芝士蛋糕怎么做好吃

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的芝士蛋糕怎么做好吃，仅供参考，我们来看看吧！

新入手一台蒸汽式烤箱，用来做芝士蛋糕简直棒极了，出来的成品口感细腻，湿润，成功率极高，只要打发好蛋白，想它开裂，简直是不可能，越来越喜欢这种甜蜜柔软的蛋糕。

你的温柔我知道----芝士蛋糕

用料：奶油奶酪125克、鸡蛋3枚、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、牛奶50克、黄油30克、糖45克、柠檬汁几滴

芝士蛋糕的做法

1.奶油奶酪掰碎，加入牛奶，隔水搅拌至完成融化无颗粒状。

2.此时加入黄油继续搅拌至完全融合。

3.鸡蛋分离蛋黄与蛋清，此时往盆中加入蛋黄，要一颗颗地加，先加入一颗，拌匀，再加下一颗。

4.玉米淀粉与低筋面粉过筛加入。

5.拌匀顺滑无颗粒状态。

6.此时处理蛋清，用电动打蛋器打至有鱼眼泡时，加入糖。

7.继续打发蛋清，直到提起打蛋头，上面挂着一个小弯钩。

8.取一半蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，拌匀。

9.模具事先用黄油在内壁抹一圈，因用的是活底模具，所以底部要包锡纸，防止烤制的过程中，有水份进入，接着倒入模具，震几下，把大气泡震出。

10.烤箱预热好后，往烤盘中加入热水（无需滚开的水），把模具送入。

11.上下火165度，60分钟，下层。

12.烤好后，趁热脱模，完全冷却后，入冰箱冷藏4个小时，口感更棒。

美食小提示

1.奶酪最好是提前从冰箱取出，自然软化，这样在融化的过程中，很容易就可以把结块的奶酪搅至顺滑。

2.蛋白只需打至湿性，即带有一个小弯钩的状态，打的太硬挺，烤的时候容易开开裂。

3.烤制过程中，蛋糕表面如已有上色，可覆盖一层锡纸，以免上色过深，或是烤黑了。

4.如有活底蛋糕，必须在模具底部包一层锡纸，以防烤制时，进入水汽，影响蛋糕口感。

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芒果芝士蛋糕怎么做好

芒果芝士蛋糕

材料：芒果泥200克，芒果粒100克，鱼胶片4片，细砂糖50克，铁塔淡奶油350克，卡夫奶油芝士150克，浓椰浆100克。

装饰：提子、芒果丁、翻糖花。

戚风蛋糕片两片。

芒果芝士蛋糕的做法

1、将去皮去核的芒果取100克切成小方块，其余打成果泥备用；

2、鱼胶片用冷水泡软后控出水份，隔热水化开成液态，降至室温备用；

3、奶油芝士隔温水搅拌至顺滑呈沙拉酱的状态；

4、砂糖倒入淡奶油中打发至有明显纹路，将鱼胶片液体与打发好的淡奶油混合均匀，再加入椰浆、芒果泥、奶油芝士糊混合均匀，最后加入芒果粒拌匀；

5、先在模具中铺好一片蛋糕片，倒入一半调好的慕斯馅，再放一片戚风蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平后入冰箱冷藏定型后取出脱模装饰即可（至少要四-五小时）。

装饰：在蛋糕表面摆提子和芒果丁，刷上一层镜面果胶（也可以把QQ糖加少许水融化代替）。

芝士焗番薯怎么做好吃

冬季红薯特别的甜特别的好吃，

红薯不但美味营养价值也是特别的高。

除了蒸着吃，烤着吃，煮粥这次又学习了焗红薯，味道更香甜。

老师在红薯泥中添加了奶油奶酪家里正好没有了，

我加了炼奶味道也不错，炼奶本身是甜味的，所以糖的量要减少。

喜欢芝士的可以多放一些，拉丝的感觉很好哦！

芝士焗番薯

材料:红薯600克、炼奶10g、马苏里拉芝士50g，白糖5g、黄油25g、纯牛奶8g

芝士焗番薯怎么做好吃

1、准备材料。

2、将红薯放入锅中蒸熟。

3、剥去红薯皮备用。

4、趁热加入黄油、白糖捣成泥状。

5、加入炼奶搅拌。

6、加入牛奶搅拌均匀。

7、搅拌好的红薯泥装入烤碗中。

8、表面铺上一层马苏里拉芝士。

9、放入烤箱185度中层烤15分钟。

小提示

1、不喜欢甜的糖的量可以减一些。

2、各家的烤箱功率不同，温度、时间仅供参考。

网站小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

芒果芝士蛋糕怎么做

上周一共做了三个蛋糕，两个烤的芝士蛋糕，一个水果慕斯蛋糕。烤的芝士蛋糕都是用之前的大理石花纹芝士蛋糕为基础方，其中一个就是今天的这款芒果芝士蛋糕，在上面加了鲜芒果和淡奶油做装饰；另外一个表面还是做的大理石花纹。

大理石花纹芝士蛋糕是佛山一个女孩为她男朋友订的，她男朋友喜欢吃芝士蛋糕，但总觉得现在外面卖的芝士蛋糕味道不够香浓，所以特地跟我订了这款芝士蛋糕。这次做大理石花纹芝士蛋糕上面做花纹用的巧克力面糊调的比较合适，所以在拨花时比较流畅，但在烤前由于没有完全把汽泡震出去，所以有一个地方被汽泡鼓出来而破坏了花纹的整体效果，再有就是，因为芝士蛋糕要水浴来烤，最后五分钟时水蒸发没了而我又没有留意到，所以造成芝士蛋糕的表皮开裂也影响了蛋糕的美观，好在订我蛋糕的女孩和她的男朋友都觉得味道很赞，而忽略了这款蛋糕外表的丑陋，这也让我深深地感激她们，对我没有太过苛求，让我能在每一次的制作中得到经验和教训。

今天的这款芒果芝士蛋糕，在芝士蛋糕的上面铺了厚厚一层芒果粒，水果和芝士的结合，减少了芝士的油腻多了几分水果的清甜。

这次的蛋糕是用戚风蛋糕片做底，，只是这次的戚风蛋糕将面粉量减到100克。

芒果季，用新鲜芒果做蛋糕芒果芝士蛋糕

材料：（一个六寸圆形的量）

奶酪糖糊：奶油奶酪350克，细砂糖100克，全蛋1个，香草精3克，玉米淀粉15克，，动物性淡奶油240克

蛋糕底：戚风蛋糕片一片

装饰：新鲜芒果、淡奶油100克、糖20克、银珠糖适量QQ糖10克

芒果芝士蛋糕的做法

1.将室温软化的奶油奶酪放入盆中加入细砂糖搅拌顺滑；

2.分次加入全蛋搅拌均匀；

3.依次加入玉米淀粉、香草精拌匀；

4.最后加入淡奶油拌匀成奶酪糖糊；

5.将蛋糕片铺入六寸活底蛋糕模，倒入拌好的奶酪糖糊，晃匀，轻震出汽泡；

8.烤箱预热，倒数第二层，160度，隔水烘烤60分钟；

9.冷却脱模后，在表面先挤一圈打发的淡奶油（淡奶油加糖打发至有明显纹路即可），装饰银珠糖和芒果粒即可。

10.将QQ糖加10-20克开水融化后刷在芒果粒上面。

提示：奶酪糖糊的制作过程图可参考大理石花纹芝士蛋糕。

什么是隔水烘烤（也称水浴）：

一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中，将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时，要在烤盘中加入热水，再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。

怎样进行隔水烘烤：

如果是固定底模型，就直接放在烤盘中，在烤盘中加水放在烤箱中烤。

如果是可脱底模，就在烤盘中加水，烤网放在烤盘上，模型放在烤网上面。

【芝士鸡翅】图解芝士鸡翅的做法,怎么做芝士鸡翅好吃

超过瘾的美食芝士鸡翅，看到金黄的颜色，就已经深深的被吸引到，对于烤鸡翅(烤鸡翅的做法食谱大全)我也做过很多种口味，但这次的是结合了西点中的奶酪，另有一番风味。下面介绍芝士鸡翅的做法，怎么做芝士鸡翅好吃。

芝士鸡翅

原料：鸡中翅12个、面包糠适量、奶油奶酪50克、鸡蛋2个、新奥尔良烤肉料一包

芝士鸡翅的做法

1、鸡翅洗净后用针扎孔或用小刀划开

2、然后放入奥尔良烤肉料腌制

3、装入保鲜袋腌制2小时以上（提前腌制）

4、奶油奶酪隔热水融化

5、然后加入鸡蛋搅拌均匀

6、将腌制好的鸡翅在芝士里滚一圈

7、再裹上一层面包糠

8、依次做好摆入铺有油纸的烤盘中

9、放入预热好的长帝烤箱中层，上下火200度，烤20~25分钟即可

图解芝士鸡翅的做法食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做

早上起床立即从冰箱端出昨晚做的这个酸奶芝士慕斯蛋糕，看着它洁白如雪的外表，移动起来，动动闪闪的仪态，我就知道，这次的蛋糕一定相当成功，呵呵，不用品尝就已经知道它究竟有多麽的细嫩，爽滑。

这蛋糕其实是由3种蛋糕组成的。一层奶酪芝士慕斯馅，一层酸奶慕斯馅，一层戚风蛋糕底。端着美味的蛋糕，兴匆匆的去花园拍照，推门一看，下着小雨，无法在花园拍照了，好失望哦。在室内拍，如何能够拍出糕点的几种不同的细腻的组织呢？

酸奶的清新爽口混合着芝士的香醇细滑，入口即化，留在齿间的香橙皮屑，咀嚼中散发出阵阵清香，我觉得，相比之下，酸奶轻乳酪蛋糕都不再显得细嫩了，提拉米苏也不再显得香醇。老公不断提醒我，少吃点，少吃点哦，我才管不了那么多了，美味面前，减肥哦，身材哦，热量哦，脂肪哦，这些都是浮云。

酸奶芝士慕斯蛋糕

参考分量：6寸圆模一个

用料1(芝士慕斯馅)：奶油奶酪100克、动物性淡奶油100ML、细砂糖30克、盐1克、香橙皮屑1/8小勺(0.625ML)、香草精1/8小勺(0.625ML)、柠檬汁12克、、吉利丁片半片(2.5克)、冷水20克

用料2(酸奶慕斯馅)：自制酸奶120克(含糖)、动物性淡奶油100ML、糖粉20克、柠檬汁12克、吉利丁片1片(5克)、冷水35克

用料3(慕斯底)

6寸戚风蛋糕或海绵蛋糕1片

酸奶芝士慕斯的做法

1，吉利丁分成需要的分量，一份为2.5克，另一份为5克，掰成小块，2.5克的一份浸泡在20克冷水里，5克的一份浸泡在35克冷水里。

2，把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软，无法挺立(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

3.奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。然后加入柠檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。

4，将第一份泡软的吉利丁片(2.5克浸泡在20克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

5.将第二步打好的动物性淡奶油，倒一半进入打好的奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。

6.在6寸活底蛋糕模或者慕斯圈下方铺一片戚风蛋糕片（或海绵蛋糕片、松脆海绵蛋糕），倒入芝士慕斯馅。

7.用刮刀抹平慕斯馅的表面，然后把模具用力震两下，使慕斯馅内部的大气泡跑出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬。（因为随后要倒入酸奶慕斯馅，所以放入冷冻室可以让芝士慕斯馅更快的凝固，方便酸奶慕斯馅的倒入）。

8.在碗里倒入酸奶、糖粉，搅拌至糖粉完全溶解在酸奶里。

9.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。

10.将第二份泡软的吉利丁片(5克浸泡在35克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶油具有一定的稠度。

11.酸奶糊具有一定稠度后，将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。

12.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为酸奶慕斯馅。

13.将凝固的芝士慕斯馅取出，在芝士慕斯馅上面倒入酸奶慕斯馅，抹平。

14.将模具放入冰箱的冷藏室（这次不要放冷冻室了哈），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

蜂巢芝士蛋糕

食材明细：

主料：慕斯馅：：马斯卡彭芝士150克，白砂糖35克，凉开水25克，蜂蜜20克，吉利丁粉7克，雀巢淡奶油300克，熟南瓜泥30克，

辅料：饼底：：奥利奥饼干80克，融化黄油40克，塑料气泡膜1块，

蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：

1.所需材料。

2.首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。

3.将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。

4.将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。

5.放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。

6.取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。

7.将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。

8.再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。

9.将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。

10.再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。

11.取出冻硬的奥利奥饼干底。

12.先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。

13.剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。

14.取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。

15.盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。

16.取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。

17.成品。

18.切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）

19.挖一勺口感香滑～幸福满满的。

小贴士：

1、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒?

桃子芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，糖水桃肉20块，桃子糖水3大勺，自酿白兰地酒1大勺，甜味酸奶50克，牛奶25克，香草粉1/2小勺，

辅料：：海绵蛋糕底适量，

桃子芝士蛋糕的做法步骤：

1.准备用料

2.海绵蛋糕铺在模具底部

3.将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

4.依次加入鸡蛋搅打

5.打到顺滑

6.加入糖水，白兰地酒，香草粉，

7.搅打均匀

8.加入牛奶和酸奶

9.搅打均匀

10.倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中

11.放上桃肉

12.倒入剩下的芝士糊

13.放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时

14.表面金黄，出炉

15.晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上

16.取出

17.脱模

小贴士：

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打

烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜

在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模

美味芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖55g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，

美味芝士蛋糕的做法步骤：

1.将黄油和奶酪软化

2.打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

3.将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

4.冲入热牛奶搅拌均匀

5.隔水加热搅拌，至有粘稠感，停止加热

6.将加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀

7.搅拌至均匀细腻无颗粒状态，盖上一块湿布放置一边备用；

8.蛋白中分两次加入剩余白砂糖，打发至湿性发泡，用刮刀可拉起长长的面糊尖条

9.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，将面糊切拌混合均匀

10.倒入包了锡纸和铺了烤盘纸的活底7寸模中

11.将模坐在注水的烤盘中；放入预热175度的烤箱中，放下层，上下火，175度15分钟，转160度25-30分钟；

12.烤完后先不拿出烤箱，等1个小时后再取出，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再食用

小贴士：

烤完以后不能立即拿出烤箱，以免塌陷。等1个小时后再取出

红豆芝士蛋糕

芝士蛋糕有着它独特的口感和简约的外表，浓郁的奶味，入口即化，齿颊留香，加上香甜的蜜豆，别有一番风味，作为早餐或者下午茶都是非常不错的选择。你一定会爱上它

甜蜜的城堡浓香红豆芝士蛋糕

材料：奶油奶酪250克、原味酸奶60克、糖40克、低筋面粉25克、鸡蛋2个、蜜豆100克、消化饼100克、黄油40克

红豆芝士蛋糕的做法

1：将消化饼干压碎

2：模具内壁扫一层黄油，然后将剩下的黄油加入碎的消化饼干中拌匀

3：拌匀后倒入模具中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用

4：奶油奶酪室温软化后用刮刀按压至顺滑

5：加入细砂糖，拌匀

6：加入原味酸奶，拌匀

7：依次加入鸡蛋，拌匀

8：加入过筛的低筋面粉，拌匀

9：加入蜜豆，拌匀

10：拌好的面糊倒入模具中

11：烤盘注入三分之二的温水，水浴法，上下火160度，烤一个小时，蛋糕出炉以后再放冰箱冷藏数小时就可以啦

美食小提示

烤的过程中如果担心面上上色太深，可以在上面盖一张油纸

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

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