中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“猪肉韭苔饺子”，希望你更多关注本网站更新。
六月的韭菜不好吃了，但是新鲜的韭苔下来了，北方人喜欢吃饺子，咱们就用韭苔包个饺子吃吧。
猪肉韭苔饺子
主料：面粉、猪肉馅、（前膀）韭苔、
配料：姜末、大料、辣椒、鸡蛋1个
调料：酱油、料酒、姜末、自配的烤鸡腌料、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、花生油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）
猪肉韭苔饺子的做法
一、面粉加水和成面团，(天冷可以用温水)用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。
二、老姜切成碎末，韭苔切去底部老苔，清水洗干净，控控多余的水分，切成碎末。混入调制好的猪肉馅内，
三、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,再把鸡蛋放入,充分搅拌,加酱油、料酒、姜末、自配的烤鸡腌料、胡椒粉、盐、鸡精调味，用力搅打均匀，此时再放花生油、味精、剁细的姜末.充分的搅拌均匀。最后放香油，搅拌均匀就可以做剂.擀皮.包饺子了。
四.煮饭锅中放水烧开，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水、开三回，就可以捞出来了。装入盘中，沾着独流老醋吃
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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韭苔蛏子
食材明细：
主料：：韭苔适量，蛏子适量，
辅料：：盐适量，
韭苔蛏子的做法步骤：
1.韭苔切成段。
2.入油锅中炒香。
3.炒至韭苔变软时，加入蛏子肉翻炒。
4.加入适量盐，翻匀即可出锅。
韭苔芋艿
食材明细：
主料：：芋艿适量，韭苔适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭苔芋艿的做法步骤：
1.芋艿去皮，洗净。
2.韭菜洗净，切短。
3.洗净的芋艿，切开。
4.锅中放油，炒芋艿和韭菜。
5.加点盐，继续炒。
6.加点熟，继续炒熟。
韭苔肉盒子
食材明细：
主料：：烫面面团适量，韭苔适量，肉馅适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，
韭苔肉盒子的做法步骤：
1.面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。
2.肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。
3.韭苔切成细末。
4.将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。
5.面团分成小剂，擀成皮，包上肉馅。
6.包成带花边的合子。
7.入刷了少许油的电饼铛中。
8.烙熟出锅。
小贴士：
肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。
培根炒韭苔
食材明细：
主料：：培根5条，韭苔500克，
辅料：：葱1段，姜1块，盐2匙，糖1匙，生抽2汤匙，
培根炒韭苔的做法步骤：
1.韭苔洗净切段，培根切条，准备好葱姜末。
2.葱姜末炝锅。
3.煸香培根。
4.放韭苔炒匀，放2勺生抽，2小勺盐，1小勺糖，大火快速炒匀即可出锅。
5.很简单吧。
韭苔炒鸡蛋
食材明细：
韭苔适量，鸡蛋三个，盐适量
韭苔炒鸡蛋的做法步骤：
第1步韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。
第2步马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^
韭苔炒羊肉
韭苔，是年前我爱恨有加的菜，爱它喜欢它的味道，恨它讨厌它的价格。这里冬季本来蔬菜价格就昂贵，可是韭苔就是贵族中的贵族了。每次看到碧绿脆嫩、胖乎乎的韭苔，再闻到那浓浓的韭香味，每次必须买上一把，这次也是一样，买了一把，价格居然是39元8毛一把20多元了。真是比批发的羊肉都贵了。
可是冬天的韭苔不是那么鲜美的，没有春天的韭苔口感好。也许是冬天的蔬菜实在是单调了，也许是我真的见不得鲜嫩无比、垂涎欲滴的韭苔，不管价格如何，都会买一把尝尝鲜美。
怎么炒都好吃，清炒、加各种肉类炒，加鸡蛋炒都是美味无比。这次加了羊肉炒，原因是羊肉已经在冰箱里放了很久了，准备做抓饭吃的，结果是外星人说不想吃抓饭了这阵，想吃炒菜类的，直接搭配白米饭的那种炒菜。我恭敬不如从命了，虽然都管我叫大厨，都还大呼小叫的说你的厨房你的地盘你做主，可是，我的厨房，我真的做不了主，充其量，我就做在厨房干活的主。
新疆人的家常菜，即补肾又益肝----韭苔炒羊肉
主料：韭苔250克、羊肉150克
辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉2克、姜2克、生抽5克、鸡精2克、辣皮子两个、淀粉5克
韭苔炒羊肉的做法
1、韭苔去掉尾部洗净切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
3、再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味，下韭苔翻炒出香味
4、加盐翻炒均匀，加羊肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
韭苔炒羊肉做法小贴士
羊肉也可以不腌制，直接翻炒出水分加花椒粉
韭苔不可久炒，断生即可
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
韭苔炒豆腐
食材明细：
主料：：韭苔100克，豆腐200克，虾皮适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽少许，
韭苔炒豆腐的做法步骤：
1.韭苔切段，豆腐切块。
2.虾皮备用。
3.热锅凉油，放入豆腐煸炒至微黄。
4.加入虾皮炒香。
5.放入韭苔翻炒均匀。
6.加盐、生抽调味。
7.装盘。
小贴士：
市场上买回的豆腐一般都是全部蒸熟后保存，随吃随取。
章鱼炒韭苔
将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块韭菜葶洗净切成寸段章鱼入热水中焯下过凉待用热锅冷油爆香姜丝放入章鱼大火翻炒迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
材料：
主料：章鱼300克，韭苔200克，
辅料：料酒适量，食盐适量，植物油适量，姜适量，
章鱼炒韭苔的做法步骤：
1. 将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块
2. 韭菜葶洗净切成寸段
3. 章鱼入热水中焯下过凉待用
4. 热锅冷油爆香姜丝
5. 放入章鱼大火翻炒
6. 迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出
韭苔炒腐竹
食材明细：
主料：：韭苔适量，腐竹适量，火腿肠适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
韭苔炒腐竹的做法步骤：
1.韭苔洗净去花朵切成寸段。
2.泡发的腐竹切成长丝。
3.火腿肠切成条。
4.锅中入少许油，入腐竹翻炒片刻。
5.加入火腿肠翻炒出锅。
6.另起锅放油，入韭苔翻炒。
7.等韭苔变软时，放入炒好的腐竹和火腿。
8.加入盐、蚝油调味出锅。
小贴士：
韭苔可提前放一点盐入味，最后再混合调味。
韭苔炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，韭苔适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
韭苔炒猪肝的做法步骤：
1.材料：猪肝，韭苔，葱姜。
2.猪肝切片用淡盐水浸泡30分钟，然后水龙头下反复冲洗几遍。
3.猪肝沥干水分，放生抽，老抽，糖，白酒，淀粉，胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
4.热油锅倒入猪肝滑炒，看到猪肝变色，挺起，饱满即可盛出备用。
5.底油爆香葱姜。
6.倒入韭苔翻炒，加一点生抽，糖继续。
7.再加入猪肝继续翻炒均匀，加鸡精，香油炒匀出锅。
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