食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上清蒸南瓜花酿，请收藏并分享给你的朋友们吧！
清蒸南瓜花酿当季最美丽的露地菜花
这个南瓜花，现在因该还不是大棚菜，除了现在，其他时间不会见它的影子，还是一年才能品尝一次的菜哦，
所以，赶紧抓紧时间品尝这最新鲜美味的当季食物吧，
只有在相应的季节吃相应的蔬菜，那才是对身体最好的回报呀！
清蒸南瓜花酿用料:南瓜花7朵、肉末100g、老豆腐3块、香菇2朵、香葱2棵、生抽10ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许
清蒸南瓜花酿的做法
1.南瓜花用水冲洗干净，香菇和香葱洗净分别切碎；
2.将豆腐放入大碗里，用手抓碎，加入肉末、香菇、葱花，放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀；
3.将搅拌好的肉馅填入南瓜花里，再把花瓣盖上封口；
4.将酿好的南瓜花摆入盘中，入锅正8分钟至肉熟透即可离火；
5.将瓜花的汤汁倒入炒锅中，用水淀粉勾芡，淋在酿瓜花上，在撒上少许葱花即可。
煮妇心得：
不想蒸，也可以直接把酿好的瓜花放入锅里加点水焖煮吧。
网站小提示
南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效
97mSw.com相关阅读
南瓜花酿肉
自从在露台上开始种菜以来，不但能看到瓜果蔬菜的成长过程，还能吃上无公害的蔬菜和蔬菜的副产品呢。就拿南瓜来说吧，除了长南瓜外，南瓜的藤、叶可以清炒，可以凉拌，还可以下面条时当配菜，南瓜花可以做日本风味的天妇罗，还可以煮汤、煮粥、做菜，变幻出许多的美食呢。
孩子每天豆浆、稀饭、牛奶喝的多了，今天，换个花样，用鲜花包个馄饨南瓜花酿肉，还不用擀馄饨皮，省时又简单（肉馅可以前一天晚上拌好，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来直接用）！
鲜花包的馄饨南瓜花酿肉
原料：南瓜花、大肉、虾肉、小葱、料酒、胡椒粉、蛋清、姜、盐、香油
南瓜花酿肉的做法
1.大肉、虾肉分别剁成泥，加小葱末、料酒、胡椒粉、蛋清、姜末搅打上劲；
2.肉馅中滴入少许香油和盐拌匀备用；
3.南瓜花洗净，控干水分，将拌好的肉馅一个个酿入南瓜花中；
4.锅中加水烧开，下入南瓜花，像煮馄饨似的煮熟；
5.碗中加入少许葱末和盐，冲入锅中的开水，将煮熟的南瓜花捞出；
6.淋入几滴香油，摆上半个煮熟的鸡蛋即可。
网站小提示
南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效
南瓜花酿(1)
食材明细：
主料：：南瓜花100g，水豆腐300g，猪肉150g，
辅料：：香菇2g，
配料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，水适量，
南瓜花酿的做法步骤：
1.南瓜花去除里面的花蕊，洗净备用。
2.水豆腐捏碎，猪肉和香菇剁成末，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀。
3.把拌好的馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，将外伸的花瓣往中间折回。
4.把酿好的南瓜酿摆入到锅内，开火煮小会。
5.然后淋入一点水，煮一下10来分钟至熟。
豆腐酿南瓜花
食材明细：
主料：：豆腐三块，南瓜花一把，
辅料：：瘦肉适量，鸡蛋适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，
豆腐酿南瓜花的做法步骤：
1.瓜花一把
2.把瓜花皮撕掉
3.瘦肉、鸡蛋、豆腐、葱花切好。
4.加入油、盐、料酒、鸡精一起搅拌。
5.把馅酿进瓜花里
6.我喜欢把酿好的瓜花煮汤，汤清甜，口感好。
清蒸酿苦瓜
那天，做黑木耳肉馅的包子，剩了一些馅料。刚好冰箱有半个煮汤用剩的苦瓜，于是，就做了这个酿苦瓜，很好吃。
苦瓜有消暑、清热的作用，是特别适合夏天的，家里人虽然都不是很喜欢吃，但因为夏天吃苦瓜有益，所以，我还是不时买来滚个汤，或者炒个蛋，多少逼着他们吃点。我以前也是不吃苦瓜的，后来不知怎么就开始吃了，然后现在还挺爱吃的。
苦瓜先放进开水锅里灼烫一下，再捞出来过冷水，这样不但可以去除一些苦瓜的苦味，还可以让苦瓜在蒸的时候保持青绿颜色。
如果不喜欢淋最后的蚝油芡汁的话，可以省略，不过那样的话，灼烫苦瓜的水中盐要多放一点，还有就是肉馅的味道要调得稍为咸一点。
夏日吃苦好处多---清蒸酿苦瓜
材料：苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量
清蒸酿苦瓜的做法
1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈；
3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜；
4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水；
5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉；
6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘；
7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可；
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。
清蒸酿苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
清蒸酿黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，淀粉适量，
清蒸酿黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜1条备用
2.少许葱与姜拍碎，用少许清水泡出水
3.黄瓜洗净削皮，切成均匀小段
4.瘦肉切末，将泡过姜葱的水和少许盐，生抽与淀粉拌均匀，腌渍10分钟入味
5.黄瓜段掏去瓜瓤，注意底部不要掏空，摆在盘中
6.将腌渍好的肉泥填在黄瓜内
7.锅内上水，大火烧开后，将黄瓜放入内蒸10分
8.端出来即可开吃
清蒸酿豆腐
周六老妈来了，姐提议去吃羊肉火锅，于是皆大欢喜地一大家子出去吃羊肉火锅，很美味。老妈这次过来是因为姐姐帮她报了名去桂林玩，所以住的时间不长，她就懒得去哥那边弄床铺了，直接住我们家算了。饭后，我们走路回家，妈在我耳边说：女啊，你好像又肥了很多了呀！我真是晕死了，不死心，经过药店的时候，看见门口有电子秤，于是让他们都走远一点，我迅速地站上去，然后迅速地跳下来，电子磅上的数字真的让我撞墙的心都有，他们问多少多少，我摇头不答，怎么也不肯说。唉，老天，我都吃了什么了呀我？怎么我就这么容易长肉呢？
回家直接把封满了尘的跳舞毯拿出来，宣布：明天开始减肥。某人不怀好意地撇嘴：哎，又闻雷声了，8过，估计是不会下雨的。是的，你真是太了解我了，我的跳舞大计不知道又可以坚持多久呢？
今天的清蒸酿豆腐，我吃豆腐你吃肉吧。猪肉切小块再剁成肉末，把胡萝卜擦丝，放点盐、生粉调味，搅拌至起胶做成肉馅。清蒸的酿豆腐，豆腐吸收了肉的鲜甜，嫩滑又好味。
清蒸酿豆腐
清蒸酿豆腐原料
清蒸酿豆腐的做法
查看更多
清蒸酿豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
酿南瓜
肉馅加蒜、姜、料酒、盐、酱油、糖、香油放入肉馅中拌匀。
材料：
主料：金瓜2个，猪肉200g，豆腐100g，香菇4个，
辅料：香油适量，食盐2g，蒜5g，姜5g，料酒10g，生抽15g，白糖5g，，
酿南瓜的做法步骤：
1. 原料。
2. 肉馅加蒜、姜、料酒、盐、酱油、糖、香油放入肉馅中拌匀。
3. 香菇切末放入肉馅中。
4. 豆腐搌成泥放入肉馅中，拌匀。
5. 金瓜洗净，上面切去三分之一，去除内瓤。
6. 将调好的肉馅，装入金瓜中。
7. 入蒸锅，蒸约15-20分钟，即可。
巴黎名菜：酿南瓜花的做法
这是当下不能错过的巴黎美食，以花的清香为主，鸡肉的鲜味为辅，酱汁不需要太复杂，佐以橄榄油和少许海盐，胡椒粉即可，集美艳美味于一身，彰显主妇品味。
材料：
带瓜南瓜花8支，鸡胸脯肉100克，平香叶lepersilplat5片，香葱laciboulete2根，橄榄油，盐，胡椒粉少许，，
巴黎名菜：酿南瓜花的做法的做法步骤：
步骤1，锅里加水烧开，加入约两汤匙橄榄油，把洗干净的南瓜花（仅仅花苞）放大水里摇摆4下，水要漫过花蒂。动作要轻，要快，也就2秒钟左右时间，然后立即放在冰水里浸泡。
步骤2，待南瓜花凉透后，再次放到棉布上，这样可以流出花苞里的水分。
步骤3，把鸡肉，平香和葱，两支带花小南瓜剁碎。这个馅料的精妙之处是鸡肉充分融合了花的清香和小瓜的自身水分，口感嫩而爽。
步骤4，加入两汤匙橄榄油，胡椒粉，少许盐拌匀。盐一定要少，淡一些没有关系，因为最后有酱汁。盐加多了，南瓜碎出水，最后成品会塌陷。
步骤5，左手捏空心拳，把南瓜花放在中间，右手蘸水，小心的把花分开。这是最关键的一步，其实也没有什么难度，只需要细心，还有就是右手一定要充分湿润。
步骤6，酿入肉碎，小心的填满，再把花瓣合拢。
步骤7，接下来重复步骤一，找个大锅，加满水，加入少许盐和橄榄油，水烧开后，转中火，把酿好的南瓜花放到水里汆熟，见到花头浮起来就可以了，一般在一分半钟到两分钟间，然后立即放入冰水里凉透。南瓜不能熟透，要保持脆嫩的口感。
南瓜花酿——桂林人的私房菜
食材明细：
主料：：鲜南瓜花20朵，
辅料：：肉馅150g，水豆腐约400g，香菇适量，葱适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，生抽1小勺，味精适量，油2大勺，
南瓜花酿——桂林人的私房菜的做法步骤：
1.南瓜花去花蕊，把花茎上的皮去掉，清水洗净，沥干水备用。去花蕊的时候一定要注意，用一个手指轻轻的拔动，不能把花瓣弄破了。
2.干香菇提前洗过清水，泡发，然后改刀切碎，泡香菇的水不要倒掉，一会还有妙用。葱清净切碎，猪肉剁碎，放在碗里备用。
3.把水豆腐还有盐、味精、油、生抽一起混合，用手抓均就好，豆腐不要太碎。
4.取一朵花，花瓣张开，向花中央塞入馅料，饮料不要太多，略低于花瓣相接的地方就好。
5.用手指把花瓣依次向中间合拢。
6.最后一瓣压上后，用手指按住。
7.摘下花托下的茎，轻轻转动的插在花瓣上，稍稍留一截在外面，不用全都插入花中。这样就把花封闭起来了，也不用担心会露馅了。
8.把酿好的花放在一起，准备入锅煮。
9.满满一大盘呢~
10.用泡香菇的水来煮汤，如果香菇水不够的话再适当加一点水，水烧开后，把酿好的南瓜花放入汤中，略加一点盐调味，待水再次沸腾后转小火，煮约15分钟左右就可以出锅了，出锅后再滴上些香油，大功告成~！
小贴士：
1、我家这道菜跟别人最大的不同就是在馅料中加入了水豆腐，提升了整个内馅的口感，肉馅跟豆腐整合得恰到好处。如果纯肉馅的话，口感会比较死，也不会有豆腐那种软嫩的口感。
2、由于放了豆腐，馅料中一定要放一点油，否则口感就会变得很枯，失去了鲜味。
3、用香菇水来煮汤，煮出来的汤特别香，其实都可以把香油给省了。大家不防试试，平时的香菇水拿来煮汤，会有意想不到的效果哦~~
素酿南瓜
食材明细：
材，料：，南瓜一个(重约一斤)，冬菇半两，蘑菇半罐切片，榨菜一两半，笋肉(罐装)三两切丝，五香豆腐干一件切丝，红萝卜切丝三汤匙，粉丝半两，调，味：，蚝油一汤匙，生抽半汤匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，盐1/4茶匙，麻油，胡椒粉少许，上汤或水半杯，油二汤匙。
素酿南瓜的做法步骤：
1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。
2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。
3、粉丝浸软，切小段。
4、榨菜洗净，切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。
相信《清蒸南瓜花酿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了南瓜花酿专题，希望您能喜欢！