只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“常吃牛肉的十大惊奇好处”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
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常吃葡萄有什么好处
葡萄富含营养，有水果皇后的美誉，除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水（生命水）外，还含有碳水化合物、糖、有机酸、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必需的成分。此外，葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。
中国宋代政和年间的一部医药书籍《备用本草》，记述葡萄的作用为主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒，逐水利小便。
葡萄不能和什么一起吃
葡萄+萝卜
葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
葡萄+海味
海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海蛰、海藻等，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含果酸较多的葡萄同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
葡萄+萝卜
萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
葡萄+海参
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化吸收困难，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
所以，海参不应与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果同时食用，以免影响健康。
葡萄+鳝鱼
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。
夏天常吃糯米好处多
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎热，饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱，甚至经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃I力Ⅱ莲子同熬，可温中止泻。食欲缺乏者，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。
此外，常吃黑糯米还有补肾的作用(中医学认为黑气入肾，黑色多补肾)。黑糯米煮枸杞子，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
一根香蕉的十大神奇功效
一身黄金甲包裹着洁白的身躯，香甜、软滑的香蕉，不仅味美，药用价值也不少呢。特别是对长时间处在快节奏、高压力、久坐电脑前的白领们，由于不规律的饮食、不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病、便秘、痔疮等问题困扰，同时还可能会有心理方面的不适，抑郁、情绪低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白领们。而一根美味的香蕉，就能帮组你解决众多的不适，还有更多意想不到的好处呢。
防治胃肠溃疡
胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。
治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
降低胆固醇血清
胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。
治疗高血压
高血压和心脑血管疾病患者体内往往钠多而钾少，而香蕉中含有丰富的钾离子。
钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3～5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
治疗忧郁症
香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。
治疗咳嗽
肺热咳嗽用香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日，效果佳。
治疗痔疮及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。
减肥
因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量（能量食品）堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。
美容
香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。
保持15～20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。
解酒
香蕉皮60克煮水饮，清利头目。
特别提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者应少用。香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为，司机不可空腹吃香蕉
湘西十大下饭菜，是湘西人都吃过！
食材明细：
主料：：外婆菜适量，朝天椒适量，柿子椒适量，
辅料：：调和油适量，鸡精适量，
湘西十大下饭菜，是湘西人都吃过！的做法步骤：
1.蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
3.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅
海南十大美食之一清补凉的做法
食材明细：
主料：：引爆点椰子粉15g，佳乐椰浆20ml，开水100ml，冰块120g，引爆点冰糖浆10ml，
辅料：：红豆25g，燕麦30g，芋头30g，芋圆25g，贝壳粉条30g，冬瓜30g，葡萄干5g，西瓜25g，菠萝20g，椰子片少许，
海南十大美食之一清补凉的做法的做法步骤：
1.加入红豆。
2.加入燕麦。
3.加入芋圆。
4.加入贝壳粉条。
5.加入冬瓜薏。
6.加入西瓜。
7.加入菠萝。
8.倒入热水。
9.倒入椰子粉。
10.搅拌均匀。
11.加入冰块。
12.再次搅拌均匀。
13.倒入冰糖浆。
14.倒入椰浆。
15.搅拌均匀。
16.倒入出品杯。
17.加入椰子片。
18.加入葡萄干。
19.出品完成。
小贴士：
经典的椰奶底调至，是椰子粉和椰浆的结合，体现新鲜椰子水和椰子肉的风味。在饮用时需要配勺子，轻微搅拌，达到口感均衡。
南海鱼鲜十大碟之清蒸鱼
食材明细：
草鱼750克，猪肉(肥)50克，腊肠50克，香菇(鲜)10克，姜2克，香菜10克，盐5克，味精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克
南海鱼鲜十大碟之清蒸鱼的做法步骤：
1. 先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；
2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；
3. 把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；
4. 去掉姜、葱条，沥去原汁待用；
5. 中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；
6. 再淋上香油，撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。
小贴士：
鱼要新鲜，注意鱼要蒸熟。
常吃猕猴桃有什么好处
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100～420g/100mg，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃含有维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸形，为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现千里眼之梦助一臂之力。
猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
还有猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。
猕猴桃可以和什么一起吃
猕猴桃和酸牛奶相宜
两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
如何识破劣质猕猴桃的伪装术
区分新鲜的猕猴桃和使用膨大剂的催化猕猴桃，
首先称重量，优质的猕猴桃一般一个只有80～120克重，而使用膨大剂后的猕猴桃个大，重量可达150克以上。
其次看形状，未用膨大剂的优质猕猴桃果形规则，多为长椭球形，呈上大下小状，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且着色均匀，果毛细而不易脱落；而使用了膨大剂的猕猴桃果实不规则，果脐长而肥厚，向外突出，果皮发绿果毛粗硬且易脱落。
第三看果核，未使用膨大剂的果子切开后果核翠绿，酸甜可口；而使用了膨大剂的果子切开后果核粗，果肉熟后发黄，味变淡。
美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，芹菜适量，大葱适量，
辅料：：红椒适量，青椒适量，小米椒适量，泡椒适量，花椒适量，蒜瓣适量，餐餐香适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，香油适量，白酒适量，
美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅的做法步骤：
1.原料准备，芹菜和大葱切断备用，然后就是各种辣椒啊！红椒、青椒、小米椒、泡椒。这阵仗，肯定辣的够味儿！
2.鸡翅需要用白酒加一点盐、味精、鸡精先腌制一下，这是为了让鸡翅上色。为什么白酒是白色的怎么能给鸡翅上色，很疑惑吧？卖个关子……
3.稍稍腌制一下，鸡翅就可以下锅炸制！鸡翅出锅的时候，白酒腌制的效果果然出来了，颜色看起来真的是让人很有食欲啊！
4.鸡翅回锅然后加盐、香油提味。加入蒜瓣，花椒等！蒜香，花椒的香味与鸡翅的味道混合，简直是不摆了！
5.各种准备好的辣椒上场喽！
6.神奇秒方继续登场，来一点餐餐香酱，让我们的干煸鸡翅味道升级！
7.最后加一点芝麻，给菜品提香，再翻炒一下就可以出锅啦！
8.鸡翅煸的很香，加上餐餐香独有的味道，哇！吃货们的口水已经止不住了！
小贴士：
控制好火候和用量。
美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片
食材明细：
主料：：泡椒适量，莴笋适量，青笋头适量，芹菜适量，猪肝适量，
辅料：：餐餐香适量，
配料：：盐适量，生粉适量，醪糟适量，胡椒粉适量，料酒适量，味精适量，
美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片的做法步骤：
1.要准备些神马原料呢？泡椒、莴笋、青笋头、芹菜、猪肝and餐餐香。然后，我第一次了解到，青笋跟莴笋不是同一个种类，真是汗颜啊，还好大厨只是稍微嘲笑了我一下•••
2.肝片也是要上料腌一下滴，来一点生粉和盐。这样肝片会比较入味，而且嫩度刚刚好哟！
3.莴笋，青笋、芹菜都要过水焯一下哟。焯过水的菜，颜色嫩绿嫩绿的，很诱人的样纸！
4.大碗肝片，主角当然是肝片啦！锅内加油烧热，然后把事先腌好的肝片放进去，翻炒一下，之后捞出来，备用。
5.肝片与泡椒才是完美搭档好吗？于是，泡椒也加入了进来，为了方便入味，这里也加了一些之前准备好的剁椒哦。
6.妙方闪亮登场！山椒鸡丁酱与泡椒一起翻炒，给不同类型的味道，做了一个混搭，瞬间就椒香四溢了！我光是望着这样的场景就已经口水都快流出来了•••
7.这个时候再加一点醪糟，更是给这道菜带来一些别样的味觉感受！
8.最后呢，加一些盐、味精、胡椒粉、料酒调味，把焯过水的蔬菜和肝片都下锅，猛火翻炒，然后就可以出锅啦！
9.作品合影喽！
感谢您阅读“97美食网”的《常吃牛肉的十大惊奇好处》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了十大美食专题，希望您能喜欢！