食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“鲜笋猪肉烫面馅饼”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
很喜欢做烫面馅饼，不需要像发酵那样花太多的时间要等待，做好之后冷热都不会变成硬邦邦的难以入口，省时省力特喜欢。
这个季节把春笋融入进猪肉里然后再加入少许的榨菜提它的咸鲜味，无需再加鸡精什么的调味，真的是鲜美无比。
一次做了500克的面粉量，用了猪肉和鲜笋，榨菜一起作为馅料，做好的馅饼真正的皮薄馅大啊，入口外皮香香的带有嚼劲，里面的馅料口感丰富，还有一些鲜美的汤汁在里面慢慢的流出，超级的棒。
鲜笋猪肉烫面馅饼
主料；面粉500g、猪肉末400g、春笋200g、榨菜50g
辅料；香油20ml、盐5g、料酒30ml、黄豆酱适量、小葱适量、糖5g
鲜笋猪肉烫面馅饼的做法
1.面粉里加入2克盐拌匀
2.先用100克开水搅拌均匀再加入150克温水揉成光滑的面团盖上静置30分钟
3.准备猪肉末，葱花，榨菜和春笋
4.春笋去壳去老根后切开洗净，倒入开水里焯烫一分钟后捞起
5.分别把榨菜和笋切碎
6.猪肉末里先加入30毫升料酒，3克盐和2汤匙黄豆酱按顺时针方向搅拌至有粘性后再慢慢加入100毫升清水搅拌至顺滑有粘性再把笋和榨菜倒入搅拌均匀后再加入20毫升香油搅拌均匀
7.醒好的面团再一次揉匀后搓圆分成均匀的面坯
8.擀成中间稍微厚一点边缘薄的薄皮
9.加入馅料
10.像做包子一样收口后捏紧收口朝下至做好
11.电饼铛上下档预热后加入油，温油下入饼盖上约5分钟
12.打开翻面后撒上少许清水再盖上煎至熟透，大约5分钟
小贴士
1.馅料调味用黄豆酱味道最佳，没有可以用其它酱料代替，榨菜和黄豆酱都有咸鲜味，我没加鸡精。
2.这点量刚好做一斤面粉的馅料，调味可以依照自家的喜欢调整。
3.不要电饼铛可以用明火煎透
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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烫面香椿鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋2个，香椿1把，
辅料：：油适量，盐适量，胡萝卜1根，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，葱适量，蚝油适量，
烫面香椿鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.取合适的盆倒入面粉，普通面粉就可以，一半用开水汤面，一半常温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。也可以头天晚上和面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上用，面团饧得非常好用。
2.然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。也可以头天晚上和面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上用，面团饧得非常好用。
3.准备馅料，胡萝卜去皮洗净备用。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。
5.葱去皮洗净切碎，胡萝卜馅擦丝在切碎一点，香椿择洗干净，水开焯烫1分钟，取出过冷水，攥掉水分切碎，取大一点的容器，放入所有准备好的食材。
6.加入适量的盐、蘑菇粉，少许蚝油拌匀。
7.饧好的面团揉匀揉成长条，均匀的分成若干等份，团成小面剂子，擀成薄饼，取一片面饼包入香椿鸡蛋馅，另取一片面饼包成盒子，扭上花边，可以不扭花边。
8.包好的香椿鸡蛋馅饼。
9.平底锅刷底油，放入包好的馅饼，小火烙。
10.用铲子推一下馅饼，能推动时翻面烙。
11.倒入少许水（大约小半碗水）盖上锅盖焖1分钟，让内馅熟。
12.收干水分，馅饼就烙好了。
13.出锅装盘，切开一个看着，皮薄馅大，面软馅香，可好吃了，有兴趣的朋友不妨试试。
菌菇鸡肉烫面馅饼
食材明细：
主料：：鸡胸肉两个，圆白菜半个，胡萝卜一个，洋葱半个，金针菇适量，
辅料：：盐适量，糖适量，五香粉适量，蚝油适量，橄榄油适量，
菌菇鸡肉烫面馅饼的做法步骤：
1.制馅：鸡胸肉切小粒，然后剁碎。圆白菜，胡萝卜，金针菇，洋葱切碎。鸡肉碎与青菜碎混合，放入适量的五香粉，蚝油，生抽，糖，盐，橄榄油调味，备用。
2.半烫面面团，一半开水面絮，一半冷水面絮，混合揉成面团，醒面20分钟左右，再揉面成光滑面团，醒面10分钟左右，待用。
3.面团分成适合大小面剂，擀皮，包制，先包成包子，然后按扁，饼坯就制成了。
4.电饼铛预热，饼坯厚的一面先烙制，成型后再翻面。
5.翻面，刷油，再翻面，刷油，烙制，成熟后即可出锅。
6.成品，外皮酥脆，馅料口感鲜香，味道不错?。
猪肉南瓜馅饼
食材明细：
主料：：熟猪肉40g，南瓜60g，
辅料：：土豆200g，玉米淀粉5g，盐适量，面包糠适量，
猪肉南瓜馅饼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.土豆和南瓜去皮切块上锅蒸熟。
3.南瓜和猪肉放入料理机。
4.加2克玉米淀粉和适量盐搅拌均匀。
5.土豆压成泥，加3克玉米淀粉搅拌均匀。
6.土去一小块土豆面团按扁放入南瓜肉泥包起来。
7.粘上面包糠。
8.锅中刷油放入小饼煎制两面金黄即可。
9.成品图。
猪肉发面馅饼
馅饼是带着浓浓中国味儿的早餐，单就面皮的做法也有好几种，什么烫面、发面之类的，不过我个人觉得死面，也就是未经发酵的面皮，虽然方便，但是真的没有发面松软好吃。
早餐如果想吃火热的发面面食，二次发酵就能让你等到花儿也谢了，早上起码要早起两小时，在晚睡成普遍现象的当今，要早起两三小时就为吃个早饭，此事若非为了爱，便也就偶尔为之。所以一般上班族早上断然不会做发面，就算包子和馒头也会选择头天晚上做，第二天早上加热。
但其实如果做馅饼的话，有一个办法可以最快吃上新鲜火热的，那就是把和面及第一次发酵放在头天晚上完成，面和好，室温放置30分钟，再移入冰箱冷藏发酵（冬天的话可以直接室温发酵），第二天早上取出面团可直接操作，分割、包馅、煎制即可。如果时间运用得好，20分钟绝对没问题，分割好之后，面团松弛的时候调馅正好；包好之后则可直接下锅煎，煎的时间五六分钟而已，非常方便。
在渐渐变冷的日子里，五分钟也必须争取的时候，断然不舍得花那么几小时去做个馅饼吃，但是，如果只要20分钟，那么又另当另论了。
猪肉发面馅饼上班族早上20分钟吃到火热馅饼的办法
用料（约可做8个70克左右的馅饼）：
面团A：中粉150克，牛奶90克，酵母2克
肉馅B：猪绞肉300克，水15克，油5克，老抽3克，生抽10克，蚝油20克，糖5克，胡椒粉少许，姜末少许、蒜末少许，葱花适量
煎料C：色拉油少许，水50克，葱少许
蘸料D：海天拌饭酱1汤匙，香醋2汤匙，糖1茶匙(供参考）
猪肉发面馅饼的做法
1、头天晚上将面团材料提前和好，面团张力很好，表面光滑；盖上保鲜膜或盖子，室温静置30分钟左右移入冰箱冷藏室发酵。
2、第二天早上取出发酵好的面团，排气后，分割成需要的大小（我用了30克一个，皮薄馅多才好吃），将小剂子盖上保鲜膜一旁松弛10分钟左右；这时可以调馅：将所有内馅材料混合在一起，朝一个方向搅至起劲。
3、小剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料。
4、收口后捏褶的地方戳一下，避免此处皮太厚，反过来稍稍拍扁。
5、锅中刷薄油，下入馅饼，用手轻轻转动，使馅饼均匀上色，倒入少许水，盖上盖子，转中小火。
6、水收干后，将馅饼翻面，稍稍转动锅子让馅饼上色更好，两面上色后，撒些葱花，再翻一次面，稍煎一会儿即可取出，趁热吃味道更佳（这个分量，我大约煎六分钟左右合适，如果肉馅多皮厚，需酌情调整煎制的时间）。
美食小贴士：
包好的馅饼可以直接下锅煎，非常方便，没用完的面团放冰箱冷藏，第二天早上还是可以用，非常方便，这个办法节约了早上等候发酵的漫长时间，实在是上班族的福音。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
烫面牛肉馅饼(1)
食材明细：
主料：：牛肉200克，猪肉100克，洋葱100克，水（调馅儿）8汤匙，植物油3汤匙，香油1汤匙，生抽2汤匙，五香粉0.5茶匙，盐0.5茶匙，
辅料：：面粉400克，热水（和面）210克，盐0.5茶匙，
烫面牛肉馅饼的做法步骤：
1.先制作饼皮面粉和盐混合，将热水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状
2.将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右
3.将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子
4.面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。
5.用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点
6.可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。
7.再将洋葱丁加入
8.调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。整个过程都是沿一个方向搅的
9.用面片包上适量的馅儿。
10.团成团儿，收口朝下，按扁
11.电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了
12.来张成品图。
小贴士：
1、牛肉有点干，所以这次的水放得多些。水的量可以自己调整，只要先将肉划散，然后上劲儿就可以了。
2、还是那句话，调馅的时候盐要最后加，因为放的过早，肉馅容易出水，就不能成团儿了。
烫面南瓜鸡蛋小馅饼
我家的南瓜美食篇烫面南瓜鸡蛋小馅饼
我老妈在小区种的南瓜今年收了不少，有很多让它变老，吃老南瓜，用来做粥，做面食，做西点等。而嫩的南瓜就要趁着现在赶紧吃，要不过些日子可就放老了。嫩南瓜用来包包子，饺子，馅饼，都很好吃。用来做菜也不错，只要把味道调好就可以。
烫面南瓜鸡蛋小馅饼的做法
1、新鲜的小南瓜一个。绿绿的样子很招人喜爱吧。
2、面粉，用开水烫一下，用筷子搅拌成絮状。
3、和成面团，盖上保鲜膜，放在一边饧发一会。
4、南瓜擦丝，用盐腌一会。
5、打几个鸡蛋，放锅里炒一下，用筷子划散。
6、腌好的南瓜丝挤干水分，稍微切一下。
7、放适量葱花。
8、加适量虾皮。
9、适量盐调味。
10、适量花生油，把馅拌匀。
11、面团取出来揉一会，分割成小剂子。
12、擀成皮，包馅。
13、电饼铛提前预热，刷一层油，把馅饼烙至两面金黄即可。
14、出锅。来一碗稀饭，这一顿又解决了，我儿子吃了五个！，好吃也不能这么吃呀，我都没注意他吃了几个呢，吃得很快，我给他了四个，后来自己又去厨房拿了一个，唉，都没注意呢。
美食小贴士
1、嫩南瓜的水分较大，要包馅的话要提前用盐腌出水分，要不然包的时候会出水，烙的时候也会把汤汁流出来，这样营养跟味道会流失一些。
2、烙的时候时间不用过长，面皮基本都烫熟了，南瓜也很容易熟。时间过久的话，南瓜馅会太烂糊，面皮也会变得干硬。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
家常主食----烫面白菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉300克，大白菜500克，粉条100克，鸡蛋3个，
辅料：：大豆油75克，
配料：：精盐4克，五香粉3克，味精3克，红方2块，葱末10克，姜末10克，
家常主食----烫面白菜馅饼的做法步骤：
1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团，稍微饧一会儿。
3.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中烫一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上。
4.将烫好的大白菜剁碎，并挤干水分，装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条放在案板上，剁碎。
6.将鸡蛋打撒，放入锅中炒熟，凉凉待用。
7.将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8.将凉凉鸡蛋碎放入白菜，粉条的碗中。
9.搅拌均匀，加入葱姜末，精盐，五香粉，味精，红方。
10.将所有材料搅拌均匀，成馅料待用。
11.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
12.开始包馅饼。
13.将包好的馅饼放在案板上。
14.平底锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎。
15.将馅饼煎至两面呈金黄色。
16.煎熟，铲出，装入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜笋猪肉烫面馅饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烫面馅饼专题，希望您能喜欢！
