食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的娘娘爱，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
童子鸡800克，火腿25克，草鱼200克，鸡蛋清75克，豌豆25克，八角3克，香油10克，味精2克，小葱10克，料酒15克，姜5克，盐5克，花椒2克，香菜25克
娘娘爱的做法步骤：
1. 雏鸡宰杀洗净，去嘴、尾臊、爪尖，再抽掉鸡腿骨、颈骨，把翅、腿别起；
2. 治净的鸡入沸水氽一下，放入砂锅内，加葱段、姜末、花椒、八角、味精、料酒、盐，入笼蒸熟；
3. 将草鱼宰杀，去鳃、挖腮、去内脏，片取净肉去刺，剁成泥茸；
4. 鱼茸内加入葱、姜、花椒粉、八角（碾碎）、味精、料酒、盐等，搅拌均匀；
5. 取12 个小酒杯，将鱼茸分别装入杯内，上面嵌上数粒豌豆，呈莲蓬形状，入笼蒸熟，取出放入砂锅内；
6. 炒勺上火倒入鸡汤，加火腿、香菜，沸后淋香油，倒入砂锅内即成。
小贴士：
蒸鱼茸莲蓬，宜用中火，约10 分钟即熟。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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我爱寿司
食材明细：
主料：：热米饭适量，黄瓜适量，火腿适量，寿司紫菜一张，
辅料：：米醋按口味适量，沙拉酱按口味适量，食用盐按口味适量，白糖按口味适量，肉松按口味适量，
我爱寿司的做法步骤：
1.把做好的热米饭盛出来散热一会
2.米醋、食用盐、白糖适量放入碗中加一点开水
3.米醋、食用盐、白糖适量放入碗中加一点开水，溶解后倒入米饭中，搅拌均匀
4.准备好珠帘，寿司紫菜，将拌好的米饭均匀的放到铺好的紫菜上
5.取适量沙拉酱、黄瓜、火腿，放在开始卷的一端，洒上适量肉松
6.用珠帘慢慢卷起，卷到最后稍微用点力，保持10秒钟
7.很简单的做法，希望对你有帮助哦，可以根据自己的喜好适当换一下配料哦
韭爱豆
食材明细：
主料：：韭菜适量，豆干适量，
辅料：：红辣椒适量，葱适量，盐一勺，鸡精半勺，十三香半勺，姜适量，蒜适量，
韭爱豆的做法步骤：
1.事先切好红辣椒，葱姜蒜（忘记拍了→_→）
2.豆干切成条状
3.韭菜，洗干净，切一段一段
4.油烧热后，放入葱姜蒜，炸出香味，然后放韭菜，进行翻炒
5.这时候放入豆干，与红辣椒，进行翻炒
6.放一勺盐
7.半勺鸡精
8.半勺十三香
9.菜出锅啦，快尝试一下吧
茄子爱年糕
食材明细：
主料：：紫色茄子3条，年糕150克，油25克，盐3克，辣酱1勺，老抽1勺，蒜头2个，
辅料：：番茄沙司0.5克，
茄子爱年糕的做法步骤：
1.食材，
2.年糕提前氽水冲凉备用，
3.热锅入油，蒜泥小火煸香茄子入锅，
4.翻炒片刻倒入年糕,
5.依次加入盐，老抽、辣酱、少许沙司，
6.快速翻炒均匀上色收汁。
7.出锅装盘
8.成品图
小贴士：
茄子所含保健物质怕热，应急火快炒，避免油炸，除非挂糊后。茄子性寒，体质虚弱者少吃为佳。
爱的巧克力
食材明细：
主料：：巧克力适量，
辅料：：根据自己的喜好适量，
爱的巧克力的做法步骤：
1.你得准备一个模子，我的这套模子挺值的，可以当冰格，可以当果冻模，可以当巧克力模。
2.把一大块巧克力切成小块，隔水漫漫融化。
3.把巧克力液到入模型中。就大功告成了！
小贴士：
1.在倒入模型中时，可加夹心或装饰。（此图加过装饰）
2.灌好的巧克力液趁热震荡几下，这原理就像烤戚风蛋糕之前需要震荡几下一样，防止巧克力内部有空气，脱模时可能开裂。
3.做好后，如果是送人可以做个小礼盒，更加漂亮。
心形的巧克力，无论送给谁，相信对方一定会喜欢！
爱做香辣虾
食材明细：
主料：：大虾500克，香芹2棵，洋葱半头，
辅料：：爱做调味料5勺，干辣椒1小把，盐少许，淀粉少许，花椒1小把，料酒适量，油适量，
爱做香辣虾的做法步骤：
1.按照用料表准备。
2.虾洗净,用料酒和盐腌制. 香芹、干辣椒切段，洋葱切丝。
3.虾沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4. 锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放洋葱丝、香芹段。
5.放入炸好的大虾和5勺做菜的料和少量的盐翻炒几下，均匀即可出锅。
6.开心的出锅了！
小贴士：
1.炸东西的油，可以过滤后，做辣椒油或者香料油，都不错的。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
3.最后一步，不要煮太久，都是熟的东西，沾上汤汁就好了。
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