食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《特浓经典奶酪布丁》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
奶油奶酪很好吃但很娇贵，她不易保存容易变质，开封后要及时食用。虽然冷冻可以暂时延长她的保质期，温热时的小颗粒非常影响口感。用奶油奶酪可以用作慕斯、蛋糕、面包、点心，在经典奶酪布丁的基础上增加了奶酪的含量，于是就有了这款特浓经典奶酪布丁。
方子改编自下厨房夏天选取欢欢的。有经验的烘焙筒子可以直接参考快捷食谱，平时多看看博客和论坛打好烘焙基础还是非常有必要的。
【特浓经典奶酪布丁】冷藏后的味道更好千百度
食材:奶油奶酪150克、淡奶油100克、牛奶100克、细砂糖20克、鸡蛋1个、柠檬汁3克
奶酪布丁的做法
1、奶油奶酪隔水软化后加细砂糖用打至顺滑，加柠檬汁拌匀。
2、依次加入牛奶、淡奶油、全蛋液搅拌。
3、布丁液过滤后倒入布丁瓶，入预热好的烤箱，150℃水浴35分钟左右。
4、烤好放入冰箱里冷藏即食。
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特浓牛奶软糖
食材明细：
主料：：牛奶200ml，淡奶油110ml，糖50克，
辅料：：盐0.1克，
特浓牛奶软糖的做法步骤：
1.材料
2.混合
3.开煮
4.起码一小时才能到这个效果，刮一下有痕迹，这样算煮到位了，但是小心时间过长焦掉
5.用油纸做个纸盒子
6.倒入煮好的奶浆，凉凉切块装盘
特浓花生露
食材明细：
主料：：花生110g，牛奶250ml，纯净水400ml，
辅料：：冰糖2颗，
特浓花生露的做法步骤：
1.花生提前浸泡2小时。
2.冲洗后倒入料理机中。
3.加入冰糖、牛奶、纯净水。
4.选择热汤功能，倒出即可饮用。
5.成品
小贴士：
注意事项：
勤快的话可以把花生去皮，不去皮也很好喝，整体呈现淡粉色；
花生浸泡过后出浆率会高一些，如果着急的话不泡也可以；
我用的破壁机的热汤键，打了2次，每次6分钟，打完后是熟的，直接喝就可以。
特浓巧克力冰激凌
食材明细：
主料：：黑巧克力165克，淡奶油225克，黑朗姆酒20克，黄油40克，细砂糖20克，
辅料：：蛋黄3个，
特浓巧克力冰激凌的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油切小块，同蛋黄，细砂糖一起倒入大碗
3.隔水加热，搅拌至黄油融化，细砂糖溶解
4.继续搅拌至浓稠，提起刮刀能挂上一层较厚的糊
5.取出大碗，加入切碎的巧克力
6.搅拌至融化
7.加入朗姆酒搅拌均匀
8.加入25克淡奶油
9.搅拌均匀，晾至手温，备用
10.淡奶油倒入另一个大碗，用打蛋器搅打
11.打发至纹路不会消失
12.加入巧克力糊
13.拌匀
14.装入模具或容器，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上
15.取出，用手捂一会，脱模切块食用。
小贴士：
巧克力尽量切得碎些更容易融化
装入小一点的模具，冷冻以后可以直接用勺挖着吃。
没有朗姆酒可以用白兰地代替，什么酒都没有，也可以不用。
【特浓】特浓手撕面包 吐司的做法
我妈妈很喜欢吃手撕包，每次和她去看电影，她都会在面包店买一条手撕包进戏院吃，她说能一层层撕出来很过瘾，一场戏下来，她就啃掉半条手撕包。手撕包确实好吃，它的质感绵密，紧致，和普通吐司不同。另外这个配方的奶香味十分足，极其的好吃，放到隔天一样的绵软。
材料：
高筋面粉（白燕）530g，细砂糖80g，盐6g，奶粉60g，鸡蛋2个，炼乳70g，牛奶180g，酵母6g，黄油50g，，
【特浓】特浓手撕面包 吐司的做法的做法步骤：
步骤1，首先，在配方液体中取20g常温液体把酵母先化开，然后把除了黄油以外的材料放入搅拌盆中，倒入酵母水（酵母不能直接与盐、糖接触）。
步骤2，慢速揉成团之后转中快速揉至基本扩展，即能拉出厚膜，而且破洞带锯齿状，然后加入室温软化的黄油。
步骤3，加入黄油后，继续用中快速揉至完全扩展，一定要揉到完全扩展，即能拉出薄膜，而且薄膜的破洞是光滑没锯齿的。
步骤4，把揉好的面团取出。
步骤5，用秤秤一下面团总重量，然后除以6，大概186g左右，直接把面团分割成6等份。
步骤6，然后把面团滚圆，盖上保鲜膜。
步骤7，然后取出一个面团，直接擀成大概40cm长的长方形，能不撒粉就尽量不要撒粉，因为撒了粉会很难擀开，利用面团的粘性擀开，每一个面团擀得长度必须是一直的，否则发酵的时候就会高低不平。
步骤8，然后从上往下卷起来，卷的时候尽量卷紧一点。
步骤9，收口捏紧。
步骤10，把所有面团卷好之后盖上保鲜膜，整形的时候再取出，以防风干。
步骤11，取出一条面团，用手轻轻压扁。
步骤12，然后用擀面棍竖着稍微擀开。
步骤13，用擀面杖擀成长约50左右的长方形，过程会有点难擀，因为面团没有松弛，延展性差，给点耐性继续擀。
步骤14，然后从上往下卷起来。
步骤15，收口捏紧。
步骤16，把所有面团统一卷好后，放入吐司模中，面团与面团之间需要留出一点空隙。
步骤17，然后在烤箱中放入一碗热水，把吐司面团放进去，进行发酵，以面团最高峰处为准，发酵到6分满，马上取出。
步骤18，把发酵好的面团盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中下层，用170/170°C烤30分钟，因为我用的是低糖吐司模，所以时间和温度上都有所调整。如果是用普通吐司模的话，就用180/180°C烤40分钟。
步骤19，吐司出炉后，马上打开吐司模盖子，震盘，倒扣出模，放在网架上晾凉。因为这次用的是新烤箱，以为烤箱在预热，结果没有启动，所以导致面团发酵到7分满才进烤箱，成品出来就成了直角吐司，标准的吐司是圆角的，所以在6分满的时候入烤箱就可以了。
步骤20，开一下内部组织，绵密柔软，一层层一丝丝。
特浓巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：黑巧克力币165克，淡奶油225克，黄油40克，蛋黄3个，黑朗姆酒20克，
辅料：：细砂糖20克，
特浓巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.黑巧克力币切碎备用。
2.蛋黄，切小块的黄油和细砂糖放入容器中隔水加热，不断搅拌至黄油和糖融化。
3.继续加热搅拌，待能挂起一层厚糊时离火。
4.加入巧克力碎搅拌至巧克力全部融化。然后加入黑朗姆酒（这个没有，我用了1大勺的白朗姆酒）和25克的淡奶油再搅拌均匀。
5.200克淡奶油打发至可保持纹路。
6.与巧克力糊拌匀。
7.盛入模具中。
8.放冰箱冷冻4小时即可，不需搅拌。
9.一边拍照一边融化，一边好像也变得越来越美。
10.成品图
特浓巧克力核桃蛋糕
一直很爱小山老师的巧克力慕斯（小山老师巧克力慕斯做法点我），真是隔一阵不吃都不行，这次也本是想做来吃吃，不过临时改变了主意，做了这款特浓巧克力核桃蛋糕。
方子是来自各个名家的大杂烩还有自己的小发挥，味道惊人，在我的心目中与小山老师的巧克力慕斯真是不分伯仲，越吃越爱，想来也会成为我心中大爱。
年终岁尾，走亲访友，带上一份当做小礼物，既能烘托了气氛，又能表了心意，尤其是家里有巧克力粉儿的，绝对秒杀款~
我最爱的特浓巧克力核桃蛋糕
我最爱的可可戚风蛋糕：两片
巧克力核桃馅（以下馅料够一个8寸和7寸，可根据用量增减，如果做8寸可以x0.56）
原料：总统淡奶油300g，法芙娜黑巧250g，总统黄油80g,太古细砂糖100g,咖啡酒10ml，烤香核桃仁100g
巧克力核桃蛋糕做法
1.将黑巧切碎，核桃仁高火打1-2分钟备用。
2.淡奶油加糖，中小火加热至糖全部融化，转小小火，加入黑巧，搅拌至黑巧全部融化，关火加入分成小块的黄油，不断搅拌至全部融化，有丝绸般的光泽。
3.加入咖啡酒拌匀，室温放置一会儿至浓稠慕斯状（状态为不可快速流动，用挂刀可以挑起）。
4.在模具中放入一片蛋糕，铺上一层核桃仁，倒入一层巧克力馅，抹平。
5.盖上第二层蛋糕片，冷藏至凝固（可以提前一天制作）。
巧克力甘纳许淡奶油
原料：总统淡奶油400g+100g,黑巧100g,糖霜80g,柠檬汁，香草精少许，奶粉少许
1.取用100g淡奶油加入100g巧克力块，小火至巧克力全部融化（或微波炉高火加热1-2分钟，形成巧克力甘纳许液体，放凉至30摄氏度以下备用。
2.取400g淡奶油，加入柠檬汁，香草精，奶粉打发至8-9分发。
3.加入巧克力甘纳许酱，拌匀。
4.取出1/4打发好的巧克力甘纳许淡奶油用以裱花，剩余的奶油抹平表面。
5.在抹平表面的蛋糕上用星型花嘴装饰即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
特浓牛奶哈斯
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，炼乳30克，牛奶135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，酵母3克，糖25克，黄油20克，
特浓牛奶哈斯的做法步骤：
1.除黄油外所有材料揉至面筋扩展，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
2.排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团，擀成椭圆形。
4.翻面，卷成橄榄型。
5.依次做好其余5个。
6.刷蛋液，每个面团上竖着割5个刀口，入烤箱，180度18分钟。
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