只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“美味健康奶酪面包”欢迎你参考，希望对你有所助益！
今天这款面包很多吃到的朋友，都说很好吃，我自己吃了感觉真心不错。其实我只是把最基本的欧式面包配方改动了一下，让基本的欧式面团口感接近平时吃的软质面包。配方中糖分适量加多，又在面团中加了馅料，让口感更丰富。从外观看起来很普通，但是内在美很强，况且是天然酵母面包，做起来很费时间，基本上做一款天然酵母面包最少都要用6个小时，如果做的品种多可以同时进行。做出来的口感真心不错。
美味健康奶酪面包
总重1500克，每个500克，可做3个。
材料配方：高筋面粉500克、砂糖50克、盐10克、红豆100克、天然葡萄酵母300克（天然葡萄酵母制作看这里）、水300克、奶油奶酪50克、酒啧葡萄干100克、核桃仁100克
馅料：奶油奶酪100克、糖粉30克
将奶油奶酪一起搅拌均匀即可。
美味健康奶酪面包的做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团表面光滑加入奶油奶酪搅拌面团拉开光滑面膜，加入葡萄干和核桃仁搅拌均匀，以温度30℃发酵3小时，翻面一次。
2.发酵好将面团分割成500克一个，滚圆松弛30分钟。
3.将面团杆开，放入奶酪馅。
4.卷成圆柱形，接口接成圆圈形，以温度30℃发酵60分钟。
5.发酵好表面洒上低筋面粉。
6.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤35分钟。
97Msw.com相关知识
【奶酪面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，黄油25，糖50克，酵母4克，牛奶90克，水120克，盐4克，
辅料：：奶油奶酪150克，糖40克，鸡蛋1只，
【奶酪面包】的做法步骤：
1.奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
2.加糖打到融合制成奶酪馅备用。
3.后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
4.把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
5.发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
6.取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
7.顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
8.将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。
小贴士：
按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度，如果模具不厚可以按照180度来设定
番茄奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖10克，盐1/8小勺，番茄酱5克，蛋白15克，干酵母1/4小勺，水42克，黄油5克，切达奶酪25克，
辅料：：切达奶酪片3片，番茄酱3片，欧芹粉1/2小勺，黑胡椒粉少许，
番茄奶酪面包的做法步骤：
1.面团料
2.将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶
3.启动和面程序，搅拌13分钟
4.加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
5.成能拉出透明薄膜
6.放入碗中，进行基础发酵
7.准备装饰料
8.面团长大至2倍
9.分割成3等分，滚圆，松弛5分钟
10.包入切成丁的奶酪
11.再次松弛5分钟
12.按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟
13.在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟
14.表面刷蛋液
15.放上奶酪片
16.再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉
17.放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右
18.出炉
19.将连成片的奶酪分开，晾凉
小贴士：
在面团边缘剪上刀口，面包烘烤时就不会膨胀成球形。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
巧克力奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺，
辅料：：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克，
巧克力奶酪面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中，
3.搅拌成均匀面团，加入巧克力。
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中，进行基础发酵。
6.馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克
7.奶油奶酪室温软化后，用橡皮刮刀刮拌顺滑，分次加入牛奶，搅拌均匀。
8.加入白糖，搅拌均匀。
9.倒入巧克力碎块，
10.搅拌均匀。冷藏备用。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成椭圆形，放入馅料。
14.卷起，捏紧收口。
15.收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
16.发酵结束，表面刷蛋白，在表面轻轻割三道刀口。
17.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，
18.出炉。晾凉后食用。
小贴士：
面团用水量需根据面粉不同酌情调整。
发酵温度不宜过高，以免影响内部组织。
喜欢浓郁口味的，可以将牛奶全部替换成淡奶油。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蓝莓奶酪面包
第一感觉像是挞，只不过挞皮是面包而已。
正好有汉堡模，很久很久不曾用过。虽然不是图片上那种上大下小的锥形，但大小好像差别不大。蓝莓只剩下最后一盒，赶在它消失之前，尝试一下这挞一般的奶酪面包。
非不沾模，少不了要涂油撒粉。面团擀成圆饼，放入模具，像做蛋挞一般，让面团形成碗状。发酵完成，那碗看起来浅浅的，不禁有些担心，能装进馅料吗？烘烤的时候会不会溢出？结果，既能装，也没有溢，倒是蓝莓被烤裂而沾染了奶酪让人出乎意料。
总的说来，也还好，只是，若这模具是下小上大的锥形，这面包看起来要可爱许多。。。
蓝莓奶酪面包
面团：高筋粉125克，酵母1.5克，糖10克，水75毫升，黄油15克
馅料：奶油奶酪60克，鸡蛋半个，糖10克，新鲜蓝莓适量
蓝莓奶酪面包的做法
将除黄油外的所有材料倒入面包桶，搅拌至均匀面团，加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入碗中，发酵。面团长大至两倍。排气。分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。擀成圆饼状，放入抹油撒粉的模具中，使面团形成碗状。最后发酵35分钟。
奶油奶酪室温软化，加入糖，搅拌至顺滑。分次加入蛋液搅拌。成均匀糊状。
倒入发酵好的面团中，摆入蓝莓，面团边缘刷蛋液。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉。
很粗笨的样子
芒果奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克，
辅料：：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克，
芒果奶酪面包的做法步骤：
1.馅料：芒果泥35克，奶油奶酪20克，细砂糖5克
2.芒果去皮，取出果肉，放入料理机。
3.搅打成细腻的泥。
4.取35克芒果泥与奶酪，砂糖混合。
5.搅拌成均匀糊状，放入冰箱冷藏备用。
6.面团：高筋粉150克，干酵母2克，细砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，盐2克，黄油15克
7.将除黄油外的面团料放入面包机中搅拌
8.成均匀面团，加入黄油，
9.再次搅拌至能拉出薄膜，
10.放入碗中，发酵。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成长方形。
14.留出边缘，抹上芒果奶酪泥。
15.卷起，捏紧收口。
16.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
17.面团长大，表面刷蛋液，
18.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
19.表面上色，出炉。
小贴士：
芒果奶酪酱水分较大，包馅时不宜涂太厚，以免卷的过程中外溢，而难以捏合。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
奶酪夹心面包
食材明细：
主料：：面2 碗，牛奶半杯，
辅料：：酵母一茶勺，鸡蛋一个，白糖一勺，
配料：：盐和植物油适量，
奶酪夹心面包的做法步骤：
1.面2碗、鸡蛋一个、牛奶半杯、糖一汤勺、酵母一茶勺、植物油和盐少许。放在一个大面碗里面、开始和面。
2.把各份材料混合、用筷子搅拌均匀、注意软硬适度、可以加一点水、然后用手揉成面团。
3.把和好的面团、放在一个热水的蒸锅上面、等待发酵5小时。
4.把发好的面团擀成饼、中间夹上奶酪、对折以后、静置20分钟再次发酵。
5.把奶酪面包坯子上面刷蛋液、再把烤盘上刷一层植物油。烤箱预热5分钟、上下火180度烤制20分钟即可。
小贴士：
烤制面包的烤箱各不相同、所以要观察颜色变化、及时调整温度。
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