好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“四色珍珠丸”，仅供参考，我们来看看吧！
基于对这小子的了解，如果不能做的色香味俱全，这小子不能善罢甘休，回家的路上就想好了对策。珍珠丸好吃吧，也很好看是不？今儿咱做个更好吃更好看的。
四色珍珠丸
原料：猪肉200克，白糯米50克、紫糯米50克、大黄米50克、藜麦50克
调料：料酒、盐、胡椒粉、牛肉粉、酱油、蚝油
四色珍珠丸的做法
1.猪肉洗净剁成肉末放进料盆。
2.加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀。
3.加酱油、蚝油搅拌均匀。
4.徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。
5.白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡。
6.沥干水分。
7.将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒。
8.开水上锅蒸25-30分钟。
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美食心得
1.猪肉选用七分瘦三分肥的做馅为好，太瘦或者太肥的口感要差一些，当然你喜欢吃瘦的或者肥的另当别论。
2.猪肉馅我一般都买回来猪肉洗净后自己剁，现成的绞肉馅一来觉得不干净，二来口感也不如剁的有嚼劲。
3.米宜浸泡时间长一些为好，否则蒸好后肉馅熟了，外面的米还是夹生米就不好吃了，尤其是紫糯米一定要泡的时间更长一些。我这个四色丸，其他三种都好，只有紫糯米的稍嫌夹生。
4.调肉馅的时候先加点牛肉粉提鲜，能令肉馅更鲜美可口。
5.肉馅里面再加点蔬菜或者菌菇营养就更丰富了。
6.蒸肉丸的时候要么放在抹油的盘子里蒸，要么下面垫点菜叶、玉米皮等防粘。
四色珍珠丸食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
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【四色丁】
食材明细：
主料：：青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，
【四色丁】的做法步骤：
1.将年糕洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，青豆、玉米洗净。
2.锅里放水，等煮沸后将年糕放入，煮2分钟左右捞出沥水。
3.把锅清洗下，弄干锅后，加热倒入油，之后放入青豆、玉米和胡萝卜丁，翻炒一会，再加入年糕丁。
4.最后加入小半碗水，等烧熟后，加入1勺盐左右（按个人口味调），关火加入一小勺鸡精，即可起锅。
四色吐司
食材明细：
主料：：面包粉200克，牛奶125克，鸡蛋两个，
辅料：：紫薯50克，菠菜50克，南瓜50克，
配料：：黄油100克，盐5克，糖30克，
四色吐司的做法步骤：
1.面包粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油、菠菜汁用料理机打出泥、南瓜、紫薯蒸熟打成泥待用
2.准备面包粉、盐、酵母、菠菜、紫薯、南瓜、牛奶、鸡蛋、黄油
3.用面包机和最外面的白色的面皮，大家都懂得怎么发制！！（基本的发酵方法什么颜色都不放只要白色的）
4.用南瓜泥发酵第二层皮
5.紫薯泥发酵第三层皮
6.用菠菜汁发酵第三层皮
7.四色面和好后的样子、放入盆中第一次发酵！！
8.经过两个小时的发酵后的样子（注意哦发酵好后是原来和好面的两倍大的样子哦）
9.拿一小块面抒成椭圆形，分别擀成四个饼
10.把四色饼分别摞放到一起（我的顺序是白面、紫面、南瓜面、菠菜面）
11.然后卷起来成一个大大的椭圆形
12.放入面包桶内准备第二次发酵（面包机提前预热10分钟）
13.碗中打一个鸡蛋留着刷面包的最上面一层
14.看面包比刚才刚放进面包桶大很多了吧，这个时候刷上鸡蛋液
15.盖上盖子准备烤制（我用面包机12档直接烤制1个小时）
16.哈哈，美味的面包出炉啦！！
17.看我的彩虹面包切成片的样子（好看吗）嘿嘿 你们懂的 给我最亲爱的人！！
18.换个角度再看看
四色小炒
食材明细：
主料：：豆皮200克，洋葱1个，胡萝卜1个，尖椒1个，
辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，水淀粉少许，
四色小炒的做法步骤：
1.主辅料： 洋葱、尖椒、胡萝卜、豆皮
2. 把豆皮切象眼片。
3. 胡萝卜去皮洗净切片。
4. 尖椒去蒂切块。
5.洋葱切块。
6.热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片炒匀，再放入豆皮。
7. 翻炒均匀加生抽。
8. 加适量的清水。
9. 烧制2分钟左右。
10. 放入尖椒。
11. 再放入洋葱。
12. 炒匀，加盐、味精调味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 芡汁糊化后，即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、豆皮烧的要软糯一些才好吃。
2、尖椒和洋葱要吃脆口。
四色豆浆
食材明细：
主料：：黄豆30克，黑豆30克，绿豆30克，红豆30克，
辅料：：水1500毫升，
四色豆浆的做法步骤：
1.用料：黄豆30克，黑豆30克，绿豆30克，红豆30克，水1500毫升
2.所有材料洗净控水，
3.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
4.倒入所有材料，
5.加入清水。
6.盖好盖子。
7.放入机座，卡好。
8.通电，设定时间为8小时，按开始。
9.时间到，豆腐机自启动，
10.打浆结束，取下打浆桶，耦合器变成秃子，
11.豆子被煮熟。
12.连豆带汤倒入全营养调理机杯，
13.盖上盖子。
14.放入机座，启动蔬果键。
15.数分钟后，打浆结束，取下调理杯，揭盖。
16.倒出饮用。
小贴士：
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
四色菜
食材明细：
主料：：豆腐100克，西芹100克，
辅料：：胡萝卜100克，香菇50克，
配料：：盐适量，花生油适量，料酒适量，湿淀粉适量，姜丝适量，
四色菜的做法步骤：
1.把豆腐、西芹、胡萝卜、洗净切丝。香菇泡发后洗净切丝。
2.锅里倒入花生油，油热后放入胡萝卜、西芹翻炒。
3.再加入豆腐、香菇料酒、盐翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即可。
四色肉片
食材明细：
主料：：猪肉200克，玉米1个，豌豆200克，西红柿1个，
辅料：：盐20克，料酒10ml，胡椒粉1勺，
四色肉片的做法步骤：
1.将肉片用料酒和盐生抽腌制半小时！
2.将肉下油锅煸至8分熟保持滑嫩！
3.将西红柿下油锅炒出汁、加入青豆，玉米加入少量水大概8分熟加入肉片
4.好了加入适量的盐出锅！家里有孩子调味品都很简单。不要用味精等调味品
小贴士：
选择新鲜的玉米和豌豆，玉米转基因的较多建议大家选择普通传统的黄玉米。
四色蒸蛋
食材明细：
鸡蛋5个，松花蛋3个，火腿肠两根，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，小米辣适量，韭菜适量，香油适量，醋适量
四色蒸蛋的做法步骤：
第1步准备食材，容器中刷油
第2步松花蛋切丁放入火腿肠切丁放入
第3步蛋清蛋黄分离，注意蛋清不要打散直接倒入容器中上火蒸5-8分钟待蛋清稍微凝固了然后蛋黄打散倒入，
第4步倒入蛋黄继续蒸10分钟，闷五分钟，出锅，凉凉以后取出切片切好的，有食欲吗
第5步调汁子，蘸着吃，或者直接倒入切好的盘子中
小炒四色
食材明细：
主料：：土豆一个，胡萝卜一个，肉丝200g，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：盐一勺，五香粉一勺，
小炒四色的做法步骤：
1.肉丝加酱油、黑胡椒粉、黄酒，和少许淀粉抓均匀，腌制20分钟后，滑油待用
2.锅内放入葱、蒜、洋葱爆香
3.倒入胡萝卜丝，翻炒均匀
4.再放入划过油的肉丝翻炒
5.最后加入土豆丝。青椒丝，惊醒大火快速翻炒
6. 加盐、鸡精、五香粉进行调味，即可出锅
7.颜色很漂亮，咸鲜味美
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