食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的牛奶提子司康，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
司康饼(scone)是一种苏格兰的快速面包。传统的司康饼是塑成三角形。后来，这种小饼的口味不断发展和改良，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。有甜、咸两种口味。除了可以做为早餐之外，也可以当成点心食用。
司康饼是现代英式下午荼里不可缺少的一道点心。一直疑惑，貌似朴实无华的司康饼，为什么会令无数人如此着迷呢？于是带着疑问试做了几次。其实，单单只吃司康饼，感觉与其他点心的味道相比也没有什么特别之处，如果在原始配方中加入除提子干以外的适合自己口味的各种配料以外，再把小饼掰开，抹上蓝莓、草莓、苹果等各种不同口味的果酱，品一口司康，咂一口红荼，香酥松软，甜而不腻，那滋味真是妙不可言！
司康饼除了好吃，配料、操作都极为简单。我想，或许这就是司康饼的魅力所在吧！
牛奶提子司康
原料：低筋面粉225克（普通面粉也可以）、白砂糖40克、盐1克、无铝泡打粉3克、黄油60克、提子干50克、全蛋液（30克）加牛奶共80克、
表面刷全蛋液：适量（用剩余的蛋液即可）
牛奶提子司康的做法
1、全部面粉、白糖、泡打粉、盐混合过筛；
2、黄油切成小丁状与面粉混合；
3、倒在面板上用刀切成碎屑状；
4、放入提子干拌匀；
5、分次加入牛奶和打匀的蛋液,用筷子拌成絮状；
6、用手抓捏成面团；
7、面板上撒薄薄的面粉，将面团擀平，折叠2-3次；
8、擀成1.5cm左右厚度的饼状，用直径5厘米的模子压出形状或切成三角形；
9、表面刷蛋液，参考温度：170度，中层，烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。
美食小提示：
1、液体要分次加入,其含量不宜太多，稍微偏硬一点比较好操作；
2、拌好的面用手抓捏成团,千万不要反复揉,否则黄油溶化，会出现面团出筋的现象,烤出来的成品就象死面油饼一样，比较干硬；
3、这款小点心，热着吃比凉着吃口感好，一次不要做太多，配方的量正好一烤盘（12个）；
4、配方的用糖不是很甜，最适合夹各种果酱食用，如果不喜欢果酱，可以在配方里多加一点糖；
5、如果没有模子可以切成三角形或其他形状均可。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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提子干司康
食材明细：
主料：：低粉65g，无盐黄油10g，牛奶25g，提子干15g，蛋黄液少量，
辅料：：盐0.5g，细砂糖12g，酵母1g，
提子干司康的做法步骤：
1.所有食材（我把牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合
2.低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干
3.把所有材料混合，捏成面团
4.把面团擀成长方形
5.两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可（这样烤出来会更有层次感
6.再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形
7.摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右
8.涂上一层蛋液
9.烤箱160度预热，放进烤箱上下火160度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟
小贴士：
1.因面粉吸水量不同，牛奶可慢慢添加，可视情况添减牛奶。
2.把面团擀成长方形折叠再擀开，这样烤出来更有层次感。
英式提子司康的做法
之前在博客里发过一次红枣司康，当时我就说有一款司康是我目前为止最喜欢的其实就是今天发的这个司康啦，回味超级好的这个司康就是属于第一口很不惊艳，甚至还觉得很一般但是越嚼会越香，然后会有种上瘾的感觉，会超级想吃，一口接一口欲罢不能啊！反正在我试验的好几款司康里，这一款是我的最爱当时为了做司康还特意买了好多低粉而且我还试验了泡打粉版和酵母版我知道有很多人不喜欢泡打粉，所以才试验了酵母版本试验下来发现：泡打粉版本的回味更好，酵母版的更松软可能是因为酵母分解掉了一些什么所以影响了回味所以，味道方面我墙裂推荐泡打粉版本的，真的是回味超级好啊~如果你实在介意泡打粉那么就牺牲下味道做酵母版的吧，但是回味就没那么好了
材料：
低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用），
英式提子司康的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）
步骤2，用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
步骤3，分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团
步骤4，面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
步骤5，把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形
步骤6，自两边三分之一处向中间折叠
步骤7，折叠好再擀成正方形,约2cm厚
步骤8，平均切成八份
步骤9，铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟
金桔司康
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，蛋液25ml，牛奶60ml，白糖30克，泡打粉4克，黄油40克，黑加仑葡萄干15克，金桔适量，
金桔司康的做法步骤：
1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干，没有的可以用普通的葡萄干即可。
2.金桔要事先用盐，生粉把表皮洗干净
3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。
4.面粉泡打粉混合然后过筛。
5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。
6.加入白糖，牛奶，鸡蛋液
7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。
8.揉成团静放10分钟
9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度
10.用模具压出饼胚。
11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。
12.冷却就可以吃了。
奶酪司康
食材明细：
主料：：面粉260g，糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g，
辅料：：蛋黄半个，
奶酪司康的做法步骤：
1.面粉260g,糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶（根据自家面粉吸水性逐次加入）。
8.和成团（不要过分揉，我是用手慢慢抓成团的），冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形，表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟，表面金黄即可（烤制时的气味非常非常的香）。
14.成品...。
咸味司康
食材明细：
主料：：牛油25克，燕麦粉30克，低筋粉90克，
辅料：：泡打粉4克，糖粉10克，牛奶45克，全蛋液15克，叉烧肉粒30克，
配料：：盐1/4tsp，
咸味司康的做法步骤：
1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。
2.倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。
3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。
4.将面团放入案板，案板撒少少面粉。
5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。
6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。
7.不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。
8.放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。
小贴士：
当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。
甜枣司康
食材明细：
主料：：自发粉适量，
辅料：：植物牛油适量，牛奶适量，清水适量，甜枣适量，
配料：：盐适量，糖适量，
甜枣司康的做法步骤：
1.先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2.把两量杯（350克）自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一小勺糖。
4.然后再加入100克植物牛油
5.将所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7.倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8.将所有材料搅拌均匀。
9.烤盘了铺上锡纸。（烘焙纸用完了）
10.把搅拌好的材料倒上平整好。
11.用刮刀划出分格。
12.烤箱设置200度将烤盘放入。
13.烤十五分钟。
14.取出即可食用。
迷迭香司康
食材明细：
主料：：低筋粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺，黄油25克，全蛋液1大勺，牛奶45毫升，新鲜迷迭香3克，泡打粉1小勺，
迷迭香司康的做法步骤：
1.用料
2.迷迭香洗净切碎
3.低筋粉，泡打粉，盐，混合过筛
4.加入糖和黄油
5.抓搓成粗粉状
6.加入蛋液，牛奶
7.抓捏成团
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成1.5厘米厚的片
11.切成小方块
12.放入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱，中层上下火200度，烤约15分钟左右，
15.表面金黄，出炉
小贴士：
没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
揉面团时，揉匀即可。以防揉捏过多导致面筋生成过多，影响口感。
香蕉司康
食材明细：
主料：：黄油60g，香蕉2个，面粉120g，泡打粉8g，鸡蛋1个，牛奶50ml，糖粉50g，
辅料：：蛋液适量，
香蕉司康的做法步骤：
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团，擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
小贴士：
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。
枸杞司康
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，酥油67克，牛奶115克，
辅料：：全蛋液100克，枸杞80克，泡打粉16.5克，蛋黄适量，
配料：：绵白糖56.5克，
枸杞司康的做法步骤：
1.鸡蛋加糖搅拌均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.放入冰箱充分冷藏。
4.面粉、泡打粉混合均匀加入酥油，用打蛋器低速搅打15分钟。
5.或者用手揉搓使面粉和酥油完全混合成细砂状。
6.加入混合好的全蛋液拌均。
7.加入泡好的枸杞拌均。
8.装入保鲜袋，放入冰箱冷冻1小时。
9.将冷冻好的面团取出擀成厚2CM面片，再放入冰箱冷冻1小时，取出用模具造型。
10.表面刷蛋黄液，入烤箱烘烤。
烤箱提前预热，150度15分钟，然后关掉下火只用上火再烤3分钟。
11.出炉后冷却食用。（原配方是上火200度，下火150度，13分钟）。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）
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