食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的巧克力树莓双色纸杯蛋糕，我们后续还将不断提供这方面的内容。
不知不觉，夏天的脚步声已经在门外响起。窗外花红柳绿气温却还不算太高，真真下午茶的好时光啊！煮上一杯咖啡，配一份蛋糕，洒斑斑阳光，偷得浮生半日闲。
纸杯蛋糕，烘焙中好吃简做的代表。尤其是现在市场上到处都可以买到混合好的蛋糕粉，顿时把原本需要工艺的关键步骤的难度降为零。买来现成的蛋糕粉，又觉得甜度过高了，不妨自己添加点额外的可可粉和鲜果，一款美味的双色蛋糕来啦!
巧克力树莓双色纸杯蛋糕
主料：巧克力蛋糕粉150g、奶油蛋糕粉100g、冷冻鲜树莓100g
辅料：油、鸡蛋、纯可可粉
巧克力树莓双色纸杯蛋糕的做法
1、巧克力蛋糕粉中加入油，水，纯可可粉，搅拌均匀
2、奶油蛋糕粉中加入油，水，搅拌成糊
3、加入鸡蛋，继续搅拌均匀
4、巧克力面糊中加入鸡蛋搅拌均匀
5、奶油蛋糕糊中加入解冻的树莓
6、把两种蛋糕糊分两次分别填入纸杯，
7、放入烤箱175C烤约35分钟
美食小提示
买来的蛋糕粉可能过甜了，加入纯可可粉和微酸的树莓，可以调和甜味
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97Msw.com相关知识
绿色纸杯戚风蛋糕
食材明细：
主料：：普通鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，低筋面粉50克，白砂糖40克，
辅料：：盐1克，
绿色纸杯戚风蛋糕的做法步骤：
1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克白糖拌匀。
2.加入玉米油拌匀。
3.加入牛奶拌匀后筛入低粉和盐。
4.翻拌均匀后蛋黄糊待用。
5..将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将30克白糖分3次加入，搅打到干性发泡。图中所示状态要继续打一会至拉起打蛋头，看到尖更短的角。
6.打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊。
7.拌好的蛋糕糊震动几下，震出气泡。
8.蛋糕糊倒入纸杯六分满，入预热的烤箱150度40分钟。
小贴士：
这次蛋糕糊减少了液体含量，蛋糕不容易回缩开裂，口感更踏实。
巧克力树莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30g，低筋面粉48g，可可粉8g，融化黄油14g，冷冻树莓110g，吉利丁片1片，朗姆酒1小勺，淡奶油120g，牛奶30g，巧克力80g，无盐黄油60g，
巧克力树莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备蛋糕片的材料：鸡蛋2个，细砂糖60g，低筋面粉48g，可可粉12g，融化黄油14g
2.二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中。
3.搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态。
4.将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入。
5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀。
6.拌好的面糊倒入铺有锡纸的烤盘中，稍抹平后放入预热好160度的烤箱中层，烤15分钟。
7.准备树莓慕斯材料：冷冻树莓110g，细砂糖40g，吉利丁片1片，朗姆酒1小勺，淡奶油100g，将吉利丁片用冰水泡软。
8.将冷冻树莓加入砂糖用搅拌机打成细腻的果泥。
9.烤好的蛋糕片趁热撕去锡纸裁成与模具相同的大小，放入模具中，底部包好锡纸。
10.取1/3量的树莓泥隔水加热，然后加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
11.搅匀后的树莓泥再倒回与其余的搅匀。
12.加入一勺朗姆酒拌匀。
13.将淡奶油打到6成发后加入到树莓泥中。
14.搅拌均匀。
15.将树莓泥倒入铺有蛋糕片的模具中，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
16.准备好巧克力慕斯的材料：淡奶油45g，牛奶30g，可可粉8g，巧克力80g，无盐黄油60g，淡奶油120g，细砂糖30g，吉利丁片1片
17.牛奶和淡奶油用小火煮沸。
18.加入可可粉搅拌均匀。
19.重新放在小火上煮沸，然后加入掰小的巧克力搅拌融合至均匀。
20.加入软化的黄油，搅拌均匀放凉。
21.淡奶油打到6成发。
22.将淡奶油与巧克力溶液用刮刀翻拌均匀。
23.倒入已凝固的树莓慕斯蛋糕上。
24.抹平再继续冷藏2-3个小时即可脱模按自已喜欢的方式装饰了。
小贴士：
1. 锡纸使用时要用亚光面接触食物。
2. 慕斯蛋糕脱膜时用吹水机绕着模具吹2-3圈就好，不要吹太久，轻轻拿起模具感到蛋糕在慢慢滑落就好，吹久了蛋糕会化掉。
3. 切蛋糕时小刀在热水中泡热擦干再切，切面就会很平整。
4. 装饰按自已喜欢的就好。
双色巧克力树莓酸奶冰棒
双色巧克力树莓酸奶冰棒
材料：黑巧克力，白巧克力，树莓，酸奶150克，淡奶油150克，细砂糖30克
双色巧克力树莓酸奶冰棒的做法
1、把黑白巧克力分别装入裱花袋。
2、放入60度左右的热水里慢慢融化。
3、融化好的巧克力一起装入一个裱花袋里。
4、把裱花袋剪个小口，把巧克力挤入乐葵冰棒模里，冷藏使巧克力凝固。
5、淡奶油加入细砂糖。
6、淡奶油打至6-7分发即可。
7、把树莓放入酸奶里。
8、用搅拌器把树莓打碎。
9、把淡奶油倒入树莓酸奶里。
10、搅拌均匀。
11、倒入冰棒模具里，冷冻。
12、脱模即可享用。
美食小贴士
1、融化巧克力的水不易过烫，会使巧克力发生变化，融化巧克力注意不能让巧克力里面进水。
2、我用的市售酸奶，如果是自己酿的酸奶，可以适量多加一些糖。
3、脱模的时候用水冲一下冰棒模的外面就很好脱模了。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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