食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了爱心巧克力蛋糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
对于性格含蓄的人来说，直接向自己爱的人表达情感或许有点困难，有时候不如借助自己亲手制作的食物来传达一份浓浓的爱意吧。
推荐今天这款美味的爱心巧克力蛋糕，蛋糕中间偷偷藏了一颗爱心，不论是送给妈妈当母亲节的礼物还是在特别的日子给最爱的人，绝对非常有爱，也会让吃到的人充满惊喜~~
爱心巧克力蛋糕
原味磅蛋糕材料：黄油100克、糖粉100克、盐1/8小勺、鸡蛋100克、低筋面粉100克、泡打粉2克
巧克力磅蛋糕材料：
黄油100克
糖粉100克
盐1/8小勺
鸡蛋100克
低筋面粉70克
无糖可可粉30克
泡打粉2克
巧克力30克
爱心巧克力蛋糕的做法
1、先做一个原味的磅蛋糕：
a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。
b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。
c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态。
d、装入烤模，放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟。（烤焙约10分钟之后当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟，这样烤出来的蛋糕中会有一道漂亮的裂缝）
2、待烤好的原味磅蛋糕彻底晾凉之后，分切成若干厚片，厚度以心型的压模高度为准，用心型模压出心型的蛋糕块备用。（心型蛋糕排起来的长度要比蛋糕模长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位）
3、再来准备巧克力磅蛋糕的材料：
a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。
b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。
c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态
d、最后加入融化的巧克力搅拌均匀
e、先在烤模中倒入少许巧克力蛋糕的面糊，高度大约在烤模的1/4，然后放入心型蛋糕块，再倒入剩余的蛋糕糊
f、放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟（烤的时候，我按照烤磅蛋糕的习惯，在10分钟之后取出来划了一道线，以为可以蓬得高一点，其实中间因为已经有烤熟的心型蛋糕，基本上蓬不起来啦，倒不如不划）
g、蛋糕彻底晾凉之后切开，中间有颗心，是不是有惊喜的感觉^_^
补充：
1、这款蛋糕的关键就是中间心型切片蛋糕的排放，准备的心型蛋糕切片排起来的长度要比蛋糕模的长度长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位。
2、心型压模要选用合适的尺寸，大小最好是烤模高度的一半比较好，如果像我这样用的压模稍大了点，一片蛋糕只能压出一颗心的话，长度肯定是不够的，最后要用两片蛋糕拼接起来再压一块才勉强够长，塞得才够紧（看下面的左图）。烤出来不会影响整体的效果。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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爱心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋70g，黄油20g，牛奶30g，低筋面粉80g，棉花糖50g，红曲粉5g，
辅料：：红丝绒精华液几滴，
爱心蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料，低筋面粉与红曲粉混合过筛备用
2.黄油液化后与纯牛奶混合均匀。
3.鸡蛋一次性加入fluff棉花糖（图片这里是还做了杯子蛋糕，所以分量会多点）
4.隔热水高速全蛋打发，直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
5.加入过筛好的粉类，J字型翻拌均匀。
6.翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
7.混合好的面糊状态
8.将面糊倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中。学厨的爱心蛋糕模不仅外形漂亮，不沾功能扛扛滴！
9.全部挤好，轻震2下
10.烤箱提前预热10分钟，170度烤20分钟。
11.这真的是“比心”了
12.成品
13.成品
爱心蛋糕吐司
用了二天的时间完成这个吐司
第一天做好红曲香草磅蛋糕，冷藏回油后切成心型
第二天完成北海道吐司的面团，包入做好的心型蛋糕，再烘烤出炉
北海道吐司加香草磅味道一定错不了，心型吐司中间有着红红的爱心
女儿说，这个吐司真好，每一片面包都有爱心，每一口都能感受到妈妈的爱
爱心蛋糕吐司
红曲香草磅蛋糕材料：无盐黄油200g，糖粉130g，鸡蛋4个，低筋面粉190g，泡打粉1小勺（约4g），香草精5g，红曲粉8g。
中种面团材料：高筋面粉200g，细砂糖6g，牛奶64g，淡奶油56g，蛋白14g，即发干酵母1.2g，无盐黄油4g。
主面团材料：蛋白16g，细砂糖30g，盐2.4g，即发干酵母0.8g，奶粉12g，无盐黄油4g，蔓越莓干50g。
爱心蛋糕吐司的做法
1、室温软化好的黄油用电动打蛋器打至顺滑后加入糖粉。
2、持续用电动打蛋器打发，打至黄油变白体积变大，这个过程有点长要耐心打，我打了差不多3-4分钟，图片是打好的状态。
3、少量多次地加入打散的蛋液，每次加入都要保证搅打均匀，我分6次加完蛋液，加完后每次约打2分钟。
4、图片上是蛋液加完后的状态，细腻，蓬松，光滑，体积变大。
5、红曲粉，低筋面粉，泡打粉混合均匀过筛二次后，加入黄油糊中，同时加入香草精。
6、用翻拌的手法将面糊拌匀，面糊要拌至有光泽，面糊起筋蛋糕才会膨胀的好看，口感也才更好。
7、将面糊装入模具中，表面抹光滑。
8、放入预热好170度的烤箱中下层，上下火烤45-50分钟，烤10分钟的时候取出蛋糕用沾了水的小刀在凝固的蛋糕表面划一刀，再放入烤箱直至烘烤结束，烤好出炉的蛋糕脱模放晾网上，不烫手微温时包上保鲜膜放冰箱里冷藏。
9、冷藏过后的磅蛋糕会是比较扎实的，用刀切成均匀的厚度。
10、用心型饼干模压出一个个心型备用。
11、将中种面团揉至面团光滑，收圆入盆。
12、放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能发至2-2.5倍大小。
13、将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中除黄油和蔓越莓干外的材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，揉至光滑后加入软化的黄油
14、一直揉到完全阶段后加入蔓越莓干，搅拌几下让蔓越莓干分布均匀即可。
15、搅拌好的面团取出，盖保鲜膜醒发10分钟。
16、台面上铺一张油纸，将面团擀成长方形，要与模具的长度相当。
17、翻面后将切好的心型蛋糕摆在中间。
18、用油纸辅助着将面团上下二片包在蛋糕上，包紧，收口处捏好。
19、用模具扣在做好的面团上，拿起油纸与模具一起反转，让面团稳稳在放在模具的中间（保证心型蛋糕在吐司的中心部位）。
20、继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度，面团发至模具8-9分满即可，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到160度。
21、将模具上的锁扣扣好，放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可.
22、烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
美食小贴士
1、磅蛋糕刚出炉时很松软，热的时候不宜操作，冷藏后蛋糕会比较扎实，切片切花都会很方便，而且和面包一起烘烤，出炉时蛋糕就又恢复了松软的口感。
2、三能的心型吐司模比同品牌其他模具上色要重，用常规烤吐司的180度40分钟会上色太黑，我试了二次，160度烤35-40度刚好。
3、红曲是健康色素，纯食物提取可放心食用。
4、磅蛋糕切完的边角料也很好吃，我用它做了图片上的木糠杯，小朋友也都很喜欢，也可以压碎了做其他面包的夹芯，总之不要浪费。
5、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
爱心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶65克，细砂糖50克 10克，
辅料：：盐1克，食用红色素适量，
爱心蛋糕卷的做法步骤：
1.原料图。
2.把蛋白蛋黄分开。
3.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
4.分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
5.分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
6.筛入低粉搅打至无颗粒状态。
7.取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
8.把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
9.搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
10.继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
11.继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
12.搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
13.取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面搅拌均匀。
14.准备一个裱花袋套入一个小瓶内，装好红色蛋糕糊。
15.剪一个小口，在上端空余处打个结。
16.烤盘内铺好油纸，用裱花袋画好爱心。
17.画爱心时，从两头往中间画，这样无论从哪头开始卷都可以。画好后送烤箱烤2分钟后取出。
18.烤好的样子。
19.烤爱心时把1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。从这里开始只能用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻，然后再切，不能画圈，以免消泡。
20.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀。直到蛋白和蛋黄完全融合。
21.拌好的样子。
22.把拌好的蛋糕糊倒入烤好爱心的烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
23.烤好取出后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去蛋糕上的油纸。
24.再铺一张油纸，把蛋糕翻过来，再把油纸揭掉。
25.在上面抹上草莓酱。
26.连着油纸一起向前卷（卷的照片拍糊了看不清），卷好定型10分钟，放冰箱冷藏后口感更好。
小贴士：
1，蛋白里不能滴入蛋黄，不然很难打发。
2，裱花袋的口一定要剪小一点，实在太细再剪大，如果开始剪大了，画的时候就会一下出来太多，不好控制。如果画的图案不满意，可用纸巾擦掉重画。
3，烤箱的温度要根据自己家的实际情况调试。我的烤箱大概温度偏高，之前烤过20分钟，结果撕去油纸后还有点黄的在上面，图案就不好看了。如果不知道是否烤好，可打开烤箱门拍拍，蛋糕表面的凹印能快速弹回表明好了，也可以用牙签插下去，取出时没有蛋糕附在上面说明烤好了。
蓝莓爱心蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，芒果适量，樱桃适量，
辅料：：奶油550ml，糖粉55g，草莓酱适量，
蓝莓爱心蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖粉打蛋器打发到6层
2.戚风蛋糕一个，切成三片
3.铺上第一片蛋糕
4.水果洗净切碎备用
5.抹上一层奶油，一层芒果，再加上一层奶油
6.第二次用樱桃夹心
7.抹面
8.用蓝莓装饰成心形
9.裱花袋装上奶油，挤上玫瑰花
10.装饰上生日巧克力片和小蝴蝶即可！
小贴士：
无
爱心小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶100g，低粉100g，
辅料：：白醋5g，白糖20g，黄油20g，
爱心小蛋糕的做法步骤：
1.两个鸡蛋打入碗中。
2.加100克牛奶，5克泡打粉，100克低粉。
3.加几滴白醋，20克白糖，20克黄油。
4.搅拌均匀。
5.把面糊倒入蛋机里。
6.盖上盖子五分钟即可。
7.成品图。
爱心生日蛋糕
食材明细：
主料：：6寸心性戚风蛋糕一个，淡奶油200克，mm糖豆一包，
辅料：：鸡蛋3个，低筋粉56克，玉米淀粉5克，牛奶34克，食用油26克，火龙果半个，糖60克，糖（入奶油）20克，
爱心生日蛋糕的做法步骤：
1.称量好材料，蛋白，蛋黄分开，放进无水无油的碗里。
2.将蛋黄，牛奶，油，10克的白糖混合均匀，用手动打蛋器打至鱼眼泡的状态。
3.面粉过两次筛，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻的翻版，小颗粒状通过压的方法混合均匀，放置一旁。
4.开始打发蛋白。用打蛋器打至鱼眼泡状时开始加入剩余的三分之一的白糖。打至白色细腻装，但是还是流动状态时，再加入剩余白糖的二分之一。接着打1分钟左右，加入剩下的白糖，打至提起打蛋器有小尖尖，翻过碗，不会流出来，就打好了。
5.取三分之一打好的蛋白加入蛋黄液，轻轻翻拌均匀后，在加入三分之一的蛋白，一样的手法翻拌均匀，然后加入剩余的蛋白，翻拌均匀。
6.打发蛋白的时候，开始预热烤箱，145度预热，定时1个小时。
7.将蛋黄糊倒入模具内，7分满，这个量用六寸的心型磨具是放不下的，我用了两个小模具，烤了两个小的蛋糕。
8.烤箱温度到了以后，空箱保持温度三分钟后，放入模具，耐心等待吧。
9.20分钟的时候蛋糕开始膨胀，40分钟的时候表面开始上色了，50分钟的时候我打开烤箱盖拍了拍蛋糕，还有点沙沙的声音，说明还有点不熟。
10.再接着烤10分钟左右，拍拍蛋糕听不见沙沙的声音，很有弹性的手感，拍下会有点韧性的砰砰声。
11.时间到后，取出蛋糕立马倒扣放凉。
12.蛋糕完全凉后取出。从冰箱拿出淡奶油，倒入碗中，加入20克的白糖，开始打发，用一档，耐心哦，打至硬性，有阻力的程度，能看到成块状，手指划过有阻力就可以了。
13.切开蛋糕，分成两片，在下面的一片上涂抹奶油，然后放上切好的火龙果丁，盖上一层蛋糕，接着涂抹奶油，尽量涂抹平整，然后用裱花嘴挤出喜欢的图案，加上MM糖豆。
14.放在冰箱里冷藏了一下，冰冰的，很香甜！
爱心千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄油45g，细砂糖45g，纯牛奶375g，班戟粉150g，淡奶油400g，
辅料：：色素适量，细砂糖25g（淡奶油里），
爱心千层蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好各样材料～（成功是留给有准备的人哦！）
2.鸡蛋加入细砂糖并搅拌均匀
3.加入纯牛奶并搅拌均匀
4.过筛面粉，并Z型搅拌均匀
5.加入提前融化好的黄油，并搅拌均匀
6.过筛混合物，最好过筛3次～让千层皮更细腻
7.用汤勺勺混合物～每次一勺
8.勺到模具上摊平
9.放微波炉高火叮上1分30秒左右～如果加热不足，10秒10秒追加叮一下～
10.把饼皮摊放在网架上放凉备用～
11.饼皮又薄又均匀～再弄另一张饼皮，直到一张张饼皮都制作完成～
12.细砂糖一次性加入淡奶油里打发至9分发，其中留100g淡奶油加上红色色素打发至粉色奶油
13.饼皮摊平放在底托上
14.抹上淡奶油
15.到第三层的时候，中间加点浅粉色的奶油在中间～小一圈～然后一层一层慢慢加大
16.直到饼皮奶油都层层叠好～A4纸中间剪出一个爱心，然后放在千层最上面，撒上可可粉装饰
17.成品切开～～里面还有一个小爱心～～
18.满满都是爱～
小贴士：
1、我用的是展艺的模具，方便～没有的话可以用平底锅小火煎制，当饼皮一个个鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄饼皮的过程中，中间一定要搅拌面糊，避免面糊沉淀～
3、方子里淡奶油是减糖还减量的，喜欢甜点的可以把奶油加到500g，糖也适量增加点～～
4、方子里分量做了24块的饼皮～，饼皮的张数区别在于勺的面糊分量上了，厚的张数就少，薄的张数就多了～～
爱心豆沙小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋99克，低筋面粉33克，白糖17克，牛奶16克，豆沙馅30克，
辅料：：白醋2滴，盐0.5克，
爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：
1.原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙。
2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
3.蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀。
4.加入牛奶，再次搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用。
6.蛋白中加入白糖。
7.加入白醋和盐。
8.用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态。
9.将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀。
10.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。
11.这是拌好的蛋糊。
12.将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度。
13.挤入心形的学厨模具里，先挤一点。
14.再将豆沙馅挤在蛋糊上。
15.最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可。
16.迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦。
小贴士：
1、烤箱温度的设置要根据自家的特性来设置哦。
2、搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
3、戚风蛋糕出炉后要倒扣。
4、这款模具，我没有摸油。
爱心❤️蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中筋面粉80克，牛奶50克，食用油40克，糖70克，
辅料：：红曲粉少许，爱心彩绘蛋糕卷垫一张，可可粉少许（写字用），火龙果适量，炼乳适量，
爱心❤️蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋白和蛋黄分开
3.蛋黄加油和奶搅拌至无油星
4.晒入面粉
5.搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用
6.蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状
7.勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中
8.翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦
9.混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中
10.翻拌均匀
11.勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊
12.用裱花袋画出心型
13.烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型
14.烤好的一个个小红心
15.再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟
16.蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）
17.抹上炼乳
18.火龙果粒
19.卷起 ，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
20.写上您表达爱意的文字?❤️
21.好了
22.用花纸包上，是不是很高大上呀
23.美美的去约会吧，七夕快乐！！
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