“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“烤肉丸子”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
我觉得家里有两样东西买的不错~
一是烤箱除了蛋糕面包，还可以做不少的烤箱菜
而烤箱菜通常来说又都是简单的，味道也不错
二是料理机除了恩泽喜欢的水果奶昔，轻松方便就能搞掂
还带有绞肉的功能，免去自己剁肉的力气
今天这道烤肉丸子就是以上两样搭档组合出品~
烤肉丸子
原料：猪肉（瘦7肥3）、土豆、鸡蛋
准备：
1、猪肉洗净，切小块，放入料理机绞成肉碎；
2、土豆冼净，用可用于微波炉的保鲜膜包住，放入微波炉6分钟叮熟，然后压成泥；
烤肉丸子做法
1、肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥；
2、用筷子朝一个方向不停的搅拌，混合均匀至上劲；一定要将肉搅上劲，这样制作出来的肉丸子口感才会好
3、取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，至变的结实成形；双手沾上清水会比较好做，不会沾手
4、烤箱预热180度，中层，烤20-30分钟左右，即可
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
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香烤肉丸子怎么做好吃 香烤肉丸子的做法,步骤
香烤肉丸子
这个烤肉丸是跟着博友“涓涓小厨”学的，很容易操作，而且非常美味，在此先谢谢啦！ 这是一款不用油炸的肉丸子，口感很好，比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，
食材配方
主料：
猪五花肉
500g熟土豆泥
100g鸡蛋
1只辅料：
细砂糖
15g盐
10g白胡椒粉
少许黑胡椒粉
少许做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。
3.土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。
4.直接用手抓拌均匀或者用筷子向着同一个方向搅拌均匀。
5.用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。
6.丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离。
7.放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）。
8.出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦。
9.直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。
肉丸子
食材明细：
2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
肉丸子 的做法步骤：
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
猪肉丸子
食材明细：
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
猪肉丸子的做法步骤：
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
萝卜肉丸子
每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸，
好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸
我知道秋冬萝卜吃了好处多，但是我就是不爱，
尤其不爱褒在汤里，眼睁睁的看着一块块萝卜，这样让我吃，最多只能勉强吃一两块。
不过呢，如果把萝卜做的很美味，改变它本身的颜色和味道，我还是能吃很多滴。
萝卜肉丸子
主料：猪前腿肉一块、老豆腐一小块、白萝卜一小段、生姜数片、番薯淀粉一大勺、料酒适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、菜心两个、生抽适量
萝卜肉丸子的做法
1、猪前腿肉肉质松散细嫩一点，所以最好选前腿，豆腐要老豆腐哦，萝卜一段就可以，分别洗净备用
2、猪肉去皮以后绞成肉末，生姜切细一块放入
3、在肉馅里放入适量盐，生抽，料酒拌匀
4、把豆腐捏碎放入肉馅里
5、萝卜擦成丝，再用刀略切几刀
6、把萝卜丝放入，再加一遍盐，拌匀
7、再放入一大勺番薯淀粉
8、番薯粉跟肉馅充分拌匀，加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度
9、抓一小块馅料，用手互相倒几次团成圆形，再略微压扁
10、煎锅烧热，放入适量油，再把丸子放入煎黄
11、一面煎黄以后翻面继续煎，我是一边做一边煎
12、全部煎好以后盛出备用
13、锅里的余油留一点，再放入一大碗水烧开，放适量盐
14、水开以后放入丸子，转中小火，盖上盖子煮20分钟
15、汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟
16、用水淀粉勾芡
17、下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
鸡肉丸子
食材明细：
鸡绞肉150g，山药泥30g，红味噌20g，姜汁1g，淡色酱油1/2大匙，味淋1/2大匙，盐少许，酱汁：30g，酱油30g，酒30g
鸡肉丸子的做法步骤：
1.鸡绞肉以同一方向打至黏稠，加入盐、山药泥及其余所有材料，再揉打至胶凝状。
2.将作法1的肉馅做出丸子状，放入滚水中煮至浮上即可捞起。
3.另取一锅将酱汁材料混合煮开，放入作法2的丸子煮至上色即可。
番茄肉丸子
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，番茄250克，鸡蛋50克，白菜100克，淀粉(玉米)50克，大葱15克，姜5克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，猪油(炼制)50克
番茄肉丸子的做法步骤：
1. 先将猪肉剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；
2. 番茄去皮，切成约4克重的块；
3. 炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心，烧沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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