食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“巧克力坚果派 ”,希望对大家有所帮助。
咱就来个简单的，一年四季都有的坚果派吧，总结，还是干货方便~
一口香浓一口诱惑巧克力坚果派
派皮：无盐黄油50克、糖粉25克、鸡蛋30克、低筋面粉100克
内馅：巧克力100克、杏仁50克、花生50克
巧克力坚果派的做法
1.黄油置于大碗中室温软化，加入糖粉；
2.用打蛋器搅打至微微发白；
3.鸡蛋打散后分两至三次加入黄油碗中，每次都要充分搅打均匀后再加下一次；
4.筛入低筋面粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉的状态；
6.倒在硅胶垫上揉和成团，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上；
7.将冷藏后的面团取出，在硅胶垫上整形擀成15*32CM，厚0.6CM的长方面片；
8.将面皮盖至派盘上，贴合严实，去除多余派皮，用叉子叉出气孔，烤箱预热，上下火200度，中层，10-15分钟；
9.杏仁和去皮花生（注意要熟的哦）；
10.装入料理机中；
11.转动把手；
12.磨出大小合适的坚果碎
13.将烤箱里的派皮取出冷却备用；
14.巧克力切碎块隔50度左右热水搅拌溶化；
15.将90%的坚果碎倒入巧克力酱中搅拌均匀；
16.将坚果巧克力酱倒入派皮中，再在表面撒上未混合的剩余的坚果碎，然后整体送入冰箱冷藏至巧克力冷却至凝固即可食用（冬天室温冷却即可）。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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巧克力派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖40g，低筋粉45g，植物油20g，牛奶15g，
辅料：：蛋清1个，吉利丁片1片，水21g，麦芽糖47g，砂糖47g，黑巧克力适量，白巧克力适量，
巧克力派的做法步骤：
1.干净的盆里面2个鸡蛋加入40g砂糖，充分打发
2.分次筛入低筋面粉，翻拌均匀
3.随后加入20g植物油，拌匀
4.加入15g牛奶，翻拌均匀（orz这时候发现没开烤箱，办好可去调节烤箱了然后……有点消泡让我哭一会儿……）
5.用裱花袋挤成圆形放到烤盘上（嘤嘤嘤我应该先预热烤箱的，消泡了呜呜呜……你们不要学我i）
6.上下火中间位置，170度十来分钟左右（还好竟然没有太影响）
7.准备馅料（棉花糖），小锅里面加入21g清水47g麦芽糖和47g砂糖，小火熬煮
8.吉利丁片用冷水泡软，把冷水倒掉
9.熬的时候要不停搅拌，测量温度
10.118度的时候以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势吧吉利丁片丢进去
11.时间退回到3分钟之前，蛋清不加糖打成有小弯钩的状态
12.继续穿越回来，吉利丁片完全融化了之后迅捷无伦佛山无影手把糖浆倒入蛋清里面高速搅拌直到温度差不多恢复室温，手感格外稠厚为止（原谅我就两只手，拍了搅拌完成的照片）
13.还记得大明湖畔的小蛋糕么？先大小差不多的配好对，下面一个挤上去棉花糖
14.盖上上面一层，放到外面晾晾干（对，时间已经到了第二天早晨~）为了方便刷巧克力，在不显眼的地方插上竹签
15.小碗里面放黑巧克力，隔水融化，可以根据稀稠选择性添加淡奶油
16.原版只有黑色的，我觉得黑白双煞一定更加威武霸气，就融化了白巧克力
17.万里长征终于只剩下最后一步，等温度凉到室温差不多就可以欢快的裹巧克力啦~~（然后我吃掉了好多巧克力边角料嗷嗷嗷……）
18.裹好了之后用竹签子查到泡沫板上面，冷却到巧克力重新凝固即可（我第二天大早上起来个大早才能赶在早餐之前完工，此时厨房尚且需要开灯……orz)
巧克力坚果圆饼
这款饼干虽然造型简单，可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味，让它的口感很丰富。一字摆开去，特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合，一人拿上一块。而上面的装饰，也很随意，你喜欢的话，换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯，也能做出很多不同的感觉来呢。
巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】
工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸
材料：
饼干部分：黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克
装饰部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量
巧克力坚果圆饼的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；
3、分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收；
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会；
5、把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘；
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟；
7、饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上；
8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。
美食小贴士
1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干，那样就粘不住了；
2、在室温比较高的时候，面团很容易变软，不易拿起，可以上下都铺一层保鲜膜擀，另外就是可以多次冷藏。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力坚果派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了坚果酥派专题，希望您能喜欢！
