食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“南瓜香奶酪面包”，不妨参考一下。希望你喜欢！
最近做的面包大多用上鲜奶或是酸奶~口感超优!
面团的肤质摸起来真嫩,好像用了高级护肤品一样~弄得我也想泡在牛奶池里试试
南瓜块包入面包后,顶部剪开再放置些黄油~烤焙溶化,带皮南瓜肉浸漬的香滋滋
看看剖面~可以吃的到大块果肉的夹馅面包就是赞
健康甜美的好面包!!!早餐吃好~下午茶吃好~大人吃好~小孩吃好~哈哈哈~怎么都好好!!!
南瓜香奶酪面包
准备材料
A南瓜泥50g,原味酸奶160cc,鸡蛋1个,奶油奶酪85g,无盐黄油10g,砂糖55g,盐5g,高粉460g,即发干酵母5g
B无盐黄油适量,白砂糖适量,带皮南瓜块8大匙
南瓜香奶酪面包的做法
1、奶油奶酪隔水加热软化,后放凉备用;熟南瓜刮出肉的部分备用;南瓜皮(带着一些南瓜肉)切成大小约1x1公分小方块备用
2、面包机筒中依序加入南瓜泥+酸奶+鸡蛋+盐+砂糖+软化奶酪+高粉+酵母,开始面包机揉面动作约10分钟.后加入无盐黄油继续搅拌动作约10分钟.手揉辅助出膜
3、将面团放入抹有少许橄榄油(分量外)的盆子中,加盖放置温暖处发酵约45分钟发酵两倍大
4、取出面团排气,分成约每个105g的面团共八个.加盖松弛10分钟
5、面团压扁成圆型后包入1大匙带皮南瓜丁,后包起收口朝下,整成圆型后放入铺有防沾纸的烤盘上.开始做后发酵约45分钟.
6、将发酵好的面包顶部用剪刀剪出十字开口,再开口处放入适量的黄油块(每个面包约1小匙),顶部洒些许砂糖.
7、入已预热好的180度C烤箱中烤焙约25分钟后出炉
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椰香南瓜奶酪
南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。
话说，咱们国人基本不过这个洋节。还有一些人还不知道什么叫万圣节的吧。咱家也一样不过这个节，主要是身边的朋友都不会在乎这个是属于洋人的节日。今年，俺特意让小周开心一把，提前做了万圣节的饼干，这个也算是给孩子增加点课外知识吧。这两天又做了应景美食，南瓜类的西点和甜品。今天，先发两款简单又够味的派类。
椰香南瓜奶酪
奶酪馅的材料：南瓜泥100g奶油奶酪130g椰浆30g细砂糖30g蛋液30g椰蓉20g盐、黄油粒和南瓜片各适量
椰香南瓜奶酪的做法
1、【图1-3】整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟，然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。
2、【图4-6】奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖隔热水打发至顺滑(图5)，再加入椰浆用打蛋器打匀。
3、【图7-9】倒入鸡蛋液继续打匀，再倒入捣碎的南瓜泥拌匀，再放入椰蓉拌匀备用。
4、【图10-12】派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒，烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。
月月温馨提示：
1、派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。
2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。
3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。
4、敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。
5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜奶酪花生酸奶面包
因为孩子们去郊游，给我抱了一个大南瓜回来，切开以后就要尽快吃完，否则坏掉了挺可惜的。
又因为我自己做了一桶酸奶，孩子们回来吃了一半，我们第二天早晨吃了一些，剩下的就不想再留了。
再因为家里没有黄油了，用了一点橄榄油，正好还有两片奶酪，一并消灭之。
再再就是吃剩下的一点椒盐花生米，搁那看着挺扎眼的，切吧切吧，也就被我扔进了面包桶。
南瓜奶酪花生酸奶面包
原料：南瓜泥190克、全蛋液34克、糖浆50克、盐5克、酸奶110克、高粉400克、干酵母4克、
辅料：橄榄油10克、奶酪片2片（切碎）、熟花生碎40克
工具：ACAMB600面包机
南瓜奶酪花生酸奶面包的做法
1、将所有原料顺序放入面包桶，启动普通面包程序揉面15分钟，停止程序；
2、放入橄榄油和奶酪碎，启动普通面包程序揉面15分钟，加入花生碎，继续程序至面团开始发酵；
3、面团完成发酵，中断程序，取出面包桶，倒出面团，取下搅拌棒不用了；
4、将面团分割3份，滚圆后松弛15分钟，再搓成长条，编辫子后将辫子两头折到下面，再放入面包桶二次发酵；
5、待面团二发完成，启动烘烤程序（程序设定一小时），视面团大小，提前10～15分钟中断程序；
6、取出面包桶，倒出面包，自然晾凉后切片，放入保鲜盒保存；
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
南瓜奶酪面包怎么做
加了南瓜泥的面包，颜色黄黄的很诱人，也更加的营养。南瓜切块蒸熟，趁热用勺子压成泥，为了更细腻可以过筛。在做的过程中，可以加入高熔点切达奶酪的内馅，使口感更丰富。
南瓜奶酪面包
原料：高粉200g，低粉60g,砂糖35g，酵母4g,盐2g,全蛋35g，牛奶35g，水35g,南瓜泥65g，黄油20g。
装饰：马苏里拉奶酪丝适量。
南瓜奶酪面包怎么做
1、原料备用。
2、南瓜蒸熟，按成细腻的泥，放凉后和原料（除黄油外）混合。
3、先用慢速，搅打成团。
4、然后加入事行软化的黄油。
5、然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6、基本发酵至两倍以上大小。分成5等份，排气松弛15分钟。
7、松弛好后，滚圆。
8、放在汉堡模具内，进行二次发酵。
9、面包坯发酵到两倍以上大小。
10、用剪刀剪出十字刀口。
11、再撒上适量的披萨奶酪丝。
12、烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后放在晾晒架上晾凉。
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香葱奶酪面包(1)
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉300克，奶粉10克，水135克，蛋45克，糖20克，盐3克，酵母3.5克，黄油30克，
辅料：：香葱适量，奶酪适量，
香葱奶酪面包的做法步骤：
1. 准备各种材料。
2. 先把水、鸡蛋、奶粉、盐、糖加入厨师机桶中。
3. 再倒入300克金龙鱼面包用小麦粉。
4. 最后加入酵母，这样可以避免酵母直接接触盐和糖，先加液体再加粉类也是面包机厨师机的正确顺序，避免搅拌时飞粉。
5. 启动厨师机，低速把面团和成团，然后再转中高速和面约10分钟。我用的机器6档是最高速，我用4档。如果面团过干，通过捏或者看是可以看出来的。如果面团过湿，机器搅拌的时候面团会粘底。
6. 每个机器工作情况不一样，不能只看时间，还要看面团的状态，面团表面光滑，拉开的时候能看到膜但并不光滑，此时可以加黄油了。
7.加入黄油后先低速把黄油搅入面团，再中高速和面10分钟，最后把面团和到可以很轻松拉膜的状态。和面程序完成。当面团能很好的拉开看到薄膜的时候，面团的手感特别软也特别光滑。
8. 给面团盖上湿布放在温暖的地方发酵，所需要时间跟环境温度有关系。室温25度左右时，需要约一小时。
9. 这是发好的面团，用指头戳一下，不回缩不坍陷，视觉上看面团长大了很多。
10.把面团分割成五份，滚圆松弛十分钟。
11. 这个时候准备内馅，把小葱切碎，加一点儿盐和橄榄油，盐和油都不要放多了。再拌上奶酪碎。这里的奶酪用马苏里拉。
12.把面团擀开，整形成长方形。
13.铺上拌好小葱奶酪馅，收口这一边留下一点空白。
14. 顺着长边卷起来，收好口。
15.放在面包板上如图切一刀，保持一头连接。
16. 然后如图卷成心形面包，刚好把奶酪香葱馅卷起来。
17. 烤盘中铺上油纸，放上面包胚，放在温暖处发酵，约需要30分钟。
18. 发好的面包表面刷上蛋黄液，烤箱180度预热。
19. 烤箱中层，180度18分钟左右，看面包上色情况出炉。出炉后及时离盘放在面包架上自然放凉，
20.不热后放进保鲜袋中密封保存。
小贴士：
小贴士：
步骤看起来很多，其实并不复杂，为了把每一步的细节都说清楚，拍的图也比较多。
奶酪培根香葱面包
加入奶酪的面包是如此松软，再加上香葱和培根，用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包。因为是用面包机做的，全程偷懒模式，简单又美味！
奶酪培根香葱面包
材料A；高粉250克，糖30克，牛奶125毫升，奶粉10克，奶酪55克，全蛋40克，酵母5克，黄油30克，盐3克。
材料B；香葱25克，培根6根
奶酪培根香葱面包的做法
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。
2，将培根放在油锅中煎熟
3、第一次和面结束，加入软化的黄油。
4，将材料B中的香葱切碎，煎好的培根切碎一起放入撒料盒
按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧！
香葱坚果奶酪面包
今天这款小面包有着特殊的香味儿。
并不是刻意做面包，是因为家里的各种坚果一样剩一点。我知道，这个时候就没有人再想吃了，只能想办法消灭它，自然又是我的任务哈。本想随便做点小饼，用电饼铛烙出来就可以了。
结果在揉面的过程中，这个加一点，那个加一点，最后就接近了面包的配方，于是就做面包了。
面包的面团要求肯定高一些，借鉴折叠法揉面团，使面团在折叠的过程中逐渐形成较好的筋膜，以达到面包面团的要求。
坚果粉没有筋力，正好替代低粉，其它原料基本按面包面团的比例。
因为考虑到坚果粉有点偏多，担心影响面团的发酵，所以加了一点小苏打粉。一来帮助发酵，二来可以给我们家胃酸偏多的人中和中和，这也是我做中式面点经常用的方法，加入奶酪更是为了面团的柔软哈。
香葱坚果奶酪面包----随意搭配配方的小面包
原料：混合坚果粉80克、盐3克、细砂糖10克、橄榄油35克、鸡蛋1个、小苏打粉2、高粉200克、奶酪片2片、牛奶110克、干酵母2克、香葱碎10克；
香葱坚果奶酪面包的做法
1、混合坚果粉放入盆儿中，放入油、鸡蛋、盐、细砂糖和小苏打粉混合均匀；
2、继续放入牛奶、高粉、奶酪片（撕碎）和干酵母，混合均匀后加入香葱碎揉成面团；
3、盖盖发酵，中间反复折叠几次，使其形成较好的面筋，最后发酵至原来的2倍大即可；
4、将发酵好的面团取出，排气，分割，滚圆后，松弛10分钟；
5、再将小面团整形成橄榄状，摆入烤盘，二发至原来的2倍大；
6、在面包生坯上切口，喷水后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，取出面包晾凉后密封保存；
椰香南瓜面包
不知为什么，提起南瓜的做法，总让我想到幸福两个字，大概是因为它预示着丰收的季节，抑或是因为它满身灿烂的颜色，也可能是因为它体态丰盈的身姿总之，南瓜在我眼里，就是那么可爱！
正因为南瓜优点多多，所以用南瓜自制美味点心，常常被称为聪明的点心，它可以帮助我们扫去烦恼，带来快乐心情！为啥这么说呢？因为每咬一口，我们就会同时摄入3种类胡萝卜素，对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖都有好处，身体舒服了，心情还能不好吗！
早就心仪这款加了南瓜泥的大面包啦，我还特别加入了椰粉，烘烤的时候就香气四溢，更别提吃啦。心情不好的小伙伴们，不妨来个大面包，把烦恼扔到九霄云外去！
椰香南瓜面包
材料：高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g
装饰：高粉15g
准备：南瓜去皮、蒸熟、碾成泥
椰香南瓜面包的做法
1.将全部材料放入面包机，揉成光滑面团；
2.放置温暖处进行一次发酵，将面团发酵至2倍大；
3.等分2份，滚圆，松弛20分钟，擀成椭圆形，卷起来，接口朝下放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵；
4.发酵结束后筛一层高粉，割包，烤箱上火180度、下火160度，预热10分钟，放入面包烘烤20分钟左右。
小贴士
1.南瓜泥最好不要太湿，如果水分过多，可以炒一下再用；
2.割包最好用锋利一些的刀片，不然会像我这样割的有点丑
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
奶香南瓜面包
很喜欢南瓜的颜色，蒸馒头做面条，加上些就会让成品带着一抹嫩黄，看着就心情愉悦。
今天的这个南瓜面包，亦如期望那样，带着漂亮的颜色。整体口感松软，浓浓的奶香中有丝丝的甜，空口吃也是很好吃的，感兴趣的朋友可以试一试。
奶香南瓜面包
中种材料：金像高筋面粉250g，牛奶160g，燕子酵母2.5g
中种做法：以上混合均匀发酵3倍大小(7月份室温24摄氏度约2个小时)
主面团材料：金像高筋面粉160g，全麦粉40g,盐6g，太古细砂糖80g，奶粉18g，蒸熟的南瓜泥100g，水50-65g(根据面团情况增减)，燕子酵母3g，总统无盐黄油45g
奶香南瓜面包的做法
1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展有光滑的膜,破洞边缘有齿。
2.发酵至两倍大。
3.等份12份，滚圆松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成长椭圆形。
5.自上而下卷起，拉薄底边，捏紧封口，整成橄榄状。
6.将整理好的面团放到温暖处发酵至两倍大。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.放入烤箱中层180摄氏度25分钟至颜色金黄。如烤制中途上色很重，可以加盖锡纸。
奶香南瓜面包做法小贴士：南瓜要选老南瓜，水分少而甜，主面团的水分请根据南瓜泥适当增减。
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南瓜奶酪
食材明细：
主料：：奶油奶酪330，低筋面粉60，
辅料：：牛奶150，南瓜150，黄油30，鸡蛋4个，
配料：：白砂糖30，
南瓜奶酪的做法步骤：
1.奶油奶酪与牛奶混合，隔热水搅拌，加入黄油拌匀。
2.南瓜去皮去籽蒸熟后碾压成泥，加入奶酪糊中，搅拌均匀。
3.蛋黄蛋清分开，蛋黄分3次加入南瓜奶酪糊中，搅拌均匀再加下一个蛋黄。筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
4.蛋清加入10克白砂糖打发，和南瓜糊用刮刀切拌均匀，倒入模具中。
5.烤箱预热150度，隔热水（放底部烤盘里）烤30分钟，就好了。
奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，奶油芝士50g，牛奶120g，鸡蛋1只，芝士碎适量（也可不用），酵母粉3g，白砂糖42g，奶油60g，黄油25g，盐1g，
辅料：：水适量（调节面团干湿度），
奶酪面包的做法步骤：
1.备好材料，没出镜的还有牛奶和芝士碎哈。
2.中种：210g高筋粉、50克奶油芝士（妙可蓝多）、120克牛奶、12克糖、3克酵母、1克盐，放入面包机，搅拌发酵面团，程序约1小时30分钟。视面粉情况加入少许水，我又加了20克水，但不能太湿了。
3.中种面团做好了。
4.面包机内放入90克高筋面粉、60g奶油、一只鸡蛋、30克糖，启动和面程序。（奶油是以前没用完的，冰冻结块，请忽略。）中种面团分小块放入，一起搅拌。
5.约15分钟后，面团搅拌成型，加入25克黄油，重新设定一次和面程序，23分钟。
6.面团准备好了。
7.可拉出手套膜。
8.面团分成小团，醒发15分钟。
9.面团粘少许干粉（一定要少），擀薄卷起。
10.放入烤盘，围成圈。（预留发酵间隙）
11.烤箱底层放一盆热水，面团放入发酵，中途可换几次热水，发至2.5倍大小。
12.排包：面团擀薄卷起，放入模具。
13.排包同上，完成发酵。
14.撒上芝士碎。
15.烤箱预热，中层180度20分钟，中途如果表层颜色达标了，应用锡纸遮盖，以免烤过头。18分钟时取出，刷一层高浓度蜂蜜水，继续烤2分钟。
16.奶酪面包。
17.烤好后的排包。
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