟花生仁放在案板上用擀面杖擀碎，待用。
3.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
4.将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油。
5.搓成屑状。
6.随后，加入擀碎的花生仁和绵白糖。
7.和匀。
8.接着，合入牛奶蛋液。
9.拌匀成面糊。
10.然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
11.最后，进入烤箱中。
12.172度烘烤28分钟，即成。
13.取出、稍微晾凉一下，就可以吃吃喽。。。
青椒腐竹炒花生仁
食材明细：
主料：：花生仁100克，青椒45克，腐竹25克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒腐竹炒花生仁的做法步骤：
1.材料：青椒、花生仁（已煮熟）
2.腐竹（已泡发）
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将已泡发的腐竹清洗一下。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和腐竹翻炒翻炒。
8.接着，合入已煮熟的花生仁翻炒一下。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙花生仁酥点》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生仁专题，希望您能喜欢！
