甜甜的幸福小味道----菠萝牛奶小面包
煎熬了十几天终于好起来了,年纪大了隔三差五的就出点毛病锻炼下我的小心脏!生病的时候做什么都提不起精神,但是每天的三餐还是要做的,食物都是很清淡的口味。
既然康复了那就认认真真的做美食吧!很久都没有烤面包了,怀念那种香香的味道!买个大菠萝熬煮一下做面包,香甜的小面包好治愈哦!吃一个都挺不住嘴,久违的小幸福又回来了!这个寒意持久的春天各位亲你们都还好吗?
菠萝牛奶小面包馅料:菠萝,白糖,麦芽糖各适量
面包:高筋粉270克,奶粉30克,牛奶120克,干酵母4克,黄油30克,鸡蛋1只,白糖20克,盐3克,白芝麻适量
菠萝牛奶小面包的做法
1.菠萝去皮切丁放入小锅中
2.加入适量白糖
3.将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制
4.菠萝腌制出汁液后开火熬煮
5.将菠萝汁液熬到即将浓稠
6.加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可
7.除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟
8.加入软化的黄油继续搅拌30分钟
9.取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵
10.面团发到2.5倍结束
11.分隔成9等份,滚圆松弛10分钟
12.取一个小面团擀圆包入菠萝馅,收口捏紧朝下
13.将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵
14.面团长到八分满即可
15.表面刷蛋液撒适量白芝麻,炉温180度,中下层烤20分钟
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
又到蓝莓成熟的季节,我想做的几款蓝莓面包还没做出来。这次做的面包是在涛涛妈咪博客看到的,很经典的三股辫子外形,基本是个女人都会编,我小时候自己就扎过这样的辫子,所以编三股辫子过程我就没拍下来了。
从照片都可以看到,面包真是非常柔软啊,我是晚上烤的,第二天吃仍如刚烤出来一般柔软。当然这要在面包刚烤出来放至微温就用保鲜袋封好,若直接暴露在空气中肯定会变硬的。
这次做面包过程出现了点状况:新买的厨房称,自己犯2没把称盘下的小塑料垫拆下来,结果称的时候出现偏差,还好及时发现,再进行了调整,最后仍成功做出这好吃的辫子牛奶面包。
经久不衰的经典【辫子牛奶小面包】
材料:高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
表面装饰:蛋液和芝麻适量
辫子牛奶小面包的做法
1、用后油法,把材料放面包机揉至扩展阶段,再进行第一次发酵;
2、发至2.5-3倍大取出,排气后分成8等分加保鲜膜静置15分钟;
3、每个面团分为3份,搓成圆条形状,再编成辫子。
4、进行第二次发酵,发至2.5倍大小;
5、刷上蛋液,撒上芝麻;
6、预热烤箱180度,烤12分钟左右,烤至颜色金黄;
7、等面包放至微温装入保鲜袋封好,第二天吃仍是很柔软。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
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