不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐酸辣虾仁拌胡萝卜面，请阅读后分享你的朋友！
夏日带来清凉的面条酸辣虾仁拌胡萝卜面
夏天的炎热对一个吃字带来了很多的问题，口味上口感上的要求也多了很多。因为工作的忙碌这段在家的饮食显的就相对简单了，酸辣清淡成了主题，肉类的烹饪在逐步的减少，海鲜的制作在增加。当然制作便捷最为关键，大热天谁也不想在厨房里过多的去挥汗，所以面条似乎成了符合这一条件的一个选择，和大家一起分享最近的几道面食，夏天你会感受到清凉的感觉哟！
酸辣虾仁拌胡萝卜面
胡萝卜面的制作
原料：面粉250克、鲜胡萝卜汁85毫升
制作：
1、把面粉放入飞利浦自动面条机中，然后盖上盖子。
2、插上面条机的电源，按程序自动制面，然后选择一杯的分量，按开始键启动面条制作。
3、沿面条机盖子的入水口倒入胡萝卜汁。
4、3分钟后，面条机自动出面了。
5、锅中加水烧沸，放入胡萝卜汁面条，用小火在两次加水后将面条煮熟捞出过凉水，沥干水分后放在盘中。
酸辣虾仁汁的制作
原料：虾仁、柠檬、辣椒、薄荷叶、鱼露
制作：
1、虾仁入锅焯熟捞出。
2、柠檬皮切成丁，辣椒切成丁。
3、把虾仁、柠檬皮和辣椒放入碗中加入少许清水、鱼露拌均匀。
4、把面条放入调制好的酸辣虾仁汁中搅拌均匀后放入碗中，最后放上薄荷叶即可。
酸辣虾仁拌胡萝卜面食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
97Msw.com相关知识
酸辣拌莜面
食材明细：
主料：：莜麦面200克，
辅料：：黄瓜1根，
配料：：油泼辣子适量，大蒜4瓣，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，香油适量，
酸辣拌莜面的做法步骤：
1.准备材料。
2.莜面里倒入开水搅成絮状。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4.面团分成剂子。
5.将分好的剂子擀成面片。
6.蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7.晾凉卷起来切成条。
8.黄瓜切丝备用。
9.碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
10.将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。
小贴士：
1 用开水和莜面比较好，面比较光。
2 莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了。
胡萝卜面
胡萝卜面
原料
胡萝卜汁80克
面粉200克
胡萝卜面的做法
1、胡萝卜洗净削皮后切块，放入原汁机中榨出胡萝卜汁。
2、取80克胡萝卜汁，倒入200克的面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团，一次揉不匀没关系，盖上保鲜膜醒一会儿（20分钟），之后再接着揉，反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后取出再揉一下，接着搓成椭圆形的长条。
5、把面条按扁，用擀面杖擀成椭圆形的厚片，片的宽度要小于压面机的宽度。
6、厨师机安装上压面片的配件，开启一档，把面片放入启动。
7、全部压完之后把面片拿起来，再重新启动压一次。这样反复2-3次后，面片就比较均匀了。这时面片的状态应该是：面片压到案板上，可以自然地叠起来。
8、换上压面条的配件，把面片放入，启动机器，面条就做好了。
9、做好的面条可以挂到晾面架上晾干，也可以放在保鲜袋里冻起来以后用，但是冻之前最好在面条上薄薄地撒一层面粉防粘。
美食小提示
1、做蔬菜面，最好用原汁机来榨蔬菜汁，因为原汁机榨出的汁不用加水，纯度高，颜色和营养都更好。我用的是韩国惠人的顶配款，还有很多的型号，只要不是太便宜，基本功能都差不多。最好选择机芯是进口的，那样比较耐用。
2、这个胡萝卜面，我介绍的是厨师机（压面机）的做法，所以面团一定要硬，压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃，胡萝卜汁的量可以再多10-20克，这样适合新手妈妈操作，宝宝吃也会比较软。成人吃就不建议增加水量了，因为面团硬一点儿，煮出的面才劲道。
3、之所以没用厨师机和面，是因为给宝宝做面条量比较小，用手就可以很轻松地完成了。
4、我用的是厨师机压面的配件，你也可以用家用的面条机来做。操作步骤是一样的，先反复过几次面团让它变均匀，然后再切成面条。
5、如果没有厨师机或压面机，直接擀开手工切面，或者做成小蝴蝶面，彩色面片都可以，做法参见菠菜面和火龙面哈。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜浓汤拌意大利面(1)
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，意大利面100g，洋葱半个，牛奶100g，
辅料：：食用油20g，盐5g，黑胡椒粉少许，清水500g，凉白开500g，
胡萝卜浓汤拌意大利面的做法步骤：
1.锅中加清水，大火烧煮
2.煮开后，放入意大利面
3.意大利面软化后，关小火煮10分钟
4.煮好后，把面捞出
5.把面，放入凉白开中
6.过凉后，沥干水份备用
7.胡萝卜，洗干净切片
8.把胡萝卜放入蒸盒，上汽蒸20分钟
9.蒸好后凉凉，放入料理机，和牛奶
10.搅打细腻后，倒出备用
11.洋葱洗干净，切丁
12.热锅起油
13.倒入洋葱，翻炒均匀
14.把胡萝卜牛奶糊，倒入
15.翻炒均匀，至浓稠
16.放入意大利面
17.翻拌均匀后，洒入盐
18.加入黑胡椒粉，再次翻拌均匀
19.翻拌均匀后，即可盛出，上桌
胡萝卜酿虾仁
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，虾适量，
辅料：：淀粉适量，盐适量，鸡蛋适量，海螺面适量，牡蛎适量，黑芝麻粉适量，
胡萝卜酿虾仁的做法步骤：
1.准备食材
2.萝卜造型如图
3.，海螺面煮熟备用，虾处理好剁成虾茸，放入鸡蛋，淀粉，牡蛎粉和少许盐搅拌均匀
4.这样的了
5.把搅拌好的虾茸放入胡萝卜洞中，蒸8-10分钟，最后把海螺面摆上面装
6.煮好的海螺面
7.蒸好了，出锅
8.放海螺面做装饰
胡萝卜拌蒸面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，草菇适量，面条适量，
辅料：：酱汁适量，花生油适量，
胡萝卜拌蒸面的做法步骤：
1.煮锅加水上火，水开后下面条，面条浮起捞出，倒入花生油，挑动面条晾凉。
2.草菇、胡罗卜切丝焯水
3.面条入微波炉大火转5分钟，放上配菜，淋上自制酱汁即可
小贴士：
小伙伴可以根据自己的口味来调制酱汁
胡萝卜拌豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，胡萝卜50克，辣椒油15克，白砂糖10克，盐3克，醋4克
胡萝卜拌豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽掐去两头并洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盆内。
2.胡萝卜洗净后切成丝，放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。
胡萝卜拌核桃
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，土豆1个，核桃仁50g，
辅料：：盐1勺，白糖1勺，白醋3勺，香油1勺，
胡萝卜拌核桃的做法步骤：
1.食材图
2.去皮洗净切成条
3.胡萝卜先放入开水锅里煮开
4.胡萝卜煮开后放入土豆条再次煮开一起捞出
5.捞出用凉开水过凉捞出控水
6.控水后加入盐，白糖 白醋，拌匀
7.核桃仁放入锅里到点儿油煎熟
8.煎熟的核桃仁连同油一起倒入碗里
9.到点儿香油拌匀就可以了
10.酸酸甜甜 ，配上酥脆的桃仁，非常开胃的一道菜
小贴士：
胡萝卜比较坚硬所以要先煮一下
调味根据自己的口味决定 ，喜欢甜的就多放点白糖，喜欢酸的就多放点醋 ，家常菜就是这么简单随意
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