食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的薯泥鲜虾蛋挞，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
这也算圣诞大餐吧-薯泥鲜虾蛋挞
一直都想做个圣诞大餐什么的，可是懒得没做成！就拿这两种算是点心吧当做圣诞大餐了。
喜欢土豆所以尽情折腾！这次的土豆泥蛋挞纯粹自己瞎鼓捣出来的，这个蛋挞口味咸鲜，刚烤好的蛋挞很软所以就用挞模托着，最好趁热吃味道才鲜美。吃惯了甜蛋挞不妨换成咸蛋挞尝尝看。用不完的土豆泥可以冷藏下次使用。剩下的蛋挞液做了一盘烤面包布丁，由于蛋挞液是咸鲜的所以在布丁表面又撒了一大把粗糖增加甜度，口感上也更丰富一些。这就是我们家的所谓圣诞大餐，别客气大家一起品尝吧！祝各位圣诞快乐！平安夜快乐！
薯泥鲜虾蛋挞薯泥蛋挞皮：土豆，黄油，澄粉
蛋挞水：蛋黄4只，淡奶油180克，牛奶140克，白糖40克，盐适量，低筋面粉15克
腌制大虾：大虾10只，盐少许，料酒少许
面包布丁：小面包2只，蛋挞液适量，黑加仑和金黄葡萄干，核桃仁，粗糖
薯泥鲜虾蛋挞的做法1凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟
2煮熟的土豆用勺子压成泥
3在土豆泥中加少许黄油，为土豆泥增香使土豆泥更润滑
4然后加适量澄粉搅拌均匀，只要土豆泥成团不沾盆就可以了
5淡奶油，牛奶，糖，盐倒入锅中边加热变搅拌，直到糖和盐溶化即可关火
6等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀
7接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态，蛋挞液就做好了
8大虾去头，去沙线，去壳，留尾部的壳
9在大虾的前半部切一刀要切透
10将虾尾从切口处穿过，这样大虾就能坐在蛋挞中了
11取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状
12倒入蛋挞液放入大虾，烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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鲜虾窝蛋蒸肉泥
食材明细：
主料：：肉馅100克，香菇适量，鸡蛋1个，青虾4只，盐少许，蚝油少许，
辅料：：海鲜酱油少许，
鲜虾窝蛋蒸肉泥的做法步骤：
1.准备好所有材料，把香菇清洗干净，切成香菇碎。
2.肉馅里加放香菇碎、盐、蚝油搅拌均匀。
3.在碗的底部放上适量的肉馅，根据自己的喜好来放，在中间挖个小小的窝。
4.在肉馅的窝上面打上一个鸡蛋，这样会比较漂亮。
5.准备好的肉馅，放在拓璞多功能料理锅里。
6.拓璞多功能料理锅开1380度20分钟。
7.青虾洗干净，去虾线，去皮备用。
8.蒸到10分钟左右的时候，打开盖子把青虾放在鸡蛋上面，盖上盖子继续蒸至时间结束，出锅趁热食用。
小贴士：
如果不喜欢肉，可以少放一些，但不可以不放。
青虾可以多放点，海鲜酱油可以不放。
紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，淡奶油120克，牛奶80克，紫薯1个，低粉8克，细砂糖35克，炼乳8克，蛋黄2个，
紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备原料
2.紫薯切丁备用
3.牛奶里加糖搅拌均匀。
4.加入淡奶油和炼乳搅拌均匀。
5.取两个鸡蛋黄打散。倒入奶液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅匀
7.用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
8.烤盘放入蛋挞皮在放入紫薯丁
9.装入八分满的挞水。
10.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
11.开吃咯
【紫薯蛋挞】
食材明细：
主料：：挞皮12只，紫薯1个，
辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，
配料：：细砂糖80g，
【紫薯蛋挞】的做法步骤：
1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
5.出炉了，香喷喷的
中西结合の鲜虾蛋挞
食材明细：
主料：：虾12只，鸡蛋2个，葱花适量，
辅料：：瘦肉100克，生抽一小勺，蛋挞皮6个，盐适量，黑胡椒粉适量，
中西结合の鲜虾蛋挞的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去皮去头去虾线，虾尾留住， 撒入适量胡椒粉稍微放置一会儿
2.瘦肉剁碎
3.放入适量生抽，盐跟葱花还有一个鸡蛋，拌匀
4.分别将每2只虾合拢摆好放入蛋挞皮内，虾尾朝上（如图所示）
5.再放入肉沫固定好
6.剩下的一个鸡蛋打散，倒入蛋挞皮内填至9分满
7.放入预热好上下火170度的烤箱，中层烤35分钟，出炉后撒上适量葱花即可
鲜荔枝蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，鲜荔枝6个，
辅料：：牛奶70克，炼奶1勺，绵白糖10克，鸡蛋黄2只，低筋面粉5克，
鲜荔枝蛋挞 的做法步骤：
1.食材：蛋挞皮6个、鲜荔枝6个、炼奶、牛奶70克、鸡蛋黄2个、绵白糖10克、低筋面粉5克
2.将鲜荔枝剥壳去核，待用。
3.在牛奶中搁入一勺炼奶。
4.加入绵白糖。
5.加入低筋面粉。
6.拌匀。
7.接着，加入鸡蛋黄拌匀成牛奶蛋黄液。
8.然后，将蛋挞皮置入烤盘中，用勺子舀入牛奶蛋黄液，搁入剥好的鲜荔枝。
9.最后，进入烤箱中175度烘烤40分钟，即成。
小贴士：
根据自家的烤箱时间就可以了。
缤纷薯泥蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土豆300克，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜1根，珍妮香肠1根，
辅料：：盐2g，胡椒粉少许，
缤纷薯泥蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.土豆去皮切块
3.放高压锅蒸熟
4.碾压成泥
5.胡萝卜、洋葱、香肠、芹菜切成丁
6.冷锅放半汤匙橄榄油，锅热后放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒出香味
7.关火，放入香肠翻炒均匀
8.土豆泥中放入芹菜和炒好的三丁
9.加盐和胡椒粉搅拌均匀
10.放入汉堡模具中铺好，中间压低一点，放入鸡蛋
11.烤箱上下温180度预热五分钟，放入薯泥蛋烤20分钟
12.成品
快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：紫苏飞饼皮2张，蛋黄2个，淡奶油60克，
辅料：：牛奶40克，低粉5克，
配料：：白糖25克，
快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞的做法步骤：
1.所用原料。
2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。
3.晾凉后加入2个蛋黄。
4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。
5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6.分切成均匀大小的5等份。
7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。
8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。
9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。
11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。
小贴士：
1、方子中所说原料为5个普通挞模的用量。
2、用飞饼皮做出来的蛋挞不但方便快捷，而且分层效果一样棒，口感也是没得说。非常值得一试！
【广东】香薯蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油180克，纯牛奶60克，蛋黄3个，低筋面粉13克，小香薯3个，
辅料：：细砂糖35克，
【广东】香薯蛋挞的做法步骤：
1.淡奶油和纯牛奶混合，加入细砂糖。
2.开小火加热，一边加热一边不停的搅拌至糖融化。
3.晾凉后加入蛋黄。
4.筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀。
5.过筛2-3遍即成挞水。
6.小香薯去皮洗净，切小丁。
7.挞皮码放入烤盘中，加入香薯丁。
8.倒入挞水，8分满即可。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，23分钟左右。
10.出炉后趁热食用。
11.美味可口。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
糯米紫薯蛋挞
进入了深秋，街两旁已是满地的落叶，不免有点凄凉（其实主要是凉），所以做了紫薯蛋挞，给这个秋天增加点色彩。紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，刚出炉时热热的酥酥的，温暖一下吧。
深秋的紫色诱惑----糯米紫薯蛋挞
材料：
A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）
B.蛋挞馅：糯米粉25克，淡奶油60克，牛奶50克，糖25克，盐1克，椰蓉20克
C.紫薯丁80克
糯米紫薯蛋挞的做法
1.将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。
2.取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状，每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。
3.烤箱预热210度。
4.将B所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。
5.紫薯切小块放入蛋挞馅中。
6.将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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