食材明细:
主料::低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,
辅料::泡打粉1/4小勺,
【杏仁可可脆饼】的做法步骤:
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可
小贴士:
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
话说,这款饼干其实做了有半个多月了,这些日子一直忙,先是请假陪儿子上暑期兴趣班,后来上班之后又是各种忙,所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处,很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料:低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化;
2.将红糖筛入软化后的黄油中,拌匀;
3.加入淡奶油,搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌匀;
5.倒入杏仁片,拌匀;
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h);
7.取出冻好的面团,切成厚度约为5mm的饼干坯,摆放入烤盘;
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可;
美食小提示
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
休闲小零食可可杏仁棒
配方:
黄油45克
糖粉40克
鸡蛋25克
低筋面粉100克
大杏仁碎25克
可可粉12克
小苏打1/8小勺。
烘焙:烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右。
可可杏仁棒的做法
1、把大杏仁切碎。
2、黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀,不必打发。
3、鸡蛋液放至室温。分三至四次加入黄油中。搅拌,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里,然后加入切碎的大杏仁。
5、用手揉成一个面团,成团即可,不要反复揉搓。
6、把面团包在保鲜膜中,用擀面杖擀成长方形面片(大约12*21cm)。如面片太软,可冷冻十分钟。
7、把冰硬的面片取出,切成条。宽度与厚度相同,约0.7cm-0.8cm,长度12cm。
8、把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
巧克力饼干在烤的时候不太会变色,要注意火候。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
可可杏仁曲奇
材料:黄油120克,白砂糖20克,糖粉40克,可可粉15克,玉米淀粉15克,低筋面粉150克,杏仁片50克
可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉,玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
美食小贴士
1、黄油不要过度打发,颜色稍微变白就可以了
2、烘烤时间根据烤箱具体温度调整,不要烤焦
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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