任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"焦糖核桃吐司"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
网购了很多核桃，那种薄薄的纸皮核桃
二个放在手中，轻轻一挤
就能剥出完整的二半
看电视的时候，边看边剥
一小盆转眼就剥好了
用烤箱150度烤10分钟，核桃更香了
核桃是健康补脑的好东西
所以要换着花样给女儿多吃点
初中的小女生了，功课很多每天作业都要写到很晚
做功课时来杯牛奶，吃点益智的小零食补一点能量
今天这个焦糖核桃吐司第一次做，味道我很喜欢
尤其是加在里面的核桃，先低温烘烤再裹上焦糖酱夹进面包里，比生核桃的香味更足
额外多了一层焦糖的香甜，很回味。
焦糖核桃吐司
材料:高筋面粉540g，淡奶油60g，鸡蛋88g，牛奶188g，白砂糖80g，盐8g，干酵母7g，黄油50g
焦糖核桃馅：核桃仁100g，白砂糖80g，水20g.
表面装饰：全蛋液，软化的黄油，焦糖核桃馅少许。
焦糖核桃吐司的做法
1.先来制作焦糖核桃馅：核桃仁用150度烤10分钟，稍凉后切成小粒。
2.将白砂糖和水一起放锅中，烧开关火。
3.将核桃粒倒入锅中。
4.不断搅拌让核桃粒完全包在糖汁中，随着糖温的降低，核桃粒外面包了一层白色的结晶糖。
5.将火打开，调小火不断搅拌核桃粒，至糖焦化至褐色。
6.放在盘中摊开放凉，备用。
7.面包材料中除黄油外的其他材料依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端划个圈放入酵母。
8.开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油。
9.再开启一次和面功能二个程序结束后，取一块面团检试，直至可以拉开一张薄薄的膜就可以了。
10.收圆放入面包机中，开启发酵功能。
11.基础发酵结束，用手指在面团上测试下，按下的孔洞无变化就是发好了。
12.发酵完成的面团排气分割成2等份，滚圆松弛约15分钟。
13.将松弛好的面团压平，擀成椭圆形。
14.翻面后底边压薄，铺上焦糖核桃粒。
15.由上而下卷起。
16.收口朝下放在吐司模中。
17．放于温暖处进行最后发酵，当发至满模时，表面刷全蛋液在面包顶部划一刀，挤上一条软化的黄油，再撒上少许焦糖核桃馅。
18．放于预热好180度的烤箱下层，烤40分钟左右，烤好立即脱膜，放凉后切片保存。
美食小提示
1.面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。
2.每台烤箱都会有温度的差别，烘烤温度请根据自已的烤箱调整。
3．面包烤上色后及时加盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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焦糖奶油吐司
高温的天气，发面变的异常轻松，不做面包吐司那就真心浪费了。
家里有开了封的淡奶油，做了焦糖酱，然后就顺带做了这款吐司。
焦糖奶油吐司
中种材料：金磨坊高粉210g、即发干酵母4g、蛋白60g、牛奶70g；
主面团材料：金磨坊高粉90g、细砂糖24g、盐4g、焦糖浆80；
焦糖浆材料：细砂糖40g、水1大匙、淡奶油100g；
焦糖酱
1、在锅里放入糖和水，用中火加热；
2、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮；
3、等糖浆煮到理想颜色后，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，迅速用勺子搅匀后关火；
4、放凉后冷藏保存；
中种：将中种原料混合后，揉成面团，放温暖处发至2.5倍左右大；
焦糖奶油吐司的做法
1、焦糖浆、盐及细砂糖倒入盆中；
2、放入高粉，将发好的中种切成小块，与主面团原料放在一起揉至完全阶段后，松弛半小时；
3、松弛后的面团，取出排气后，分割成两份，滚圆后继续松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后从左右对向内折；
5、然后压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中在温暖湿润处进行最后发酵；
6、发至8分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟；
不爱用吐司刀，每次都是直接用手掰的，喜欢拉丝的感觉。
好吃的程度咱不说了，喜欢的TX就自己试试吧，直接撕，切片沾上焦糖酱，或是搭上果酱，再来一杯牛奶，也算是美美的一顿早餐啦。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
焦糖核桃苹果
煎牛仔骨配墨西哥酱汁焦糖核桃苹果
情人节快到了，做美味俘虏爱人的胃绝对是告白的最佳方法哦~
爱情与美食，总是有着千丝万缕的联系，这一天在家里准备盛大的晚餐、美酒、玫瑰，
一切浪漫都是给爱情加分，在体味美食的时刻、享受爱情的滋味。
焦糖核桃苹果难度：一般简单
时间：15分钟
价钱：8元
分量：2人份
口味：香甜
原料：
苹果250克黄油15克
白糖20克红糖10克
柠檬2片盐2克
面包片2片核桃20克
焦糖核桃苹果做法1、将苹果洗净切块。
2、平底锅内放入黄油、白糖、红糖，中火慢慢加热。
3、待糖完全融化后，倒入苹果。翻动，均匀沾上糖浆。
4、加柠檬与盐，继续中火加热5-6分钟。注意翻动。最后倒入核桃再加热2-3分钟即可。
5、将面包片放入烤箱200度烤3-4分钟至表面微黄拿出。
6、面包片放在盘中，上面叠放苹果即可。
啰嗦几句
1、开始加热一定要用中小火，并有木铲子或木勺来回搅拌，不使其糊掉。
2、倒入苹果后也要常翻动，以免上色不均。
3、核桃不用煮太久，不然会失去口感。
焦糖核桃巧克力蛋糕
吃甜食是一件很幸福的事情，心情不好的时候吃一大块美味的蛋糕，虽然满满的热量，但是也是满满的能量，吃了之后会让开心一些。
8.5寸方形活底蛋糕模一个
蛋黄糊原料：
蛋黄6个、细砂糖40克、牛奶60克、玉米油60克、低筋粉85克、可可粉20克
蛋白糊原料：
蛋白6个、细砂糖100克、柠檬汁数滴
焦糖核桃：
核桃仁100克、蔓越莓干20克、清水90克、细砂糖40克、软化黄油15克、柠檬汁适量
辅料：
动物性鲜奶油250克、细砂糖20克
蛋糕做法：
1.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油搅拌至乳化。
2.筛入低筋粉和可可粉。
3.用划之的方式，搅拌成光滑没有颗粒的面糊(不要划圈搅拌，以免面糊出筋)。
4.蛋白加入柠檬汁搅打至粗泡，加入1/3细砂糖，继续搅打至蛋白细腻，再加入1/3糖继续搅打至出现细纹路，加入剩下的1/3糖继续搅打至约8分发(打蛋白的时候开始预热烤箱)。
5.取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中。
8.用刮刀翻拌均匀，不要划圈拌以免消泡。
9.将拌好的面糊倒入模具中，端起模具约20厘米高处，摔2下，震出里边的大气泡，进行烤制。
10.烤箱提前预热，上下管140度，第3层，65-70分钟，烤好后立刻出炉倒扣放至凉透，脱模后分成3片。(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)
11.奶油加糖打发，装入裱花袋中，挤在蛋糕片上作为夹层，3片蛋糕片夹2层奶油。
12.切去四边整形备用。
制作焦糖核桃，核桃仁需提前烤熟。
13.将水和糖倒入小锅中，下火加热，煮成焦糖色，离火。
14.迅速倒入核桃和蔓越莓干。
15.挤入柠檬汁。
16.放入软化黄油快速将所有原料拌匀。
17.将拌好的焦糖核桃倒在一个较大的烤盘中，铺开，以免结成一坨，晾凉。
18.将凉透的焦糖核桃撒在蛋糕表面，再挤上奶油装饰即可。
提示：
我用的这个8.5寸方形模赶脚要比实际尺寸大一些，原料用量也比较大，如果换成圆形8寸模，所有原料请减去1/3的用量，烤好的蛋糕刚好满模。
制作焦糖核桃时，焦糖熬好后要迅速放入其他材料翻拌均匀，以免焦糖凝固，如果焦糖凝固了可以小火稍微加热下使其融化再继续翻拌，拌好的焦糖核桃最好放在大烤盘上摊开放凉，以免粘在一起成坨影响使用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的焦糖核桃巧克力蛋糕，满满的坚果就是满满的美味。
核桃吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，核桃渣80g，盐2g，白糖35g，鸡蛋1个，酵母4g，牛奶60g，
辅料：：黄油20g，
核桃吐司的做法步骤：
1.主料全部放入面包桶，启动和面程序
2.揉成光滑面团后加入黄油继续揉面
3.直到面团成扩展阶段即可
4.发酵到面团两倍大即可
5.发酵好的面团取出排气，分割成等分
6.整理成型放入吐司桶，启动二次发酵
7.发酵到面团八分满即可，预热烤箱150℃，烤35分钟左右，表面上色即可
8.烤好后立刻脱模，凉透切片
9.香香的核桃吐司就做好了
小贴士：
水分的加入要酌情，烤箱温度根据自己家的调节
焦糖核桃酥饼
核桃是我爱吃的坚果，这次有幸应邀成为杭州姚生记食品公司的系列核桃产品的试吃对象，俩小妞是最为开心的啦。每天放学回来有不同的下午茶点伺候着，能不开森吗？
焦糖核桃酥饼
主料：低筋面粉120克，黄油80克，红糖60克，鸡蛋20克，完整的半块核桃仁适量
配料：切碎的核桃仁40克，奶油焦糖酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
焦糖核桃酥饼的做法
1.准备好所需食材。
2.将核桃剥开，取整个的核桃仁备用。
3.黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。
5.打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。
6.低筋面粉过筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
8.将核桃仁取一小部分碾碎备用。
9.将冷藏后的面团取出，在案板上用擀面杖擀平。
10.用模具切出自己想要的图形。
11.将切好的面片放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团的侧面。
12.将蘸好核桃碎的薄片放在烤盘上。
13.每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
14.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱。
15.重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
16.出炉的焦糖核桃酥饼香香嗒，拍个照。
美食小提示
因为加了红糖，所以烤的时候要留意酥饼的颜色变化，以免烤糊。
营养花园：
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
焦糖核桃柠檬蛋糕
经常喜欢买小蛋糕，尤其是独立包装的，做早餐、零食都是不错的选择。其实那种蛋糕自己也能做出来，还能调节甜度与油量，还不含添加剂和香精，所以还是自己做吧！
柠檬皮可是天然的香精呢，所以平时我都是把柠檬皮擦下来，冷冻保存，做蛋糕的时候放一些，烤蛋糕的时候满屋子柠檬香味，吃起来也有浓浓的清香气自呢。
焦糖核桃柠檬蛋糕
主料：低粉100g、鸡蛋120g、糖60g、黄油105g、柠檬皮6g
辅料：核桃仁30g、糖30g、水6g、麦芽糖10g
焦糖核桃柠檬蛋糕的做法
1.黄油软化后，打发至颜色变浅。
2.加入糖打发至体积变大。
3.分次加入蛋液，打发均匀。
4.加入柠檬皮。
5.筛入低粉，搅拌至面糊变光滑。
6.烤箱170度预热，时间高为25分钟，将核桃仁掰碎，放入烤箱顶层，利用预热时间将核桃烤香。
7.将面糊装入裱花袋中。
8.挤入6连模具中，份量正好刚刚挤完。放入烤箱中，烘烤8分钟后取出，用小刀在每个蛋糕表面上割一条口子。再放回烤箱，直至时间结束。
9.糖里加入水，熬成焦糖状，放入核桃仁后，拌入麦芽糖。
焦糖核桃柠檬蛋糕的做法小贴士
1.蛋液一定要分次、少量的加，加一次打发均匀了再加，否则容易造成油水分离的现象。
2.如果出现了油水分离，可加少量的配方内的低粉，搅拌至油水分离的情况减轻。
3.核桃仁可以切碎些，焦糖液多一些，就可以形成液体往下流的效果。如果糖液少，放在蛋糕上就是点缀的效果。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蜂蜜焦糖核桃派
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，黄油60克，砂糖20克，牛奶71克，
辅料：：核桃仁150克，蜂蜜80克，砂糖50克，牛奶100克，黄油10克，
蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：
1.准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
2.先做派皮，黄油先温室软化
3.低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
4.用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
5.把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
6.不要反复揉
7.保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
8.再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
10.再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
11.再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
12.再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
13.把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
14.把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
15.用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
16.再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
小贴士：
面粉和黄油混合，快速揉出粗粒，加牛奶揉团也不要反复揉
牛奶倒入糖浆中，注意避开点，容易溅出来
这款派甜度自己调整，我已调整到比较合适甜度，不甜也是不好吃的
焦糖核桃挞(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，盐0.5克，细砂糖10克，黄油30克，牛奶35克，
辅料：：核桃仁150克，黄油10克，牛奶100克，细砂糖50克，
焦糖核桃挞的做法步骤：
1.主料。
2.黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
3.细砂糖小火加热至微黄。
4.加牛奶。
5.加黄油小火煮至焦糖色。
6.放切碎的核桃仁，拌匀关火。
7.挞皮擀薄。
8.准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.
9.填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。
10.浓香美味，满足感爆棚!
小贴士：
1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。
2烤制温度和时间仅供参考。
焦糖核桃酥(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉115克，黄油65克，核桃仁120克，
辅料：：细砂糖30克，鸡蛋1大勺(15ML)，焦糖酱50克，
焦糖核桃酥的做法步骤：
1.软化的黄油加入细砂糖用电动打蛋器打至发白。
2.加入鸡蛋液继续打均匀。
3.加入过筛的低筋面粉。
4.拌成面团。
5.把面团整形成1cm厚的正方形，放入烤箱中层170度烤20分钟。
6.核桃仁加入焦糖酱拌均匀。
7.饼底烤好后铺上焦糖核桃仁，可以再撒上少许细砂糖。
8.再放入烤箱上火170度下火14度烤10分钟左右，烤好冷却后食用。
小贴士：
饼底用细砂糖会有一种颗粒的口感，如果不喜欢颗粒。
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