食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“嫩烤肉丸”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
上周煮雪梨马蹄薏米水喝，水煮好后雪梨和马蹄的甜味融到水里，食材本身就没什么味道了，但马蹄还是脆脆的，不舍得扔掉，刚好家里还有一点猪肉馅，就把马蹄切碎与猪肉馅一起混合，再加些调料拌匀，团成一个个小丸子，放入烤箱烤了吃，肉丸不腻，还可以吃到脆脆的马蹄碎，吃时蘸些番茄酱，别有一番滋味。我烤的比较嫩，如果喜欢吃外焦里嫩的话还可以适当延长烘烤的时间。
嫩烤肉丸
材料：猪肉馅200克，马蹄五个，鸡蛋一个，
调料：葱一段，姜粉，韩式拌饭酱半匙，黑胡椒粉、生抽、盐、糖适量，芝麻油少许。
嫩烤肉丸的做法
1.马蹄洗净，去皮切碎，葱切成葱花备用
2.取一盆放入猪肉馅、马蹄碎，打入鸡蛋，加入葱花、姜粉等所有调料，顺一个方向拌匀上劲，直到馅变得粘稠；
3.取一不锈钢勺，沾些水，舀一勺拌好的肉馅，用手团圆，放在铺了锡纸的烤盘上（锡纸可以事先抹些油，以防烤时肉丸沾在上面），依次团好；最后在肉丸上面可以撒些白芝麻（也可以不撒）。
4.烤箱预热，中层，200度，20分钟即可。
提示：
1.在团肉丸时手上也要沾点水，这样就不会沾在手上了；
2.因为肉丸里加了韩式拌饭酱，所以盐要适当减少，韩式拌饭酱有些微辣，是用来提味儿的，也可以不加，或者喜欢更辣些的可以加些香辣酱；
3.没有烤箱的话，用不沾锅煎熟也可以。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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烧烤肉丸串
食材明细：
主料：：牛肉碎300克，姜末3克，蒜末3克，葱末3克，西葫芦1根，洋葱1个，芝麻适量，
辅料：：竹签适量，
配料：：孜然粉3克，辣椒面3克，花椒面1克，味精1克，盐适量，五香粉2克，白胡椒粉2克，鸡蛋1个，淀粉适量，
烧烤肉丸串的做法步骤：
1.牛肉末加上白胡椒粉、适量盐、香油、少许五香粉、鸡蛋、淀粉顺着同一方向打至十分均匀细腻。
2.加入葱姜蒜末拌匀。
3.制成丸子，放油锅里炸至表面微微焦黄，定型即可。
4.蔬菜切成和丸子差不多大小的块。
5.将丸子和蔬菜串在竹签上放在加了油的锅里煎熟。
6.撒入盐、味精、花椒面、辣椒面、五香粉、孜然粉调味即可，最后撒上少许芝麻即可。
小贴士：
1、丸子做好用中火炸，外焦里嫩口感好。
2、淀粉的量取决于肉馅的干燥程度，太干的话可以再加少许水。
【自制烤肉丸比萨】
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3克，糖15克，盐3克，水160克，橄榄油15克，
辅料：：番茄沙司20克，口蘑80克，青椒40克，洋葱40克，烤肉丸子20个，青豆20克，马苏里拉奶酪240克，蛋液适量，
【自制烤肉丸比萨】的做法步骤：
1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团。
2.加入橄榄油。
3.用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止。
4.面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟。
5.口蘑切片、青椒切菱形片、洋葱切丝、青豆、黑橄榄切片。
6.将面团用手掌压平，用擀面杖擀成中间薄，边缘厚的比萨面皮，比8寸烤盘略大一些。
7.用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
8.取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油。
9.放入比萨面皮，整形。
10.在面皮上抹一层番茄沙司。
11.再撒上80克马苏里拉奶酪。
12.铺上口蘑片、青椒片、洋葱丝、青豆、黑橄榄片。
13.铺上肉丸。
14.撒上一些番茄沙司。
15.最后撒上40克马苏里拉奶酪、青豆、黑橄榄片比萨面皮边缘刷上蛋液。
16.放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
[丘比系列产品试用]香烤肉丸串
食材明细：
主料：：猪肉丸适量，
辅料：：红甜椒适量，金针菇适量，
配料：：丘比千岛酱适量，油适量，
[丘比系列产品试用]香烤肉丸串的做法步骤：
1.备好食材，甜椒切块，竹签泡泡水。
2.金针菇在水里烫一下。为了好缠到签子上。
3.根据自己喜好串好。刷油。185度烤15分钟
4.取出，再刷油，烤15分钟左右。根据您自己啊烤箱脾气
5.烤到表面微焦
6.淋上千岛酱
7.好了
小贴士：
觉得甜椒没有味道，可放盐水里炒一下。或者多摸点酱料。实在不爱吃，可不放，放别的蔬菜，我也是为了好看
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