食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的怎样做土豆烧牛肉，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
冬季里的一道美味家常菜--土豆烧牛肉
土豆烧牛肉（古拉希）是匈牙利一道颇具代表性的家常名菜，也曾是前苏联所谓的共产主义生活典范，更是我们中国一道传统家常菜，无论其色、香、味，都深得国人喜爱。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有牛肉补气，与黄芪同功之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。
据说：土豆配牛肉是非常科学的食品。只是我在这基础上加上了胡萝卜和少些洋葱，营养更丰富，色泽更漂亮，是不是食欲也大开呢？呵呵，那是一定的啦！！
烧法参照美食高手桃红的做法，在此谢谢！
本菜色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳，也是冬季滋补佳品。
土豆烧牛肉牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，蒜，八角，香叶，盐，生抽，老抽。
怎样做土豆烧牛肉1、土豆胡萝卜切滚刀块，葱、姜切丝，蒜捣泥。
2、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。
3、锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，蒜，八角爆香。
4、加入牛肉，翻炒5分钟左右。
5、加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖1小时左右。
6、加生抽、老抽，糖，将胡萝卜块、土豆块、下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右，继续小火慢炖。
7、最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。
土豆烧牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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怎样做咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭香浓惹味的牛肉饭
咖喱是由多种香料组成的一种调味料，它能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱气味芳香浓郁，妈妈可以试试给孩子尝尝这个有着异域风情的新奇味道哦。
记得以前第一次去餐厅吃到咖喱牛肉饭的时候，就非常喜欢咖喱那种特殊的味道。
后来只是偶尔做过几次。现在有了孩子，为了让她尝试更多的味道，我特意做了这个咖喱牛肉饭。
孩子不太能接受刺激味道的食物，因此我只放了少许的咖喱粉，不过味道已经很浓郁了。
咖喱牛肉饭
材料：牛肉250g、土豆2个、洋葱半个、青椒1个、咖喱粉10g、
姜3片、生抽10ml、白糖3g、盐少许、
怎样做咖喱牛肉饭
1、将牛肉洗净，切成小块，放入冷水锅中汆烫片刻去掉血末；
2、土豆洗净去皮，切成块状，胡萝卜和洋葱切成同土豆大小的块状；
3、锅中放少许油，放入洋葱炒出香味，下胡萝卜、土豆块和牛肉翻炒片刻；
4、加入足量清水没过食材，调入生抽和盐，大火烧开后转中小火煮30分钟；
5、待土豆绵软，牛肉软烂后，放入青椒和咖喱粉，快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀，
6、把煮好的黑椒咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。
小叮咛：
1、咖喱在菜煮好快要起锅时放入，以免香味挥发。
2、如果不喜欢咖喱的味道可以不放，土豆炖牛肉味道也是不错的。
3、平时我还是更喜欢将牛肉切片来做，切片的牛肉更软嫩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
怎样做土豆炒火腿
食材明细：
主料：：土豆适量，火腿适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
怎样做土豆炒火腿的做法步骤：
1.土豆切片。
2.配菜改刀。
3.葱姜蒜切末。
4.土豆下锅炸制金黄色。
5.放配菜过油。
6.捞出备用。
7.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
8.加水，盐，生抽，一勺水淀粉。
9.放入所有食材翻炒均匀。
10.出锅了。
牛肉烧土豆
食材明细：
主料：：牛肉500g，土豆两个，
辅料：：食用油适量，十三香适量，盐一勺，香叶两勺（煮肉），桂皮一片（煮肉），花椒六七粒（煮肉），鸡精适量，
牛肉烧土豆的做法步骤：
1.牛肉切块放入高压锅放入煮肉调料，高压十分分钟盛出。
2.土豆切块。
3.锅中放油，油热放入土豆块翻炒。
4.放一碗水烧开。
5.放牛肉，加入十三香，盖上盖子小火慢炖。
6.炖二十分钟，放盐翻炒。
7.改大火加鸡精收汤即可。
8.完成。
咖喱土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：新鲜牛肉400克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，大土豆1个，盐1小勺，酱油1匙，露莎士咖喱酱5匙，食用苏打3克，水淀粉3匙，
辅料：：水适量，
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤：
1.将牛肉洗净切成薄片，加入一勺咖喱酱，水淀粉、食用苏打和少许盐拌匀备用。
2.洋葱土豆和青红椒也洗净切成快。
3.准备好露莎士咖喱酱5大匙。
4.上锅入适量油，将辅料煸炒片刻。
5.加入1勺盐炒均。
6.再加入酱油炒均。
7.再加入适量的水，（水的份量要没过土豆）盖上锅盖，中火煮至土豆差不多熟。
8.打开锅盖，加入牛肉轻划散开。
9.最后加入最关键的咖喱酱划散开，盖紧用大火煮开至牛肉8成熟立马关火。别煮太久，以免牛肉过老影响口感。
10.煮好的成品。
11.盛盘即可食用。
小贴士：
下苏打是能起到使牛肉滑嫩，用来缓解牛肉煮熟变老。咖喱酱不要低于5匙，在不过咸的情况下，咖喱酱越多越好吃。
酱烧土豆牛肉
食材明细：
主料：：牛腩750克，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1根，黄豆酱25克，大葱20克，鲜姜10克，炖肉料1包，食用油15克，食盐3克，
酱烧土豆牛肉的做法步骤：
1.准备好原料；
2.将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4.将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；
5.将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；
6.炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7.再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8.再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
小贴士：
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。
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